没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐抹茶软欧的做法，仅供参考，欢迎阅读。
VIFC-JIE老师的方子，烤好的面包很好吃。养眼的翠绿，酸甜的蔓越莓，越嚼越香的核桃和大杏仁。这个面包一口下去，层次丰富的口感让你停不下来。是做了一次还想做第二次的软欧。
材料：
白燕面包粉250克，五十铃抹茶粉8克，盐2.5克，燕牌耐高糖酵母2.5克，冰水（原方145克）130克，全蛋液25克，细砂糖25克，无盐黄油18克，蔓越莓干适量，熟核桃适量，杏脯适量，大杏仁适量，
抹茶软欧的做法的做法步骤：
步骤1，蔓越莓、核桃、大杏仁、杏脯切小块
步骤2，除黄油和果料外的所有材料放厨师机中，揉至扩展阶段，放入黄油，继续揉至完全阶段；
步骤3，面团收圆，放容器中，罩上保鲜膜，进行发酵；
步骤4，面团发酵至两倍大，用手在面团上戳个洞，洞口不回缩，表示发酵完成；
步骤5，面团分割成四等份，分别排气，滚圆，罩上保鲜膜，松驰15分钟；
步骤6，取一松驰好的面团，擀成椭圆形；
步骤7，翻面，在面片上放上果料；
步骤8，由上至下卷起，整成橄榄形，捏紧收口。
步骤9，放在烤盘上，罩上保鲜膜，进行二次发酵；
步骤10，面团发酵至两倍大，表面撒层薄薄的高粉，然后在面团表面割口；
步骤11，烤箱180度预热，放中下层，烤25分钟；见表面上色后，盖上锡纸，防止表面上色过深；温度及时间仅供参考，具体还根据自家烤箱来调整。
步骤1212，成品
步骤1312，成品
97Msw.com相关知识
抹茶软欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，抹茶粉8g，
辅料：：鸡蛋1个，白糖40g，玉米油20g，盐2g，酵母3g，核桃仁适量，葡萄干适量，香芋馅适量，
抹茶软欧包的做法步骤：
1.除了馅儿料其他所有材料丢进面包机要记住的是先放液体的【水可以留一丢丢，后面根据实际情况来，每个人的面粉吸水量不一样】盐和酵母要放对角或者酵母面粉里埋起来。
2.揉面程序结束拿出来整成光滑的面团放一个大一点的容器内发酵，【提前盆地用手抹一丢丢橄榄油，防止粘】。
3.现在这个时候温度蛮高的，正常室温发酵就行，盖上保鲜膜，如果赶时间烤箱有发酵功能也可以的发酵好的手指按下去不回缩，不塌陷，基本两倍大就OK啦。
4.发酵好的面团按压排气好后分为6份，每次我是称一下再分同等量继续揉圆排气，盖上保鲜膜醒发十五分钟左右。
5.馅儿料不绝对，家里有啥搁啥今天我用了香芋馅儿，上次做面包的烤的核桃还有就放了还有葡萄干儿【其他的果干，杏仁片都是可以的】。
6.醒发好的面团拿一个出来擀成椭圆形，边缘地方可以稍微薄一些。
7.先抹一层香芋馅儿，直接用手捏成薄饼的形状轻轻的放上去两边留一点空出来，等下卷的时候好弄些继续铺核桃仁，葡萄干上午做吐司还剩一些黄油拌的椰丝馅儿料，最上面撒了些。
8.从右边开始往里卷起，卷成橄榄形，收口处要捏紧。
9.嗯哼，弄好啦。
10.觉得怕不弄不好的可以直接擀成圆形的，依次放上馅儿料，直接对折收口处捏紧就可以啦我觉得也挺好看的。
11.依次整好形，放温暖处进行二次发酵至两倍大，用专门切口的刀斜着划三刀【建议划的口子开一些，馅儿料露出来更有诱惑力】筛上高筋粉。
12.我用的就是这样的刀子，网上一搜都是，几块钱的事儿不行就修眉毛的刀吧。
13.烤箱预热下火160度，上火170度，烤了25分钟左右【时间不绝对，每个人的烤箱功率不一样，自己记得最后的十分钟一定要多观察】。
14.如果不喜欢抹茶味道的还可以换成可可粉什么的，自己看着来。
15.我是每次做面包啥的基本做的时候都是没有吃午饭的烤好趁着热乎口感好，一口气干掉一个在开始拍照。
16.这是第二天早餐的时候切片吃的，很美，而且料足，对身体也好啊。
17.生活就像坐过山车，有高峰，也有低谷，这意味着，无论眼下是好是坏，都只是暂时的。
小贴士：
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抹茶麻薯软欧的做法
最近长草软欧，喜欢的不得了！自己做的馅料特别足，特别好吃。抹茶麻薯里面有蜜豆、蔓越莓干、花生，面包体软软的包着厚实的馅料，好满足。方子来自柏翠的主播荣荣。
材料：
抹茶面团材料：牛奶120克，抹茶面团材料：鸡蛋1个，抹茶面团材料：高筋粉200克，抹茶面团材料：全麦粉50克，抹茶面团材料：红糖粉15克，抹茶面团材料：若竹抹茶10克，抹茶面团材料：糖30克，抹茶面团材料：盐3克，抹茶面团材料：酵母3克，抹茶面团材料：黄油25克，麻薯材料：水磨糯米粉125克，麻薯材料：栗粉35克，麻薯材料：牛奶200克，麻薯材料：热水15克，麻薯材料：黄油25克，麻薯材料：糖45克，馅料：蜜豆、蔓越莓干、花生适量，，
抹茶麻薯软欧的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面20分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。启动发酵程序。
步骤2，发酵期间做麻薯：热水+糖搅拌至融化，然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀，倒入盘里，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油，戴上一次性手套揉匀，揉至黄油被全部吸收即可；
步骤3，面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
步骤4，将发酵好的抹茶面团分成3份；
步骤5，取一份擀成矩形；
步骤6，铺上麻薯片；
步骤7，再铺上蜜豆、蔓越莓干、花生；
步骤8，卷起来，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。
步骤9，把剩余的两份面团做成长条形；
步骤10，放在烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵；
步骤11，将发酵好的其中一份抹茶面团用刀在表面割出纹路，不要割的太深，不然馅料会直接爆出来。另外两份筛上薄面粉，简单划几刀。
步骤12，烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟即可。
步骤13，成品。
步骤14，成品。
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