叉烧肉是我每次去茶餐厅吃饭必点的其中一个肉菜,吃到嘴里肉香带有甜蜜滋润的感觉让人垂涎欲滴。就在去年我才发现市面上有叉烧酱卖,心想买瓶回家自己试做也应该不错,那时候家里还没买烤箱就只能在电饭煲里做了,当时做出来的肉虽然没有像茶餐厅的那么好吃但也不比市场买的差。买了烤箱之后也有用烤箱做过几次叉烧,但做出来的肉质比电饭煲做的要硬些吃多了也容易上火,还有烤完之后烤箱上面粘了油也很难清理。还是觉得用电饭煲做叉烧简单又方便。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
梅头肉或五花肉500g,叉烧酱5勺大约50g,蚝油1勺,料酒1勺,酱油1勺,姜茸适量,蜜糖适量,,
电饭煲叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱5汤勺(淘大或李锦记叉烧酱我感觉淘大的好吃些)蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。
步骤2,电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面这时可以加点蜜糖盖好继续煲至跳闸肉煮就好了,如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴锅底让肥肉出油这样才香。
步骤3,煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香,但这样做简单又方便多吃也不上火。
烤过鸡翅,烤过鱿鱼,烤过蛋糕,烤过很多东西,唯有那一口最爱始终没有动手,尤其是甜到心坎里的肉肉,满足下自己的小小心愿又能何妨?冷冷的冬日掩盖不了人们的心中的火热,如火般的炙热,我走进小小的厨房,拿起一块小小的肉肉,开始了今天的美食之旅,或许是在安静中沉淀自己的心灵吧!
材料:
猪肉适量,西兰花适量,米饭适量,叉烧酱适量,大葱几段,姜几片,生抽少许,糖少许,盐少许,,
蜜汁叉烧肉 的做法的做法步骤:
步骤1,叉烧酱很方便,两大勺叉烧酱,几段大葱,几片姜,一点生抽,一点糖,一点盐,好了,就这么简单。
步骤2,把肉洗净切块,放进烤箱上火20分钟,中途刷两次蜂蜜。
步骤3,切片配上米饭,西蓝花
我和老公都是叉烧肉的忠实粉丝,但是外面吃的不是太油就是太柴,要不就是肉不新鲜,很少吃到特别好吃的叉烧肉。一直想自己做又没有烤箱怕麻烦,今天终于鼓起勇气尝试一把,哎妈呀,老好次啦(๑¯∀¯๑)带饭去公司老有面了,哈哈哈哈哈!小东北话学得不错哦؏؏ᖗ乛◡乛ᖘ؏؏完美
材料:
猪腿肉500g,叉烧酱3勺,姜3片,大葱3段,料酒2勺,盐适量,鸡精适量,蜂蜜适量,
蜜汁叉烧肉无烤箱版的做法的做法步骤:
步骤1,首先是腌肉。我买的是猪后腿肉,肥瘦相间的梅五花,去皮洗净擦干。放入葱段,姜片,叉烧酱,盐,鸡精,料酒(家里没有料酒了,我倒了2勺左右的红星二锅头,嘿嘿)盖上保鲜膜防止串味放冰箱腌制一晚上
步骤2,定型。腌制好的肉捞出下锅煎至表面变色,不用放油,因为有酱汁所以容易沾锅,一定要小心不要糊了
步骤3,高压锅抹一层油,将煎过的肉和腌制剩下的酱汁一起放锅内按米饭键煮好(很好,这一步我又忘拍照了(ಠ.̫.̫ಠ)
步骤4,将煮好的肉捞出,刷上蜂蜜,煎至表面微焦(这时候还是很容易沾锅,千万小心别糊了)
步骤5,放凉之后切片,淋上一点叉烧酱,大功告成(๑¯∀¯๑)
步骤6,欣赏一下我的叉烧饭♡ʚ♡ɞ(ू•̮•ू❁)
简单快手的叉烧肉,喜欢的亲可以试试
材料:
猪颈肉300克,叉烧酱60克,蚝油20克,酱油10克,蜂蜜30克,,
简易版蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,家里用的是这款叉烧酱
步骤2,把所有调料混合均匀
步骤3,猪颈肉切薄片
步骤4,把猪颈肉加入调料里面混合均匀哦最好放冰箱腌制一晚入味,隔天再来煎煮即可,如果着急吃,现在室温腌制一两个小时即可。
材料:
里脊肉(肥点)1块(大点),料酒1大勺,盐1小勺,生抽1小勺,八角适量,李锦记叉烧酱1小勺,蜂蜜1小勺,,
港式蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。
步骤2,倒料酒,放2,3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。
步骤3,取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
步骤4,烤箱预热。
步骤5,里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。
步骤6,放入烤箱190°上层20min。
步骤7,取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10min。
广东叉烧肉以里脊肉梅肉五花肉制作今天我选用了五花肉制作是因为我家大宝喜欢五花肉的500克的肉肉被大宝吃了450克了公公吃了一块说:这么好吃,怪不得他(大宝)爱吃
材料:
五花肉500g,叉烧酱4勺,红腐乳汁1勺,,
蜜汁叉烧肉【微波炉版】的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备五花肉去皮
步骤2,叉烧酱4勺红腐乳汁1勺调成酱汁五花肉腌制一天入味
步骤3,五花肉腌制好后放入微波炉烤架底下放一个盘子接油脂
步骤4,按光波组合烤制15分钟取出抹上酱汁后翻面烤15分钟最后三分钟刷上一层蜂蜜水再烤制即可
步骤5,香喷喷的叉烧肉出炉了
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