主料：排骨半斤
配料：冰糖适量、小葱适量、料酒适量、生姜适量、生抽适量、芝麻适量、陈醋适量、料酒适量、酱油适量、八角适量、陈皮适量。
糖醋排骨的简单做法详细步骤：
1、买回来的新鲜排骨冲洗干净，用刀剁成大块，最好剁的均匀一点，这样看着更美观，生姜切成姜片，小葱切成葱花。
2、起锅烧水，放入少量的姜片，随即把排骨下水进行焯水，焯水的过程中肯定会有很多浮沫，有了就清理掉，直到完全没有浮沫了，就焯水好了，捞出来备用。
3、起锅烧油，把冰糖放进去。小火进行翻炒，直到冰糖完全融化，炒出糖色后，就把排骨倒进来转大火继续炒，让每一块排骨是均匀的裹着糖色即可。
4、锅中放入酱油、香葱、陈醋、八角、陈皮进行，盖上锅盖等着收汁。
5、收汁收的差不多了就可以盛出来了，在上桌之前，撒点白芝麻，这样能让这道菜更好看。
糖醋排骨的简单做法小贴士：
1、要想排骨的肉更烂一点，可以在步骤4的时候，在加一定量的开水，这样收汁的时间越长，肉质也会更烂。
2、排骨是一定不能忽视焯水这个步骤的，直接炒的话，会有奇怪的味道。
3、炒糖色的时候，冰糖不能放太少了，起码要十几颗，这样炒出来的糖色才浓。
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糖醋排骨的家常做法 怎么做糖醋排骨
排骨洗净下锅，加姜片和葱，倒料酒煮沸，调糖醋汁：碗中加糖、醋、酱油、清水搅匀，煮沸的排骨捞出来，洗净，锅里倒油，下葱，倒入排骨，煎至两面金黄，倒入糖醋汁儿，加盐煮至开过，盖上盖子，小火焖煮40分钟左右，最后收汁，出锅即可。
怎么做糖醋排骨
用料
排骨500克，醋适量，料酒1勺，酱油2勺，糖适量，葱姜几片
糖醋排骨的家常做法：
1.排骨洗干净，下入锅中，加姜片和葱，倒入料酒煮沸。
2.调糖醋汁：碗中加糖、醋、酱油、清水搅匀。
3.煮沸的排骨捞出来，洗干净。
4.锅里倒适量油，下葱，倒入排骨，煎至两面金黄。
5.倒入糖醋汁儿，加少许盐煮至开过。
6.盖上盖子，小火焖煮40分钟左右，期间水少了就加一些。
7.最后收汁，出锅即可。
小贴士
糖醋汁的味道可以根据自己的口味进行调节，喜欢酸的可以多加少许醋。
调糖醋汁最好糖多醋多，不用太多盐，最后可以撒上芝麻点缀一下。
糖醋排骨怎么做好吃？糖醋排骨的做法
家乡菜糖醋排骨的特色：中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
糖醋排骨的做法
1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
3、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味。
4、放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。
5、再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
糖醋排骨怎么做
糖醋排骨
原料：猪小排、
调料：姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、米醋5汤匙、白糖、盐、熟芝麻
糖醋排骨怎么做
1、将猪小排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，腌制20分钟，这时候肉的香味就已经出来了。
2、这次买滴排骨，骨头小，灰常新鲜，一看就是骨龄非常小的猪排骨，吃起来口感应该是非常嫩的，所以我没有焯水，锅内直接放油，油热后放入腌渍好的排骨，煎炸，煎炸排骨变熟，
3、直至排骨被煸炒出香味，表面变色，倒入足量的热水，加入葱姜蒜，烹入料酒加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
4、排骨20分钟后就可以了，锅中的汤汁渐少，改成大火收汤，加老抽上色、少许盐调味，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰。
排骨肉嫩而不肥，肉质鲜，尤其是吃起来口感非常香
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
糖醋排骨藕怎么做好吃 糖醋排骨藕
糖醋排骨藕
秋令时节，正是鲜藕大量上市之期。我们可以多吃些藕，来缓解秋燥。秋天的藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素，这道糖醋排骨莲藕是用莲藕去除排骨的油腻，吃起来更加爽口。
食材配方
主料：
排骨
藕
油
盐
葱
姜
八角
白砂糖
酱油
醋
做法 共12个步骤
1.排骨洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。
2.将排骨焯水。
3.莲藕洗净，切成滚到块。
4.准备好葱、姜和八角。
5.将焯水的排骨放入汤锅，加入葱、姜煮至20分钟。
6.捞出后沥干水分。
7.锅中注油，烧至5成热，下入排骨炸至金黄。捞出。
8.锅中留底油，爆香葱、姜和八角。
9.下入炸制的排骨煸炒均匀。
10.烹入料酒，加入酱油、糖、醋和适量的清水。
11.大火烧开，下入莲藕。
12.焖至莲藕软绵，汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可。
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