食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的肉丸蔬菜汤百吃不厌家常菜的做法，希望你能从中找到有用的内容！
好喝的健康汤品～
材料：
调制好的肉丸馅儿150克，青菜两棵，胡萝卜一小节，海盐适量，
肉丸蔬菜汤百吃不厌家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，青菜洗干净
步骤2，肉丸馅儿
步骤3，胡萝卜切片
步骤4，模具压型
步骤5，热锅烧开水，搓入肉丸，等肉丸滚开后放入蔬菜，再煮开，加盐，之后煮到你喜欢的程度即可。根据喜好调味。
步骤6，成品图
步骤72，
步骤83，
步骤94，
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百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆200克，胡萝卜50克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，白醋适量，香葱适量，花椒适量，辣椒适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，
百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切成薄片再切成土豆丝。
2.把切好的土豆丝放水里洗去淀粉后，再放入清水中加入一匙白醋浸泡十分钟。
3.把泡好的土豆丝控干水分备用。
4.胡萝卜洗净切成细丝，香葱切成葱花，蒜拍碎备用。
5.取一小碗，放入一匙凉水，再放入半匙白醋、适量的盐、少量的鸡粉、胡椒粉调成味汁。
6.炒锅倒油，放入半匙的花椒用小火慢慢炒香后捞出花椒。
7.依次放入辣椒和蒜末炒出香味。
8.放入土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒断生。
9.浇上调好的味汁翻炒均匀。
10.撒上葱花翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
1、切好的土豆丝洗去淀粉后用加水的白醋浸泡一会可使土豆丝更脆爽。
2、煸炒花椒、辣椒时一定要用小火，千万别炒糊了。
蔬菜汤汆虾肉丸
食材明细：
主料：：虾肉150g，冬瓜400g，秋葵100g，猪肉50g，胡萝卜100g，
辅料：：鸡高汤2碗，盐4g，黄酒20g，胡椒粉2g，
蔬菜汤汆虾肉丸的做法步骤：
1.鲜虾去皮去头，挑出虾线，今天买的虾很大，好处理
2.先用刀拍一下,再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶
3.剁好的虾肉,用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴
4.放入胡椒粉、盐和黄酒,顺一个方向充分搅打到上劲儿,砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂,把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右,待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅
小贴士：
清淡为主，需先烧下虾肉和猪肉，提鲜
尖椒炒豆皮～百吃不厌的家常菜的做法
快手不失美味，很普通得一道家常菜依然吃得津津有味。
材料：
尖椒2个，豆腐皮2张，小葱10g，大蒜4瓣，甜面酱2勺，，
尖椒炒豆皮～百吃不厌的家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮有地方叫千张，洗净切三角。尖椒同样切角块儿。
步骤2，小葱切碎，大蒜切片。
步骤3，油烧制五成热下葱碎，甜面酱2饭勺（调料的一种，超市有卖）爆出香味。
步骤4，尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。
步骤5，把豆皮倒进去一起翻炒，豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了，面酱如果放的多基本不用再放盐了，根据自己口味来定。最后把蒜片放进去翻炒两下，淋入香油即可出锅。
步骤6，装盘，够简单吧，天天吃都不腻。
步骤7，成品图
【河南】蔬菜汤汆虾肉丸
食材明细：
主料：：虾肉150g，猪肉50g，冬瓜400g，胡萝卜100g，秋葵100g，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，鸡高汤2碗，黄酒适量，
【河南】蔬菜汤汆虾肉丸的做法步骤：
1.鲜虾去皮去头，挑出虾线，今天买的虾很大，好处理
2.先用刀拍一下
3.再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶
4.剁好的虾肉
5.用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴
6.放入胡椒粉、盐和黄酒
7.顺一个方向充分搅打到上劲儿，
8.砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂
9.把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右
10.待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅
小贴士：
剁虾肉时一定要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶
蘑菇蔬菜汤的做法
这菜搭配比较随意，汤非常鲜，仅放点盐即可，冬季吃点大白菜，清淡又营养，加上蟹味菇和白玉菇，少许北豆腐，颇有点小资产阶级情调，颜色上可以加些胡萝卜点缀一下！
材料：
盐6克，白菜150克，白玉菇50克，蟹味菇50克，北豆腐50克，葱段10克，姜片10克，香油几滴，橄榄油5克，，
蘑菇蔬菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备葱段姜片
步骤2，白菜洗净
步骤3，豆腐切片
步骤4，蟹味菇和白玉菇洗净
步骤5，砂锅放橄榄油把葱和姜片炒香
步骤6，加入水，放入食材，开锅3分钟后加入白菜。
步骤7，起锅加点香油即可，不准放味精鸡精！
牛腩蔬菜汤的做法
怀胎十月是非常辛苦的，身心俱疲，不仅要留意行动，孕期的营养搭配也很重要，尤其是贫血，几乎每个孕妇多少都会有一些。今天就来跟大家分享一道牛肉蔬菜汤的做法。这个汤富含铁质，荤素搭配，还有粗粮，真的是食材多多营养丰富。汤鲜味美非常下饭。不仅孕妇吃益处多，小孩吃也很不错。
材料：
牛腩210g，胡萝卜80g，红薯140g，洋葱100g，西红柿1个，包心菜80g，浓汤宝（牛肉浓汤口味）1块，食用油适量，热开水适量，，
牛腩蔬菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗净切小粒；
步骤2，胡萝卜、红薯、洋葱、西红柿去皮的去皮，冲洗干净然后切大块；
步骤3，包心菜菜叶一片片洗净后用手撕成小片；
步骤4，锅热后倒入适量食用油，再倒入洋葱煸炒出香味；
步骤5，倒入牛腩粒煸炒至变色；
步骤6，倒入胡萝卜、红薯煸炒均匀后关火待用；
步骤7，砂锅里加适量热开水，煮开后加入一块浓汤宝（牛肉浓汤口味），用筷子搅拌帮助化开；
步骤8，倒入之前炒好的牛腩蔬菜，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖一小时；
步骤9，倒入西红柿和包心菜，搅拌均匀后继续煮8-10分钟左右即可；
步骤10，成品。
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