中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上酸辣圆白菜的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
材料：
圆白菜一棵（约一斤），盐，糖，味精，醋，干红辣椒一二支，花椒六七棵，，
酸辣圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，用手把圆白菜撕成小块，洗净，沥干
步骤2，放入大一只的容器，加入适量盐，用手把它拌匀，腌一会儿（十分钟以上）
步骤3，用手挤去水份待用
步骤4，干红辣椒切开
步骤5，锅上火加热，倒入适量油,油热加入干红辣椒、花椒爆香
步骤6，加入挤干的圆白菜煸炒
步骤7，加适量水，加盖焖约三五分钟
步骤8，加少量盐、糖、味精翻匀调味
步骤9，最后加入少量醋，关火盛出即成
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家常炝炒（酸辣）圆白菜的做法
材料：
圆白菜一颗，姜适量，花椒适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，干辣椒适量，，
家常炝炒（酸辣）圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，将圆白菜洗好手撕成小片备用
步骤2，辣椒酸姜切片备用
步骤3，锅里加油油热后加入花椒爆香有香气之后将花椒捞出来加入干辣椒段姜蒜爆香
步骤4，当蒜金黄是放菜当噼里啪啦的声音减弱时加入生抽翻炒一下随即根据个人口味加醋翻炒至菜叶变软
步骤5，出锅完成～超级下饭～Y(^_^)Y
圆白菜的做法
原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣
调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）
做法： 1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。
2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。
超级罗嗦：
**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。 **圆白菜在这里季节，1斤1块5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。
番茄圆白菜的做法
最近超爱大头菜。吃素的我可以做好多种类的自创菜色。这个我真的很推荐！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
圆白菜250g，番茄一个，大蒜两瓣，盐适量，鸡汁少许，蒸鱼豉油一匙，
番茄圆白菜的做法的做法步骤：
步骤11，、圆白菜和番茄改刀备用。2、爆香蒜末入圆白菜炒制表面泛油光但不出水。3、入番茄一起翻炒待番茄出水软烂放盐，鸡汁。4、出锅前加入蒸鱼豉油。完成！
圆白菜 泡菜的做法
现在正是圆白菜上市的季节，吃着脆脆的，每次在外面吃米线，都特喜欢吃里面的圆白菜泡菜，在豆果里看了好多次，都没有圆白菜做泡菜的方法，所以今天想自己做着试试，我用的辣椒面是冬天时候做辣白菜在淘宝买的辣椒面，不是特别辣，但是颜色特红。这次泡菜我没有加葱姜蒜，就想吃食物本身的味道。
材料：
圆白菜1颗，红萝卜1个，辣椒面10g，朝天椒20g，苹果1个，冰糖50g，盐5g，，
圆白菜 泡菜的做法的做法步骤：
步骤1，手撕包菜，撕到你可以接受的大小，当然不如切的整齐，红萝卜去皮切小长条，为了配颜色加了红萝卜。加入一点盐，腌出水。
步骤2，苹果去皮切小丁，这里加苹果是为了发酵用的，整个过程中没有加醋，原来我妈做还加过洋葱，也是提味用，我没有加。想吃辣朝天椒切碎。加入辣椒面，加糖水，少量盐搅均匀。
步骤3，全部伴在一起。在盆里腌一个小时，中间搅拌几次，好让入味。
步骤4，装进干净的容器，等着腌三天左右就可以啦。灰常简单，吃起来也爽口。
圆白菜饼的做法
材料：
圆白菜1个，盐2勺，黑胡椒面2勺，鸡蛋4个，面粉200g，，
圆白菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜去根切成丝
步骤2，撒入盐和黑胡椒粉
步骤3，拌匀腌制20-30分钟
步骤4，腌好的菜会出一点点水，这时打入鸡蛋并加入面粉拌成糊状。
步骤5，平底煎锅上火，加入油。当如圆白菜糊摊成圆形。
步骤6，小火煎，每面3-5分钟，视饼的薄厚而定。
步骤7，当饼面按压没有特别软的感觉时出锅。
火爆圆白菜的做法
无辣不欢思密达～超爱吃这个，肉和圆白菜我还是喜欢后者多点。(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
材料：
圆白菜7、8片，干辣椒6个，大蒜3瓣，生抽1勺，白糖5g，白醋5ml，盐、鸡精、十三香适量，油适量，
火爆圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。（圆白菜我是用手撕的）
步骤2，热锅加油炒香干辣椒。
步骤3，放圆白菜翻炒。
步骤4，加生抽炒匀。
步骤5，加白糖炒匀。（不爱吃糖可以不加）
步骤6，放盐、鸡精和十三香炒匀。
步骤7，加白醋炒炒炒。
步骤8，加蒜末炒出蒜香即可。
步骤9，把它全部吃光光。(˃᷄˶˶̫˶˂᷅)
干贝圆白菜的做法
这道干贝圆白菜算是半汤菜，汤并不是特别多。如果用一个字来形容的话，就是“鲜”，简直是超出期待的“鲜”。因为在做的过程已经将干贝内在的“鲜”完全提取出来啦。想鲜到极致需要注意两点，一是放几滴白酒，再就是撒入少许白胡椒粉。因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。
材料：
干贝若干，圆白菜1个，葱一根，香菜几根，白酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，白胡椒粉适量，，
干贝圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，将圆白菜用手撕成中等片；
步骤2，将未泡发的干贝泡在红茶水里；然后放入微波炉里大火转1分钟；沥干红茶水，发好的干贝备用；
步骤3，炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油；再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用；
步骤4，炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香；倒入刚炒过的干贝，继续翻炒；撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；
步骤5，倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；
步骤6，倒入少许酱油提鲜，继续翻炒；倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮；撒入稍许白胡椒，翻炒均匀；在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。
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