食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，我们为你推荐了酱鹅的做法，或许你能从中找到需要的内容。
材料：
鹅肉半只，姜两片，大葱半根，啤酒2听，李锦记生抽50克，六月鲜少许，李锦记蚝油少许，冰糖25克，八角2个，陈皮10克，丁香少许，桂皮少许，盐少许，姜粉少许，
酱鹅的做法的做法步骤：
步骤1，用盐和姜粉腌制鹅肉，放在冰箱冷藏两小时。
步骤2，将鹅肉汆水捞出洗净备用。
步骤3，将鹅肉放在锅里，在鹅身上用牙签戳几下。
步骤4，将所有的调料放在调料包内，大葱切段备用。
步骤5，在锅里倒入啤酒，加一小碗清水，放入调料包，加老抽、生抽、蚝油、冰糖。
步骤6，大火烧开后转小火慢炖，一个小时反面，两个小时后大火收汁至颜色合适，将鹅肉取出放凉。
步骤7，在酱汁内放少许水加糖作为蘸料。
步骤8，将冷却的鹅肉斩块即可。
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鹅肝酱tapas的做法
low货家的tapas只有用馄饨皮冒充但还真的蛮好吃的～
材料：
馄饨皮2张，鹅肝酱50g，彩椒适量，黑醋少许，橄榄油少许，，
鹅肝酱tapas的做法的做法步骤：
步骤1，馄饨皮炸成脆片，切成小块。血泪史啊！应该先切再炸的T^T
步骤2，码上彩椒丝，淋上黑醋和橄榄油汁。
步骤3，堆上罐头鹅肝酱，即可。
自制鹅肝酱的做法
没有什么能难倒一个热爱美食的胖子！
材料：
鹅肝一只500g，牛奶2盒，盐10g，白胡椒少许，红酒少许，，
自制鹅肝酱的做法的做法步骤：
步骤1，将鹅肝用牛奶，白胡椒，盐泡半天
步骤2，去点鹅肝筋膜，撒上10g盐跟白胡椒
步骤3，将鹅肝装入密封罐
步骤4，将密封罐放在50度左右的温水中
步骤5，将水浴的鹅肝，放入提前预热至100度的烤箱，加热1小时
步骤61，小时后将热水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放进冰箱冷藏7天左右！7天后再食用！
法式鹅肝酱的做法
材料：
鹅肝500克，黄油面包1只，牛奶500毫升，白兰地50毫升，海盐6克，白糖2克，黑胡椒碎1克，，
法式鹅肝酱的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肝去膜去筋，加牛奶，白兰地，海盐，黑胡椒腌渍4小时
步骤2，将腌渍后的鹅肝放入模具，压实。入烤箱69℃烤1小时即可。
鹅肝酱焗口蘑的做法
材料：
鹅肝酱50g，口蘑约6个，小葱适量，油少许，盐少许，黑胡椒碎少许，莳萝碎少许，，
鹅肝酱焗口蘑的做法的做法步骤：
步骤1，口蘑切片，用水焯好备用。
步骤2，小葱切段。烤盘铺锡纸，均匀淋少许油，铺上口蘑，将鹅肝酱抹在其上，均匀撒盐、小葱、黑胡椒和莳萝，再在上淋少许油。
步骤3，烤箱160度10分钟。烤好后拌匀装盘即可。
鹅肝酱开口治的做法
材料：
切片面包1片，听装鹅肝酱1听，杏脯5克，莞茜5克，蓝莓5克，，
鹅肝酱开口治的做法的做法步骤：
步骤1，面包涂黄油烤箱140度烤到金黄色，切成小方块，
步骤2，鹅肝酱改刀成面包片一样大小，杏脯切成小丁，放1片在鹅肝酱上，放1颗蓝莓，莞茜1小朵装饰，大功告成
鹅肝酱炒粉丝的做法
家里人比较喜欢的外食菜品，觉得自己做一下。因为没有查找到菜谱，凭借感觉做的。反响还不错，赶紧记录一下。
材料：
粉丝2小把，鹅肝酱30g，绿豆芽1小把，洋葱1/4个，大蒜2瓣，香葱4根，黄酒少许，酱油适量，盐适量，香油少许，食用油适量，，
鹅肝酱炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱和大蒜分别切末，粉丝提前泡软，香葱切寸段。
步骤2，粉丝放在开水里烫一下，软了就好，不用等水开，太软不好吃。捞出沥水备用。
步骤3，烧热锅加入适量食用油。
步骤4，加入洋葱末和蒜末炒至香软。
步骤5，加入豆芽翻炒几下。
步骤6，加入鹅肝酱、黄酒、酱油翻炒均匀。加入粉丝。
步骤7，翻炒均匀，加入盐调整好味道。倒入香葱段。
步骤8，翻炒均匀，加入少许香油炒匀。一定要少许，免得压住鹅肝酱的味道。
步骤9，装盘。
鹅肝酱焗大虾的做法
鹅肝酱的香醇，大虾的鲜美，两者合一，回味无穷
材料：
青虾200克，鹅肝酱半盒，盐1克，味精1克，糖1克，料酒2克，生粉2克，吉士粉1克，玉米油300克，，
鹅肝酱焗大虾的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾开背，去虾线，用料酒腌1分钟
步骤2，拍生粉，吉士粉，下入5成热油锅中炸至酥脆，捞出控油
步骤3，锅中下入鹅肝酱，洋葱粒，红绿椒粒，炒制，依次放入炸好的虾，盐，味精，糖，翻匀即可
鹅鹅鹅kitchenAid的美食故事的做法
材料：
澄面100g，生粉20g，白糖10g，开水适量，红曲米水（煮开）适量，黑芝麻适量，猪油3……5g，，
鹅鹅鹅kitchenAid的美食故事的做法的做法步骤：
步骤1，澄面、生粉、白糖倒入容器里搅拌均匀
步骤2，慢慢倒入刚刚烧开的水，一边倒开水一边用筷子搅拌
步骤3，趁热揉成团
步骤4，放入3…5g猪油揉
步骤5，揉至光滑
步骤6，搓成长条
步骤7，揪下一小块
步骤8，揉圆
步骤9，搓成椭圆形
步骤10，捏出尾巴
步骤11，牙签出开始捏出脖子
步骤12，用牙签压吃翅膀纹路
步骤13，红曲米泡水后烧开
步骤14，另取一碗倒入少许澄面及一点生粉………将烧开的红曲米水或胡萝卜泥倒入澄面及生粉里活好揉成团
步骤15，揉成团的红色面团
步骤16，用红色面团做出鹅的头部及嘴巴
步骤17，发挥自己的想象力随便捏吧
步骤18，鹅、鹅、鹅曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波
步骤19，成品
步骤20，成品
鹅肝酱焗蘑菇的做法
材料：
鲜蘑菇200g，鹅肝10g，韭菜段5g，青红杭椒圈3g，
鹅肝酱焗蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇，，韭菜杭椒如图切好备用
步骤2，先放小许蒜泥中火加蘑菇一起炒待蘑菇软了！加盐味，加鹅肝酱炒再放青红杭椒圈，和韭菜段炒两下出锅，即可，，，
鹅肝酱炒饭
食材明细：
主料：：鹅肝酱适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，葱适量，鸡蛋1个，隔夜米饭适量，食盐适量，五香粉适量，白糖适量，花生油适量，黄油适量，
鹅肝酱炒饭的做法步骤：
1.准备鹅肝酱。
2.鹅肝酱切丁。电饼铛放油纸，放适量黄油，把鹅肝酱煎一下，四面都煎，鹅肝酱比较软，需要轻拿轻放。煎好盛出备用。
3.鸡蛋打散。
4.切好葱花，胡萝卜和黄瓜切丁。
5.炒锅放少许油。
6.油热后放入鸡蛋和葱花，直接用筷子搅散。轻微上色后盛出备用。
7.锅中放入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒，7分熟后放入鸡蛋、米饭和调料，大火翻炒均匀炒至米饭颗粒分明。
8.出锅前加入鹅肝酱，颠两下出锅。
9.成品。
小贴士：
如果不喜欢鹅肝酱的味道，不建议尝试。
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