好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为大家整理的“叉烧肉-家庭做法却美味难挡的做法”，供您参考，并请收藏本页！
学习过一位豆友的方子,但是没有调料比例,于是自己研究改良出了这个深受法国吃货们好评的方子,分享给好友们!参与活动:#用金龙鱼1:1:1，做顿均衡年夜饭#
材料：
五花肉(去皮)500g左右，李锦记叉烧酱3.5~4汤勺，生抽2汤勺，料酒2汤勺，糖1咖啡勺，盐约1\3咖啡勺，蜂蜜2汤勺左右，，
叉烧肉-家庭做法却美味难挡的做法的做法步骤：
步骤1，在这边超市买一盒直接分好的五花肉,去皮竖切分为两条。提前一天腌制:将除蜂蜜之外的所有调味料混合,均匀涂抹于肉上。将肉和所有酱料一起放入保鲜袋系好,入冰箱冷藏一夜。
步骤2，烤箱热风循环上下火模式,220摄氏度预热。取锡纸将肉和酱汁一同包起来,入烤箱烤30分钟。
步骤3，取出,去除锡纸,将肉和酱汁一同换一个容器,肉表面刷一层蜂蜜(刷厚一些更美味)。放回烤箱,换温度为180-200度(各家烤箱温度有些差异,需自行把握),再烤10分钟。
步骤4，取出,将肉翻一面再刷蜂蜜,再回烤箱烤10分钟。
步骤5，取出切稍厚片,装盘,浇汁。这就可以开动了。。
步骤6，补充一个:这个量一般是4个人一餐能扫光的,若是2个人吃饭,第二餐直接先切厚片,与酱汁一起入不沾锅煎热再吃肉(无需加水或其它)。个人感觉这样加热收了汁水之后更美味了(如图),喜欢浓郁口感的可以加这一步在第一餐吃。
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家庭版叉烧肉的做法
超爱叉烧肉，饭店吃每次都不过瘾！还是要自己做有感觉
材料：
猪五花适量，李锦记的叉烧酱，
家庭版叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，选择肥瘦相间的五花肉，我觉的叉烧还是有些肥肉的好吃。因个人不喜猪皮所以皮去掉了，这个可根据个人口味吧
步骤2，用松肉锤轻轻捶打一遍，然后逐一抹好酱料，码放在碗里。至少放在冰箱里腌制半天。
步骤3，最重要的一步没有拍下图片，不粘锅不用放油小小火，把肉片一片一片摆在锅里，千万不要大火煎，会很快糊掉。全部放好后，添水至完全没过肉片，大火烧开，小火收汁。一定要看住了，这个酱糖分较高，稍不留神就会糊锅。
步骤4，最后就装盘出锅。煮的过程下次做再补拍吧
家庭叉烧肉(肥叉)的做法
突然想吃叉烧餐包，外面没有现成的卖，只有自己动手来做，充分体会到什么叫自己动手丰衣足食呀！先弄个叉烧吧，唉！
材料：
五花肉750g，盐3g，叉烧酱6勺，蚝油3勺，料酒3勺，蜂蜜6勺，
家庭叉烧肉(肥叉)的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉没干净后，去皮，沥干水。
步骤2，用密封盒来腌制，大约1天时间。除蜂蜜以外所有配料加入到肉里，另外我切了小半个洋葱一起腌。这样有助于去除猪肉的腥味。
步骤3，戴上手套给肉肉做一下按摩，更好入味哦！这样也方便味道均匀，放入冰箱，1天之内不时的翻动一下猪肉。
步骤4，……一天过后，将所有的料用锡纸包起来，连汁都不要放过。220度30分钟开始烤。有热风循环的，用起来吧，此时不用更待何时？
步骤5，打开锡纸，用蒸架晾起来在盘子上，下面放锡纸(方便清洗)，刷蜂蜜烤10分钟，焖10分钟后又刷蜂蜜烤10分钟。凉一下后就可以切片摆盘了。
步骤6，我切了一条瘦些的，味道好棒呀!
家庭简易叉烧肉
如果你爱吃叉烧而刚好家里没有叉烧酱和烤箱，那么这款家庭简易叉烧肉绝对值得你一试。家庭版的比起正宗的叉烧肉做法简单很多，虽然没有用叉烧酱做的味道浓郁丰富，但是感觉油炸的要更干香一些。味道非常棒，不亚于用烤箱烤和叉烧酱做的叉烧哦。
用料：去皮五花肉500g、豆腐乳1小块、老抽5ml、生抽10ml、白酒15ml、白糖30g、盐焗鸡粉5g、葱姜少许、盐少许、油适量
做法：
1.猪肉洗净，切成长约7厘米，厚度2厘米的大块，葱姜切末;
2.把肉块放入碗中，加入葱姜末、腐乳、白酒、生抽、老抽、白糖、盐焗鸡粉和少许盐，用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制4个小时;
3.将腌制好的五花肉平铺摆放入大盘中，再放入微波炉用高火加热约5分钟后取出。(我买的一斤猪肉分了两次放入微波炉加热)。
4.锅倒入足量油烧热，用筷子夹起肉块放入油锅中，用中小火炸至两面棕红色后关火，捞出肉块降温后切成薄片即可。
烹饪技巧：
1、豆腐乳和生抽都是有咸味的，口味清淡的可以不用放盐啦。腌制叉烧的调味料也可以根据喜好变换。
2、先用微波炉加热使肉块半熟，是为了让肉块干水一些，之后再油炸可以节省时间还可以减少油花四溅。如果没有微波炉，或不用微波炉叮过直接下油锅炸也可以，就是时间稍长些。
3、可以根据喜好选择猪梅肉，猪颈肉、前胛肉来做，我喜欢点肥瘦相间的口感，买不到猪颈肉就用了五花肉。
4、腌制的时间也要稍长一些，一般情况下，可将肉放在冰箱中腌制一夜，这样味道会更好。
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1.木瓜炖排骨
功效：木瓜性温味酸，平肝和胃，木瓜中所含的维生素能弥补排骨营养成分单一的不足。
原料：木瓜，排骨，葱姜，料酒，花生米。
做法：
1、先将排骨斩成小块;
2、将排骨与适量水、葱姜、料酒、花生米上火煮开;
3、之后改用小火焖一个半小时;
4、然后，放入切成块的木瓜，再以小火煮开后焖15分钟，加入盐、鸡精等调味起锅即成。
2.苹果炖鱼
功效：补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
原料：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克，盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克
做法：
1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片;
2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖;
3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用;炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
3.桃鸡煲
功效：桃子可益气血，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
原料：鸡半只重约800克，洋葱、番茄各约100克，甘笋约50克，葱2条，干葱蓉1茶匙，姜蓉适量，罐装水蜜桃6个
腌料：盐、糖、姜汁各2/3茶匙，生粉1茶匙、胡椒粉水各适量
做法：
1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微黄色，捞起沥干油分;
2、洋葱去衣切片;番茄洗净切片;桃切块;甘笋切片。
4.火龙果炒鸡丁
功效：火龙果含有一般水果少有的植物性白蛋白及丰富的维生素和膳食纤维，具有排毒解毒、保护胃壁、抗衰老、润肠通便等功效，与鸡肉搭配在一起可以增加人体对蛋白质的利用率。
原料：火龙果，鸡胸肉，精盐少许，干姜粉少许，干淀粉少许。
做法：
1、将鸡胸肉切丁，加少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱10分钟浆好;
2、火龙果果肉切丁，茭白切丁焯水备用;
3、锅热加油，放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥油;
4、锅内留少许油，加少许高汤及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入材料，翻炒几下即成。
5.菠萝炒鸭肉粒
功效：菠萝含有丰富的营养，果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲。菠萝还有补脾止泻、清胃解渴之功。鸭肉属凉性，具有高蛋白低脂肪的优点，是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，是人们进补的佳品。
原料：鸭腿两只，菠萝半个，草莓若干，盐、料酒三勺，淀粉一勺，冰糖4、5粒，清水适量
做法：
1、现将鸭腿洗净、菠萝在流水下冲干净表面杂质、用淡盐水浸泡二十分钟，可避免食后引发过敏症状;
2、鸭肉切丁后需要提前腌制一下，目的是去腥、入味，用少许盐、三勺料酒抓匀，菠萝切成小块儿，草莓洗净控干水分备用;
3、做锅放油，趁着油温较低的时候，放入4、5粒冰糖，小火，一边搅动糖粒，一边观察火候，要不停的搅;
4、看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，由浅褐色转为深褐色时，把鸭肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒;
5、另取一只碗，将鸭油倒出来，接着将盐水泡过的菠萝放入，快速翻炒2分钟，时间不必过长，用水淀粉勾个薄芡，淋入一勺鸭油起锅;
6、将炒好的菠萝鸭肉粒装盘摆放在大盘子中央，草莓一切两半，装饰在盘子边缘即可，一盘小荔枝口味的菠萝炒鸭肉粒就做好了。
想不到水果还有这种吃法，其实，煮过的水果还有着更神奇的功效呢!》》》红酒煮苹果缓痛经煮过的水果有奇效胜过药红酒煮苹果缓痛经煮过的水果有奇效胜过药
红酒煮苹果缓痛经煮过的水果有奇效胜过药！有些身体小毛病小症状怎么吃药也不见效，就拿我一个朋友的痛经来说，尝尽了各种中西药，每个月生理期仍然卧床不起还上吐下泻，后来坚持吃了多半年的红酒煮苹果，痛经明显好了很多，有些药治不好的小病症是可以通过食疗改善的，一些水果煮着吃有胜过药的神奇效果，比如很多咳嗽哮喘的患者亲试的盐蒸橙子，坚持食用，效果非常明显，我姑姑的哮喘就一直没有复发过。只吃一两顿你当然会说没用，这些煮水果的食疗方法贵在坚持，坚持下去，就会见证神效。（你知道吗？当红酒遇到洋葱发生了令人难以置信的奇迹）
肉桂红酒煮苹果
功效：苹果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。
食材：苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量
做法：
1)青柠切片，泡在凉水中。
2)百合洗净剥成片。
3)苹果一个，去皮去核后切成八瓣。
4)迅速放进泡有青柠的凉水中。
5)炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
6)大火煮开后加入苹果和百合。
7)用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。
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荔枝马蹄火龙果汁糖水
功效：单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳~
食材：马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量
做法：
1)荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
2)荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3)红肉火龙果去皮取汁备用。
4)锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5)大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。
6)放入冰糖再炖煮5分钟。
7)糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
【不看就后悔】吃水果减肥没效果?你一定没选对时间!
盐蒸橙子
功效：盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药。
治疗咳嗽、感冒小妙招炖橙子
食材：橙子1个、盐适量
做法：
1)准备材料。
2)用盐把橙子表面搓干净。
3)把橙子一端切开，然后撒上少量的盐。
4)再用筷子往果肉里面戳一戳，让盐渗透到里面去。
5)把橙盖子盖上，放到锅里隔水蒸10分钟就可以了。
【人人都在看】惊!这样的水果竟是做过手脚的
馥郁难挡---自制葱油
食材明细：
主料：：大葱100克，
辅料：：洋葱20克，花椒10粒，八角1个，食用油适量，
馥郁难挡---自制葱油的做法步骤：
1.大葱切段、洋葱切小块.
2.锅置火上注入适量油，小火加热至三成热，放入所有材料小火慢炸。
3.炸至葱色变成金黄色，关火。
4.滤渣取油即可。
小贴士：
小贴士：
加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴，也可以用香葱代替大葱。
自制叉烧肉 （家庭挂炉版）的做法
腌制这个叉烧的时候本来是想要做叉烧包的，可开口笑叉烧包需要三天时间做包子皮，我一直没时间做那个老面。而叉烧已经都腌了四天了，先把叉烧烤了再说吧！之前在网上看见过有人特有创意的用回形针把叉烧肉挂起来烤，就有了挂炉的效果，我也来试试，很是不错哦！参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
梅头肉1-1.5磅，叉烧酱（李锦记）2-3大勺，料酒1大勺，蒜粉1小勺，糖2小勺，紅糟1/2小勺，少许盐，，
自制叉烧肉 （家庭挂炉版）的做法的做法步骤：
步骤1，首先把肉切成2cms左右的长条，最好要顺着纹路切长条状，这样成品切出来才会是逆纹路的。我有稍微用叉子把肉块戳戳，比较容易入味。加入所有材料，腌至少5-6个小时（我腌了一晚上）间中翻翻。
步骤2，用几个大的回形针把肉串起，挂到烤箱最高的架子上，底部放一盆水接住滴下来的油脂，预防烤箱起烟。
步骤3，烤箱预热350F（175C）把叉烧肉如烤箱烤20分钟后把叉烧拿出来刷上腌制的酱汁。烤箱转上火/Broil(Hi）烤8-10分钟，间中可以拿出来再刷一次酱汁。
给妈妈做的生日蛋糕 蜂蜜爆浆凹蛋糕 其貌不扬却美味难挡~
食材明细：
主料：：低筋面粉40g，鸡蛋4枚，
辅料：：砂糖40g，蜂蜜两勺，白醋两滴，
给妈妈做的生日蛋糕 蜂蜜爆浆凹蛋糕 其貌不扬却美味难挡~的做法步骤：
1.原料。说明：这是八寸的用量
2.原料。说明：这是八寸的用量
3.蛋清分离，我们需要三个蛋清，其他的放一块儿就行
4.蛋，砂糖，蜂蜜混合进行搅打。（用砂糖是因为糖粉里一般都含有淀粉或玉米粉，不适宜用来做蛋糕）
5.搅打至蛋液发白
6.分出一碗，放置旁边
7.大盆里的筛入低粉用切刀切伴匀
8.切伴好之后
9.蛋清加两滴白醋进行搅打，刚开始的时候加一部分糖，搅打至软性发泡时加一部分糖，继续搅打至硬性发泡
10.搅打好后的蛋清，呈白色，提起打蛋器有不消失的小尖儿，倒置蛋清不会落下来
11.将蛋白分三次加入刚才搅拌好的蛋液中，切拌匀
12.8寸的烤盘放入油纸
13.现将蛋糕糊倒入模具中，之后在中间挖一个凹槽，将刚才放置旁边的蛋液倒入
14.烤箱先170°预热个三五分钟，之后放入烤箱170°烤制18分钟（根据我的烤箱的情况）
15.蛋糕散发香味，少许上色后，就拿出来
16.包上锡纸以免上色过度，继续放入烤箱烤制10分钟，还是170°（时间是根据我家的烤箱情况得出的）
17.拿出来之后就耐心的等待它凉，然后变凹。拿开锡纸的时候把面儿上一层揭掉了，不然就好完美。哎~
18.成品图，看见中心的爆浆了不~~原谅我切的时候手忙脚乱来不及拍。结果浆流了好多，只能切好了之后拍来看
19.来个大！特！写！ 口感软糯，蜂蜜的香味扑鼻而来，中心的爆浆区甜蜜蜜软绵绵，虽然卖相并没有那么美好，但是味道家里人都赞口不绝。嘿嘿，菜鸟的第一次尝试，还不错~~
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