食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了圆白菜豆芽素炒面的做法相信能对大家有所帮助。
上高中时有一家老字号面馆做的炒面很好吃，一次厨师用圆白菜和豆芽炒了面，惊为天面(๑•̀ㅂ•́)و✧一直到现在我都觉得圆白菜炒的面比番茄鸡蛋和油菜火腿什么的好吃无数倍。
材料：
圆白菜适量，绿豆芽适量，胡萝卜一小段，青椒适量，生面条250g，蒜2瓣，葱一小段，有机酱油（或生抽）一汤匙，蚝油一汤匙，盐少许，洋葱少量，，
圆白菜豆芽素炒面的做法的做法步骤：
步骤1，材料都切丝
步骤2，面条要选择那种切面，不要太细太软的面，炒时容易断或者粘一起。
步骤3，锅中多放水烧开，下面煮七八成熟，也就是刚没硬心的程度，别煮太软。捞到凉水里过凉
步骤4，炒锅烧热，放油，葱蒜爆香，依次倒入胡萝卜、洋葱、圆白菜、青椒翻炒，最后放入豆芽炒熟。
步骤5，倒入面
步骤6，拌匀，放一勺酱油（我用的是有机酱油，生抽也可以，不要放老抽，颜色太深），一勺蚝油，用筷子和锅铲配合拌匀，根据自己的口味决定加多少盐，我没放盐
步骤7，出锅。可以切生蒜末拌在面上，更好吃
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圆白菜肉丝炒面的做法
常吃圆白菜有7大好处1、圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。2、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。4、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。5、圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。6、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。7、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。荤素搭配简单做一盘炒面就能完成一餐，快手且营养。
材料：
圆白菜150克，猪肉80克，葱5克，姜5克，酱油1汤匙，料酒1勺，蚝油1勺，盐适量，鲜面条1人份，，
圆白菜肉丝炒面的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加一点盐煮开水，先将面条煮至7成熟备用
步骤2，圆白菜切成细丝
步骤3，猪肉切丝
步骤4，葱切葱花，姜去皮切丝
步骤5，起锅热油加入猪肉丝翻炒至断生发白
步骤6，加入葱姜炒出香味
步骤7，加入酱油、料酒，把肉丝翻炒上色
步骤8，加入圆白菜，炒至8成熟
步骤9，加入煮好的面条、蚝油，翻炒均匀
步骤10，最后根据个人口味加少许盐调味炒匀出锅即可
步骤11，成品
步骤12，成品
虾仁圆白菜炒面
食材明细：
主料：：虾仁170克，胡萝卜丝100克，圆白菜180克，面条320克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
虾仁圆白菜炒面 的做法步骤：
1.食材：虾仁（已清洗）、胡萝卜丝、圆白菜（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.接着，利用炒虾仁的油，下入切好的圆白菜和胡萝卜丝翻炒翻炒。
5.然后，合入过凉好的面条，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味翻炒翻炒。
8.最后，合入炒好的虾仁炒匀，即成。
肉丝圆白菜炒面
食材明细：
主料：：面条适量，猪瘦肉150克，圆白菜多棵，胡萝卜1段，水发黑木耳适量，
辅料：：猪油2小勺，酱油适量，蚝油少许，盐3克，大蒜4瓣，淀粉少许，料酒少许，
肉丝圆白菜炒面的做法步骤：
1.根据自家食用量，用面条机自制面条，因为面条机压面有一段时间，我用这段时间去收拾菜和肉；买现成的面条也可以的噢
2.猪肉切成细丝，加一点盐、淀粉、料酒，混合均匀，提前腌入味
3. 圆白菜一颗，清洗干净
4.切成细长丝，用量随实际情况调整
5.提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝，大蒜切成末
6.面条做好后，锅中水开，下入面条，大火煮
7.煮面条时可加两次凉水，防止溢锅
8.捞出来，过凉水，沥干备用
9.煮面条的时候，另一个灶眼上坐上炒锅，放少许油
10.肉丝入锅中煸炒至发白
11.倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝同炒，因为木耳没有提前焯水，所以要先和肉丝一起炒熟
12.倒入圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀就可以了，不要炒得太烂
13.将过凉的面条入锅中
14.中小火翻炒，面条上色后倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅
15.炒好的面条好香
16.丝丝入味
小贴士：
面条煮熟后最好过凉水，这样比较爽利； 用不粘锅炒面比较好，因为不会让面条粘在锅上； 圆白菜不要炒得太烂，均匀上色就可以了；黑木耳可以不放，胡萝卜也可以加大用量；调料随自己的口味来调整；时间统筹安排好，可以一边做面条一边煮开水一边收拾肉，煮面条时可同步炒菜。
洋葱圆白菜炒面
食材明细：
主料：：洋葱140克，圆白菜220克，面条225克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱圆白菜炒面的做法步骤：
1.材料：洋葱、圆白菜、面条
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将圆白菜清洗一下。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
7.用凉水过凉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒一下。
9.接着，合入切好的圆白菜翻炒翻炒至断生。
10.然后，合入过凉好的面条翻炒一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
肉末圆白菜炒面
食材明细：
主料：：肉末80克，圆白菜170克，面条225克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
肉末圆白菜炒面 的做法步骤：
1.食材：肉末、圆白菜（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的圆白菜翻炒翻炒。
6.然后，合入过凉好的面条翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
香干圆白菜炒面
食材明细：
主料：：面条180克，圆白菜190克，香干95克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
香干圆白菜炒面的做法步骤：
1.材料：面条、圆白菜（已清洗切开）、香干（已切开）
2.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
3.用凉水过凉，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入圆白菜和香干翻炒翻炒，至圆白菜断生。
5.再合入过凉好的面条翻炒翻炒，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
感谢您阅读“97美食网”的《圆白菜豆芽素炒面的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素炒圆白菜专题，希望您能喜欢！
