“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“2020凉拌大头菜怎么做好吃”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
凉拌大头菜
方便快捷的夏日凉菜哦
食材配方
主料：
大头菜
200g辅料：
盐
1.5g陈醋
适量糖
5g辣椒油
适量做法 共5个步骤
1.大头菜半个。切丝冼净。备用
2.烧开水，把大头菜放入水中，焯一下。一般是2分之一熟
3.捞起冲冷水
4.加入一勺糖，加入陈醋，一勺半的盐.加入辣椒油。拌匀
5.放冰箱冻5分钟，开吃。
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凉拌大头菜
食材明细：
大头菜，1个，蒜末，1又1/2大匙，辣椒，2根，调味料Ａ：粗味噌，2大匙，盐，1小匙，糖，1大匙，香油，1又1/2大匙，调味料Ｂ：盐，1大匙。
凉拌大头菜的做法步骤：
(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。
(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。
(3)将调味料Ａ搅拌均匀，拌入大头菜内，加入蒜末、辣椒拌匀，腌制约1～2小时后即可食用。
在蔬菜中，大头菜是非常适合用来做凉拌菜的，而且也很容易成功，不过，切的厚薄度会影响腌制的时间，必须特别注意。
大头菜热干面怎么做好吃 大头菜热干面
大头菜热干面
热干面是武汉的特色小吃。蔡林记的热干面最著名。现在蔡林记的热干面出了许多的花样：有黑芝麻酱的，有牛肉的，有炸酱的。今天的这个热干面，里面的咸菜用的是襄阳著名的孔
食材配方
主料：
碱面条
大头菜
油
盐
生抽
酸豆角
鸡精
香油
胡椒粉
芝麻酱
做法 共11个步骤
1.准备好主要用料。
2.锅加水，放入碱面煮至八成熟。
3.将芝麻酱加入香油调稀。
4.煮好的面条捞出控水，抖凉。加入适量的食用油拌匀，防止面条粘在一起。
5.拌凉拌匀的面条。
6.将大头菜泡去多余的盐分，切成小丁。酸豆角用油炒过。
7.锅中加水烧开，放入一小碗面条烫热。
8.捞出盛在碗中，放入大头菜丁，胡椒粉。
9.加入生抽。
10.浇上芝麻酱和鸡精。
11.放入炒好的酸豆角，拌匀即可。
2020香拌辣味大头菜怎么做好吃
香拌辣味大头菜
昨晚约了一帮朋友来家里玩儿，晚上俺就弄简单又方便的火锅来吃了，大冷天的，做菜多麻烦啊。吃的热气腾腾，香香辣辣的排骨牛肉丸火锅 。 因为吃火锅很热啊，所以特别做了
食材配方
主料：
大头菜
1个辅料：
熟芝麻
1勺生抽
适量茶油
适量食醋
适量精盐
适量剁椒
适量做法 共4个步骤
1.大头菜去皮，切细丝；撒上食盐，拌匀，腌制二十分钟；然后稍稍挤压，沥去多余的水份。
2.把生抽倒在炒锅里，烧热，变成熟抽，装在碗里；然后在碗中加入香油和少许食醋，拌匀。
3.把制好的调料淋在装大头菜的碗里，喜欢辣味的，再加入半匙辣椒碎，拿筷子拌均匀了，然后盛盘。
4.在最上面洒上炒熟的芝麻（黑白均可），即成。
感谢您阅读“97美食网”的《2020凉拌大头菜怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌大头菜专题，希望您能喜欢！
