5分钟打造一道五星级的精致小菜---蒜香XO酱蒸丝瓜
每次我们到比较高级的酒店去吃饭,都会对人家那些精致又美味的小菜表示惊艳,其实,有些简单的我们自己也可以在家DIY一下的,在某次的家宴上,在某次的宴客席上,来上那么一两份精致又美味的菜式,肯定会为你带来一片掌声。
蒜蓉蒸丝瓜是广东人都比较喜欢做的一道菜,鲜甜的丝瓜,配搭美味的蒜蓉,是很多人都喜欢的一道菜。蒜蓉蒸丝瓜可以算是一道价廉物美的平民菜,今天,在蒜蓉丝瓜的基础上,再给加上了一点高档些的调料:XO酱,整道菜马上就活色生香了不少,平添了那么一份精致又惊艳的感觉,是不是有了那么点五星级的小菜味道?
在广东,只有这种带棱角的我们才叫丝瓜,那种滑身的其他地方的朋友叫丝瓜的,在我们这里叫水瓜。
这道菜超级简单,但是味道超级赞的哈。当然,前提是你跟我一样喜欢蒜蓉的味道的。如果不喜欢蒜蓉的,可以不要放那么多蒜蓉,薄薄地抹一层即可。
做法虽然简单,但要记住两点:
1、蒸的时间一定不能长,否则丝瓜会塌掉的。根据自家炉具的火力,最大火4~5分钟,最好不要超过5分钟。
2、盐不要放多,XO酱有咸味,在蒜蓉中加入盐的时候要适量,丝瓜本身是非常鲜甜的,如果太咸,就会掩盖了丝瓜本身的鲜甜味和XO酱的香味。
蒜香XO酱蒸丝瓜材料:丝瓜、蒜头、XO酱、盐
蒜香XO酱蒸丝瓜的做法
1、蒜头压扁,切碎,略剁成蒜蓉;丝瓜刮皮后切段;
2、热锅冷油,小火爆香蒜蓉;
3、盛起蒜蓉,加入适量盐,拌匀;
4、在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉;
5、在蒜蓉上面放一层XO酱;
6、烧开一锅水,水开后放入丝瓜,大火蒸4~5分钟,关火马上揭盖取出;(蒸丝瓜跟其他东西不同,我们平时蒸东西很多时候都是关火后焖一会,但因为丝瓜很容易熟,焖的话会很容易塌,而且颜色也不好看)趁热享用哦,味觉和口感都非常丰富的一道精致小菜:
蒜香XO酱蒸丝瓜食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
材料:
丝瓜一根,大蒜六瓣,盐,料酒,生抽,香油,白糖,,
蒜茸蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮,洗净,切成条状
步骤2,大蒜去皮,洗净,剁成蒜泥;小葱切成葱花。
步骤3,把香油加热,淋在蒜泥里,搅拌均匀;待冷却后,加入盐,糖,料酒,鸡精,生抽,搅拌均匀。
步骤4,把调好的料汁淋在丝瓜上,把丝瓜放入蒸锅里,上汽后蒸8分钟。
步骤5,最后撒上葱花,就大功告成啦。
食材明细:
主料::丝瓜1条,蒜瓣7个,枸杞10g,
辅料::油15g,盐3g,生抽20g,
蒜香丝瓜的做法步骤:
1.准备好食材
2.把蒜瓣洗干净,切成沫,备用
3.丝瓜用刨刀,去皮,切去两端
4.丝瓜洗干净,切成条状
5.把丝瓜,码放入碗中,备用
6.热锅起油
7.把一半的蒜沫,放入锅中
8.把蒜沫,翻炒爆香,炒至金黄关火
9.把爆香的熟蒜,放入另一半生蒜中
10.把盐,洒入蒜沫
11.把生抽,也倒进去
12.用筷子,搅拌均匀
13.把搅拌均匀的蒜沫料汁,铺在丝瓜上
14.把枸杞,也铺在丝瓜上
15.把丝瓜,放入蒸锅
16.盖上锅盖,上汽后,大火蒸5分钟
17.时间到取出,即可上桌。
小贴士:
不喜欢蒜味太重的,可以少加蒜沫。
食材明细:
主料::猪肉适量,丝瓜适量,
辅料::蒜米适量,尖椒适量,香油适量,调味鲜适量,盐适量,胡椒粉适量,
蒜容蒸丝瓜的做法步骤:
1.备丝瓜,猪肉,蒜,尖椒。
2.丝瓜去皮切段,肉剁成泥,蒜和尖椒切碎。
3.撒盐,调味鲜,胡椒粉入味。
4.丝瓜抹上盐入味。
5.放上肉泥,
6.隔水蒸,
7.淋上香油蒸熟。
8.蒸好的丝瓜。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香蒸丝瓜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!