肉丝炒米粉
家里有一瓶沙爹酱,曾经用沙爹酱做沙爹牛肉,儿子吃了觉得味道很特别,于是,久不久都会用沙爹酱做调料做其他的菜式,沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的
食材配方
主料:
瘦肉丝
100g米粉
150g辅料:油
适量沙爹酱
适量西芹
适量生抽
适量生粉
适量
做法 共10个步骤
1.准备米粉。
2.准备沙爹酱。
3.将瘦猪肉切丝然后用生抽和生粉拌均匀腌制片刻。
4.米粉放入清水泡浸至软捞起沥干水份。
5.炒锅热油然后将米粉放入翻炒片刻。
6.用小汤匙挖两勺沙爹酱放入米粉里拌炒均匀。
7.试一试味道,如果味道淡了可以加些生抽。 将炒好的米粉盛起装入大碟。
8.另起锅热油将肉丝炒至7成熟。
9.然后放入西芹丝和瘦肉一起炒炒熟出锅前用生粉加适量的水调成芡汁放入拌炒均匀即可。
10.将炒好的肉丝铺上米粉上趁热享用。 这款“肉丝炒米粉”由于用沙爹酱做调料,使得米粉辛辣味突出,咸味浓,还略带甜味,很有特色的口感,一个人吃饭的时候,做这款米粉最好不过了。
鸡蛋瘦肉米粉
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,
食材配方
主料:
米粉
150g鸡蛋
1个猪肉
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
少量酱油
少量葱
少量
做法 共8个步骤
1.米粉用水泡开备用
2.打一个鸡蛋放少许盐搅拌
3.猪肉剁碎
4.电饭煲里放适量的水煮开
5.把已经泡开了的米粉放下去
6.放入猪肉
7.把蛋液也加进去煮开
8.加上葱花 盐 鸡精 酱油 即可
腊肉糯米饭
大寒这一天,我们家都有煮糯米饭的习惯。做满满的一饭煲糯米饭,然后煮一个青菜,就开动了。每个人都喜欢吃,而且听不了嘴,不知饱,能吃下两三碗哦。
食材配方
主料:
糯米
650g粘米
100g辅料:油
适量盐
适量糖
适量酱油
适量元西葱
适量冬菇
适量虾米
适量腊肉
适量红萝卜
适量花生
适量做法 共22个步骤
1.冬菇萝卜腊肉切粒。
2.元西葱切粒。
3.虾米用温水浸泡后备用。
4.花生米炒香备用。
5.锅里下油,先炒腊肉。
6.然后加入虾米,翻炒。
7.加入红萝卜。
8.翻炒加入的材料。
9.再加入适量的油。
10.盖过,将红萝卜和冬菇焗熟。
11.加入适量的盐。
12.加入适量的糖。
13.加入适量的酱油,翻炒均匀。
14.加入葱花。
15.炒均匀,完成。
16.用筷子打松饭。
17.加入刚炒好的配料。
18.用筷子拌均匀。
19.再加入剩下的配料。
20.拌均匀。
21.加入适量的酱油调味。
22.最后加入香脆的花生,拌均匀,完成。
腊肉茄子煲
认识的好多亲都控茄子的,我就是那种茄子怎么做都爱吃的主,不过茄子切开接触空气就容易氧化变色,炒出来的茄子会发黑,找到一防止氧化变色的最简单的方法,就是切好后立即
食材配方
主料:
腊肉
200g茄子
500g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量味极鲜
适量葱
适量蒜
适量红椒
适量
做法 共12个步骤
1.茄子,腊肉 海天蚝油,味极鲜,葱,蒜,红椒
2.将腊肉洗净切片
3.茄子去皮切长条块状
4.葱蒜红椒切好备用
5.砂锅小火烧热后倒少许食用油,放入腊肉
6.将腊肉用小火煎出油
7.腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出得味
8.放入茄子后加盖
9.焖至茄子变软
10.倒入少许味极鲜提味
11.再倒入少许蚝油加盖煮几分钟
12.关火前撒上葱花即可
鸡蛋肉丝炒米粉
米粉陪一碗粥。真是完美啊。 我们家的最爱,可以煮着吃,可以炒着吃。 早餐都需要他,呵呵 鸡蛋,肉丝,白菜,很营养吧,很丰盛的早餐吧。 喜欢的朋友尝试下吧
食材配方
主料:
米粉
500g鸡蛋
1个猪肉
50g大白菜
2片辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.原料图,河源米粉泡好,弄散
2.鸡蛋放点盐打匀大白菜切条状,猪肉放酱油,盐,油腌制好
3.把鸡蛋煎成饼
4.鸡蛋煎好切成一条条
5.锅里放油,把猪肉炒一炒
6.倒入大白菜继续翻炒
7.放点盐翻炒
8.倒入米粉大火翻炒,放点盐
9.倒入酱油翻炒
10.最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可
肉丝米粉汤
一到夏日,就想吃些清淡可口的,米粉汤就是最好的选择哦! 米粉汤好不好吃,光看外表就知道,米粉本身无甚差别,美味的生成完全在汤头。故好吃得米粉汤色不可能太清澈,表
食材配方
主料:
米粉
200g里脊肉
100g菜心
50g高汤
700ml辅料:冬菜
适量调味鸡汁
适量生粉
适量鸡粉
适量砂糖
适量清水
适量橄榄油
适量
做法 共13个步骤
1.食材:米粉,菜心和里脊肉。
2.将菜心用清水浸泡15分钟,择洗干净,沥干,待用。
3.将里脊肉洗净,切丝,放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水,拌匀,腌制30分钟。
4.将菜心放入煮锅中。
5.焯烫一下,夹起。
6.煮锅中倒入适量的高汤。
7.盖锅盖,大火煮滚。
8.揭盖,放入肉丝。
9.放入适量的冬菜,大火煮至肉丝断生。
10.放入米粉,煮滚。
11.加入适量的鸡粉调味,煮滚。
12.即可关火。
13.盛入碗中,上桌后就了美美享用啦。
香菇瘦肉蒸米粉
很多人喜欢早餐吃的饱一些,我家LG就是这样的人,人家说,这早餐一定要吃得好,还要吃的饱,今天咱给他做个蒸米粉,米粉入口筋道有嚼劲,肉片腌制过后,蒸着吃嫩嫩滑滑的
食材配方
主料:
米粉
250g瘦肉
100g干香菇
30g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量蚝油
适量味极鲜
适量蒜子
10g小葱
15g红萝卜
60g做法 共8个步骤
1.米粉事先泡发,捞出沥干水后,放入大盆中。
2.剁点蒜末放入盆中。
3.再把切成丝的红萝卜放入盆中。
4.加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,食用油。
5.拌匀。
6.把瘦肉切片,香菇切稍粗点的条,加入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制一下,铺在米粉上面。
7.蒸锅内水开后,放入蒸制20-30分钟。
8.蒸好后取出,拌匀即可食用。
肉丝豇豆炒米粉
米粉搭配蔬菜,营养可口,简单味美
食材配方
主料:
米粉
300g豇豆
100g玉米
50g豆芽
50g猪肉
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.豇豆切段,玉米粒,肉丝准备好
2.将米粉入锅煮8分钟
3.捞出
4.热锅放入油,加入肉丝
5.炒制变色
6.加入豇豆和玉米粒
7.然后放入豆芽
8.炒3分钟
9.加入煮好的米粉,盐,鸡精,蚝油
10.炒匀即可
牛肉丝香菇炒米粉
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。牛肉丝香菇炒米粉,鲜香爽口,香气扑鼻,非常好吃又美味。
食材配方
主料:
米粉
500g牛肉
150g香菇
50g小青菜
150g辅料:油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量料酒
适量生粉
适量做法 共13个步骤
1.牛肉洗净切丝,用料酒和盐,生粉腌制10 分钟
2.香菇泡开洗净切丝
3.小青菜洗净
4.米粉煮熟洗净
5.锅烧热,放少许油,下香菇丝煸香
6.放入牛肉丝翻炒
7.放入小青菜翻炒
8.放盐
9.放味精
10.放酱油
11.放入米粉翻炒
12.翻炒均匀
13.盛出,慢慢享用
泰国米粉猪肉丸汤
汕头猪肉丸属于低脂食品,肉质细嫩,其口感脆嫩、鲜美,可通过多种方法烹饪食用,既可汤煮、,也可炸、可涮、可烤,其久煮不烂的特点,更适合下火锅。
食材配方
主料:
泰国米粉
50g猪肉丸
80g猪肉片
60g辅料:
冬菜
适量鸡粉
适量猪骨汤
适量
做法 共9个步骤
1.食材:泰国米粉。
2.食材:潮汕猪肉丸和猪肉片,香葱、泰国米粉。
3.预先煲好的猪骨汤。
4.将猪肉丸和猪肉片洗净,放入汤锅中。
5.大火煮。
6.煮10分钟。
7.放入适量的冬菜。
8.放入泰国米粉,加入适量的鸡粉调味,煮滚,即可关火。
9.盛入碗中,撒上适量的葱花,就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
煎米粉肉柳
煎米粉肉这是我家经常偷懒省事做的一道吃肉的方法,煎出的肉,嫩嫩的,香香的。煎好的肉可直接吃也可将煎好的肉放进饭面上再蒸半小时,香糯鲜嫩又是另一番滋味。
食材配方
主料:
猪肉
500g糯米粉
200g辅料:油
适量盐
适量调汁
适量
做法 共13个步骤
1.备带肥肉切条,
2.倒进调汁,
3.放少许盐,
4.拌匀入味,
5.备米粉,
6.放进锅里,
7.炒黑,
8.炒好的米粉,
9.倒进腌好的肉里,
10.拌匀,
11.放进烧好油的锅里,
12.油煎,
13.翻面,煎熟煎香即可。
青菜香菇
青菜是素中之王,香菇能提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌,降血压,降血脂,降胆固醇的作用。
食材配方
主料:
青菜
500g香菇
100g辅料:油
适量盐
适量糖
适量
做法 共10个步骤
1.青菜500克
2.香菇浸发
3.香菇切块
4.油锅热后,加入香菇,翻炒
5.加入盐,糖,水收汁
6.出锅,备用
7.油锅热后,加入青菜
8.翻炒,加盐,加水,煮2分钟
9.加入香菇,翻炒
10.出锅
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