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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“茶树菇烧鸡块的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!

材料:

鸡子一只,茶树菇,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,老抽适量,蒜黄适量,洋葱适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,,

茶树菇烧鸡块的做法的做法步骤:

步骤1,鸡子斩块,焯水,再清洗干净备用。

步骤2,茶树菇提前泡发,剪去根部,清洗干净。

步骤3,炒锅内放油,放花椒和八角,再放姜片、葱断和蒜片爆香,放入焯好水的鸡块翻炒。

步骤4,放入老抽和料酒,继续翻炒一会。

步骤5,加入没过鸡块的清水,放入茶树菇,大火烧开转中火,焖30分钟至汁差不多干时,加入洋葱块和盐翻炒。

步骤6,加入蒜黄,加鸡精翻炒均匀即可。

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红烧鸡块茶树菇的做法


材料:

鸡半只,茶树菇100克,盐3克,葱,姜,蒜,料酒,酱油,干红椒5个,冰糖5克,

红烧鸡块茶树菇的做法的做法步骤:

步骤1,鸡子剁大块,茶树菇提前泡发。

步骤2,泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂,切小断。

步骤3,把鸡块焯水。

步骤4,沥干水分。

步骤5,锅中放油,加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。

步骤6,下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。

步骤7,加入酱油、料酒继续煸炒。

步骤8,加入葱姜蒜和红椒煸出香味。

步骤9,加入茶树菇翻炒。

步骤10,加入水,没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。

步骤11,最后加盐,大火收汁。

步骤12,撒入香葱或香菜即可出锅了。

茶树菇烧鸡(1)


食材明细:

主料::茶树菇适量,鸡腿适量,

辅料::大葱适量,生姜适量,蒜适量,木耳适量,

配料::豆瓣酱适量,老抽适量,料酒适量,

茶树菇烧鸡的做法步骤:

1.坐锅点火放油

2.放入切片的姜,蒜与大葱炒香

3.炒出香味后在放入砍好的鸡腿肉(因为砍的时候忘记照相了)

4.鸡肉炒变色后下入豆瓣酱翻炒

5.然后在放入泡好的茶树菇与木耳和老抽与料酒炒一下(也是因为泡的时候没照,所以直接是弄好了的)

6.翻炒后在放一碗水,盖上盖子焖个十几分钟

7.焖到水干的时候就行了

8.香喷喷的茶树菇烧肉就好了

咸蛋茶树菇的做法


材料:

新鲜茶树菇,咸蛋,面粉,盐,玉米油,,

咸蛋茶树菇的做法的做法步骤:

步骤1,新鲜茶树菇洗净,沥干水分后,撒上干面粉拌匀。

步骤2,熟咸蛋一个,去壳,切碎。

步骤3,炒锅下油,油热后,将拌好的茶树菇炸熟,盛起吸干油份。

步骤4,锅底留少许油,倒入炸好的茶树菇,咸蛋翻炒均匀即可。

清蒸茶树菇的做法


材料:

茶树菇,肉末,

清蒸茶树菇的做法的做法步骤:

步骤1,将茶树菇洗净,撕成条,放锅中蒸至七成熟。

步骤2,炒肉末备用,加入少许盐和酱油。

步骤3,将蒜泥及炒好的肉末倒入七成熟的茶树菇内继续蒸2分钟。

步骤4,加入葱花搅拌一下即可。

小炒茶树菇


食材明细:

主料::猪肉100g,茶树菇100g,辣椒50g,

辅料::香菜适量,酱油少许,盐适量,姜适量,蒜适量,黄酒适量,

小炒茶树菇的做法步骤:

1.茶树菇泡发三小时,洗干净挤干水分。

2.五花肉洗干净,去皮切成片。

3.姜蒜洗干净切成片,辣椒洗净斜切成段,香菜洗净切段。

4.锅烧热,将五花肉放入锅中煸炒。

5.大料下入锅中。

6.猪肉煸炒至表面金黄。

7.姜蒜下入锅中翻炒,加入少许黄酒和酱油炒匀。

8.茶树菇下入锅中翻炒。

9.辣椒下入锅中翻炒几下。

10.加入适量盐翻炒均匀,再加入一勺水大火收汁。

11.盛出装盘。

洋葱茶树菇


食材明细:

主料::茶树菇适量,洋葱适量,

辅料::五花肉适量,绿尖椒适量,红尖椒适量,

配料::蚝油适量,

洋葱茶树菇的做法步骤:

1.洋葱切丝,五花肉切片。

2.茶树菇去根洗净。

3.锅中放适量油,入五花肉煸香煸出油。

4.加入茶树菇煸炒。

5.当茶树菇变软时,放入洋葱。

6.加入蚝油炒匀。

7.加入红绿尖椒段炒匀出锅。

小贴士:

因为蚝油已经有一定的盐份,所以这道菜,不用加盐。

椒盐茶树菇的做法


材料:

茶树菇,青红椒,大葱,味椒盐,味精,盐,白糖,干淀粉,

椒盐茶树菇的做法的做法步骤:

步骤1,茶树菇去头蒂,切成4~5厘米长的段,青红椒切丝,大葱切葱花。茶树菇加盐,码底味,拍干淀粉,下如6~7成热的油锅中炸至酥脆

步骤2,另起锅,加底油,加葱花爆锅,下如炸好的茶树菇,青红椒,加味椒盐,少许白糖,味精,调味,翻炒出锅即可

步骤3,特点:香脆可口,色彩丰富

茶树菇炒粉


食材明细:

主料::米粉约300g,

辅料::茶树菇若干,鸡蛋1个,青椒5个,

配料::老抽2/3汤匙,盐1小勺,

茶树菇炒粉的做法步骤:

1.青椒切成小段

2.米粉煮软后用冷水淋,然后放置沥干水

3.茶树菇泡发

4.鸡蛋打散后,炒成半熟

5.锅里加点油,将发好的茶树菇倒入锅中炒出香味。

6.倒入青椒翻炒

7.倒入处理好的米粉,快速翻炒均匀

8.加入鸡蛋,把老抽和盐一起加入

9.将所有的料炒匀就可以装盘了。

茶树菇烧鸭


原料:

鸭胸脯肉、料酒、盐、老抽、姜、茶树菇、干辣椒

做法:

1、茶树菇用温水泡发,洗净后,去头切小段。

2、鸭胸脯肉洗净,切小块,用料酒腌十分钟;姜切丝;干辣椒剪成小段。

3、起油锅,爆香姜丝和干辣椒段;倒入鸭肉,转大火将其煸炒至出油。

4、下老抽,炒匀上色;然后下茶树菇炒匀。

5、倒入温水没过鸭肉,大火煮开,改中火焖煮25分钟。

6、大火收汁,入盐调味即可。

小贴士:

1、中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。

3、如果使用带骨的鸭肉,建议炒制之前先焯水,以去除骨中的血污。焯水时,必须冷水下锅,以免有腥味。

4、焖煮过程中,水要一次性加足,中途如需加水,请添加热水。

麻辣茶树菇


天气逐渐凉爽,嘴巴里总想着来点重口味的菜肴唤起那沉睡已久的胃觉,新鲜的茶树菇,经过油炸再加点辣椒、花椒,口感香酥脆嫩,入口轻嚼有余香,让人食欲大增。

材料:

茶树菇花椒麻椒干红辣椒香菜盐淀粉

做法:

1准备食材

2茶树菇提前清洗捞出后,去掉根部,然后切成寸段。

3将茶树菇加上几勺干淀粉。(大约三大匙)

4轻晃动盆,让茶树菇外表均匀沾满干淀粉。

5锅中油烧热,放入茶树菇炸制。

6当茶树菇外表略硬,略变淡黄色时捞出沥油。

7将油倒出,只留少许,放入花椒和麻椒各半,干红辣椒适量慢火煸香。

8转大火,加入炸过的茶树菇再翻炒一分钟左右

9加入香菜和少许盐调味出锅。

小贴士:

盐要比平时炒菜少放,因为它在只沾在茶树菇的表层

茶树菇的功效与作用男女常吃一种菇竟然有神效

菌菇类的食物是我们经常吃的,而且总觉得这种食物烹饪起来很容易,特别容易入味,下面就要为你介绍一种特别好的菇,男女常吃一种菇竟然有神效,跟着小编一起来看看,到底有什么神奇的效果吧。

茶树菇的功效

1、抗癌。

茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定,茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖,其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌,因此被誉为神菇。

2、滋阴壮阳、美容保健。

茶树菇味道鲜美,不仅可以用来做烹制主菜,还可以做配菜来调味,具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为,茶树菇性甘温、无毒,食用该菌好处很多,而且非常适合大众的消费水平,长期食用具有健脾止泻之功效,对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。

3、降低胆固醇。

茶树菇的营养价值比较高,含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美,脆嫩可口,具有非常好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇,别看这瘦瘦长长的小蘑菇,不只是味道鲜美,还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。

4、健脾止泻。

茶树菇具有补肾滋阴,健脾胃,提高人体免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

5、缓解小儿尿床。

茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

6、增强免疫力。

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为神菇。

接下来,再来一起了解了解茶树菇不能和哪些食物一起吃。

茶树菇不能和什么一起吃

1、茶树菇一般人群均可食用。

过敏者不适宜吃茶树菇:茶树菇是动风食物,容易引起体质虚弱者过敏,所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

2、茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

茶树菇的选购小妙招

我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的。杆色比较淡,白的也不行,稍微有些些棕色比较好。

外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

结语:经常吃菇类美食能够让我们变得更聪明,大家不妨多吃小编介绍的茶树菇吧,滋阴壮阳更抗癌,绝对是最好的菇类。

杏鲍菇怎么做好吃常吃一物祛脂降压效果佳

杏鲍菇不同于其它菌类的口感,它是菌肉肥厚,质地脆嫩,吃起来没有那么地软嫩,却很是清爽。杏鲍菇的做法也很多,怎么做都好吃。下面,小编要分析的是杏鲍菇的养生功效。不仅可以祛脂降压,还能提高免疫力。赶紧看文吧!

【杏鲍菇的营养分析】

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

【如何挑选杏鲍菇】

1、菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

2、菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

3、菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

【杏鲍菇的保存方法】

4-5天,杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

【杏鲍菇的制作技巧】

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

了解了这么多,快跟小编一起动手制作杏鲍菇美食吧~

1、杏鲍菇虾肉粥

材料:大虾、杏鲍菇、荷兰豆、姜片、大米

1、水烧开,加少许料酒,把大虾汆一下到变色捞出

2、虾去壳,杏鲍菇切片,荷兰豆切成小片

3、一桶米,6碗水(吃饭的小碗),泡20分钟,然后就按照一般白粥的程序,先把米烧开,然后把杏鲍菇和虾肉放入转小火焖烧20分钟,然后把荷兰豆放入闷1,2分钟(防止荷兰豆变黄)就可以了。

2、杏鲍菇炖鸡翅

材料:鸡翅中、杏鲍菇、冰糖、盐、葱、姜、酱油、醋、油

1、现将鸡翅洗净,放入凉水中开火慢慢汆熟,这样是为了去除鸡翅中的血沫,捞出后用热水洗净,把葱切成葱段,姜切片。

2、锅中倒入油烧热改成中火,放入冰糖,把冰糖慢慢熬化,倒入鸡翅翻炒,到鸡翅的颜色红亮为止,倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒。

3、等到鸡翅被酱油完全上上颜色后,倒入适量的热水和杏鲍菇,水要刚刚没过鸡翅,改为小火慢慢炖。

4、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。

3、排骨杏鲍菇浓汤

材料:杏鲍菇、排骨、葱、姜、小茴香、盐、绍酒

1、将排骨剁成小块用清水洗净。

2、排骨放入凉水焯透去血沫,捞出待用。

3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

5、大火煮开,烹入绍酒,捞出沫子,关小火炖1小时、加少许盐调味。

6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

4、杏鲍菇咖喱炒饭

材料:米饭、杏鲍菇、咖喱粉、青椒、红椒、甜豌豆、甘蓝、食盐、橄榄油

1、所有配菜洗净,切小丁,甜豌豆化冻备用。

2、炒锅烧热后倒入橄榄油,放入杏鲍菇煸炒,炒软后放入甘蓝,再放入青红椒豌豆炒匀。

3、把米饭放入锅中,用铲子轻碾,使之分散,与蔬菜炒匀。

4、放入一小勺咖喱粉和适量食盐翻炒,使炒饭均匀呈现咖喱黄即可关火。

5、杏鲍菇焗牛柳

材料:杏鲍菇、牛柳、糖、耗油、老抽、青红尖椒条

1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小时。

2、把杏鲍菇改为5厘米长的条。

3、炒锅入1000克的油烧至7成热时,下入切好的杏鲍菇炸至金黄色后,放入腌好的牛柳和青红尖椒条滑熟,捞出沥干油。

4、炒锅留底油加蒜片炸香后放入耗油、一品鲜酱油、糖、味精、胡椒粉,加50克的清水烧开后,放入炸好的杏鲍菇和牛柳烧2分钟,淋上欠水即可装盘。

结语:以上就是小编分享的养生小常识,对于杏鲍菇的了解,大家有加深吗?

挑选食物有妙招》》》石榴的功效与作用挑选石榴用一招新鲜又催情

石榴的功效与作用挑选石榴用一招新鲜又催情

最近,市场上已经出现了石榴,又大又红的石榴是不是早就吸引了你的目光,但你知道该怎样挑选吗?下面,跟着小编一起来学习,如何挑选出新鲜又美味的石榴吧。

【石榴挑选小妙招】

有棱的石榴,更甜

水果市场上,红如玛瑙、白似水晶的石榴让人垂涎欲滴。但对很多人来说,如何挑选石榴可不是一件简单的事。以下几个要点或许能帮到你。

黄色品种较甜。

很多人都认为越红的水果越甜,但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多,按表皮分有红色、黄色等,一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢,皮色粗糙,叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开,果形规整,皮色光亮,叶片狭长。

有棱的比圆的好。

很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实,外观比较圆的石榴,皮都比较厚。反而外观果棱显现的,才是皮薄完全成熟的石榴,这样的石榴更甜。

手感重的水分多。

一般同样大小的两个石榴,手感重的相对水分大、汁液多,籽粒饱满。

皮肉紧绷的才新鲜。

表皮光亮,皮肉紧绷的是新鲜石榴,外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外,表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

最后,教给大家一个石榴剥皮的小窍门:在石榴的顶端横切一刀后去顶,再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀,注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断,抽掉中间的白心。最后轻轻一掰,石榴就开花了,这时很容易就能取出石榴籽。

石榴能催情

石榴是一种超级食物。据《印度时报》5月4日报道,英国爱丁堡玛格丽特女王大学完成的一项新研究发现,石榴能显著提升男女性欲,是一种天然的催情药。对男性来说,其效果堪比伟哥。

这项研究涉及58名2164岁的参试者。研究人员让每位参试者每天喝一杯石榴汁,测试其雄性激素水平和血压,并利用科学方法测量了11种情绪变化情况,其中包括害怕、悲伤、内疚、害羞和自信等。两周之后的测试发现,所有男女参试者雄性激素水平都显著提高,幅度从16%30%不等。另外,这些人的积极情绪增强。

科学家表示,对男性而言,雄性激素水平的提高意味着男性体征表现更明显,比如,胡须更浓、嗓音深沉和性欲更强。女性肾上腺和卵巢也会产生一定的雄性激素,这能提高女性性欲,增强骨骼和肌肉。此外,石榴有助于防止心脏病和改善血液循环,这也能帮助提升性能力。

结语:趁着石榴上市的季节,没事就吃点吧,能够有效防止心脏病呢。

石榴有助降血压

石榴酸酸甜甜的口感很受人欢迎,但是它的籽实在太多,吃起来有些麻烦,因而很多人不愿意吃,但你知道吗,石榴有助降血压哦。

石榴性味酸涩偏温。主治涩肠、止血、驱虫。治久泻、久痢、便血、脱肛、滑精、崩漏、带下、虫积腹痛、疥癣等疾患。《名医别录》中记载其疗下痢,止漏精。《药性论》记载其治筋骨风,腰脚不遂,步行挛急疼痛。主涩肠,止赤白下痢。取汁止目泪下,治漏精。《本草拾遗》记载其主蛔虫。《滇南本草》记载其治日久水泻,同炒砂糖煨服,又治痢脓血,大肠下血。《本草蒙筌》还记载其有理虫牙的功效。《本草纲目》中则说其可以止泻痢,下血,脱肛,崩中带下。《生草药性备要》还记载其有治瘤子疮,洗疝痛的功效。

美国加利福尼亚大学里弗赛德分校的一项最新研究成果显示,石榴汁所含的一些成分能够抑制前列腺癌细胞转移。英国爱丁堡玛格丽特女王大学的研究发现,忙碌的上班族喝石榴汁有助于缓解慢性压力,保持良好的健康状况,提高工作热情和效率。西班牙加泰隆心血管科学研究所的研究人员,首次对石榴中关键的多酚类物质安石榴甙进行的实验发现,其具有阻止或减缓血管内皮功能紊乱的功效,进而可降低患动脉硬化和脑卒中等疾病的风险。早期研究还发现,适当饮用石榴汁,有助于降低血压,减少体内应激激素水平。对血栓及高血脂的患者来说,每天喝一杯石榴汁,心脏血流状况可改善1/3以上。

结语:石榴有助降血压,血压高的人不妨试试看,食用一些石榴,看看效果如何。

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