俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《驴肉水晶蒸饺的做法》，更多信息请继续关注我们的网站。
材料：
驴肉250克，香葱15克，盐适量，十三香适量，一品鲜酱油适量，料酒适量，澄粉350克，热水适量，
驴肉水晶蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉切好，放入葱，十三香，一品鲜酱油，料酒，盐
步骤2，澄粉放热水
步骤3，活成团
步骤4，切好擀皮，放入肉馅
步骤5，包好
步骤6，全部包好
步骤7，蒸锅，水开蒸15分钟
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驴肉蒸饺的做法
小明哥的手艺已经是家里一绝了，皮薄馅大，肉嫩多汁，今天把他的制作过程分享一下。小明哥经常说，必须认真对待做饭这件事情，否则是不会做出好吃的饭菜的！我要学的还很多！一起加油！
材料：
驴肉700g，葱姜蒜适量，十三香少量，食用油适量，海鲜酱油2勺，料酒或者黄酒20g，鸡精或者味精少许，老抽少许，温水适量，耗油适量，烫面饺子皮适量，，
驴肉蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，肉剁碎，据说剁的比绞肉机有口感。
步骤2，大葱切末，蒜、姜切末
步骤3，放入食用油、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、味精
步骤4，顺时针搅拌，一定要记住，只能一个方向搅拌，为的是肉成一团哦
步骤5，分几次加入温水，继续搅拌，把水搅拌进去，用筷子夹起来一坨坨，不出水，比较干，就可以包啦。
步骤6，包饺子
步骤7，水大半开，摆饺子，盖锅盖。水开15分钟。
步骤8，出锅啦
水晶白菜蒸饺的做法
这是一款有心意、有寓意的精致美食，特别适合热热闹闹、红红火火的年夜饭。吃颗“玉白菜”，来年遇“百财”。这个“水晶玉白菜”是一个像生的点心，虽然制作起来需要一点耐心，但是当它出锅的那一刻，会让人感觉，什么都值得了，而且并不是很难。在这里我做了超级详细的步骤，连水量也称量过，和大家分参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
澄面60g，玉米淀粉15g，猪肉馅150g，豆腐干50g，水发黑木耳15g，猪油5g，盐3/4茶匙，胡椒粉、味精1/4茶匙，菠菜汁（或食用绿色素）适量，香油1茶匙，葱8g，姜4g，酱油、黄酒1茶匙，白糖1/2茶匙，
水晶白菜蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
步骤2，把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
步骤3，面团放入猪油
步骤4，用手再次揉匀
步骤5，把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
步骤6，豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
步骤7，肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
步骤8，再放入豆腐干、黑木耳丁
步骤9，加香油搅拌均匀
步骤10，饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的
步骤11，取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞
步骤12，放入搓圆的白色剂子
步骤13，双色剂子按扁
步骤14，擀成饺子皮
步骤15，取一个饺子皮中间放入调好的馅料
步骤16，边先捏成五角形，再把五角形的边捏紧
步骤17，五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
步骤18，最后再整形即可
步骤19，所有的白菜型饺子生坯都做好
步骤20，胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上，加盖中火蒸5分钟即可
【广州】水晶蒸饺
食材明细：
主料：：澄粉150克，玉米淀粉50克，
辅料：：猪瘦肉200克，玉米100克，胡萝卜100克，香菇100克，大葱50克，生姜5克，生抽3ml，盐4克，花生油5ml，生粉3克，
【广州】水晶蒸饺的做法步骤：
1.准备食材：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。
2.猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均；
3.澄粉、玉米淀粉拌均，加入适量沸水拌均至透明状；
4.揉成长条，分成小团；
5.把小团擀薄成饺子皮；
6.适量的饺子馅放入饺子皮中；
7.包自己喜欢的饺子形状，放入蒸笼中；
8.清水煮沸，放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；
9.蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。
小贴士：
1.水晶饺子皮一定要用沸水拌均至透明状；
2.饺子皮可以加入适量的油，做的饺子更好吃；
3.包的饺子不要太满，蒸的时候容易膨胀，防止破皮。
水晶蒸饺(1)
食材明细：
澄粉100g，土豆淀粉20g，沸水适量，玉米3g，角瓜半个，鸡蛋一个，豆豉3g，葱适量，盐3克
水晶蒸饺的做法步骤：
第1步鸡蛋一个炒好豆豉，葱切碎
第2步角瓜擦成丝，用3盐淹一下攥干水分馅都拌好
第3步澄粉，淀粉用热水活好，用油揉一下擀好放上馅
第4步包好蒸锅15分钟
五香驴肉蒸饺的做法
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：
和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用； 2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
擀皮，包饺子
1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。 2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。 蒸饺子
包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。
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