食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了蔓越莓饼干「0失误，手残党挚爱」的做法，供您参考，并请收藏本页！
家有萌娃便开始各种琢磨吃，想吃得放心，健康，当然莫过于自己动手做，这才是真正的无添加，而且口感酥脆，吃起来不像超市买的那种那么腻，蔓越莓维C含量特别高。用来做早餐，下午茶，零食，当之无愧的不二之选啊。这个配方做出来不会特别甜，而且手残党完全能hold住，绝对0失误，快快动手做起来吧。。
材料：
黄油75g，糖粉60g（用白糖就50g），鸡蛋半个，面粉115g，蔓越莓20g，，
蔓越莓饼干「0失误，手残党挚爱」的做法的做法步骤：
步骤1，提前一个小时把黄油拿出来，室温软化黄油。
步骤2，蔓越莓切碎。（整颗的蔓越莓冷冻后不好切成型）
步骤3，软化好的黄油➕糖粉，搅拌均匀，再➕打散的全蛋液打发至颜色变白，体积变大的状态。
步骤4，加入面粉，蔓越莓搅拌均匀。
步骤5，没有模型的可以用油纸整理成型。
步骤6，冷冻1个小时后，切片。
步骤7，烤箱预热210度预热10分钟，上下火，180度烤15分钟，刚烤出来可能有点软，等凉透了就酥脆了。
步骤8，凉透后独立包装，干净卫生又方便。
步骤9，再装袋，就可以送人了。这样密封包装后，保质期是15天。
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蔓越莓酥饼干的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
低筋面粉140g，白砂糖30g，黄油60g，蔓越莓干50g，全蛋液20g，，
蔓越莓酥饼干的做法的做法步骤：
步骤1，全部食材
步骤2，黄油在室温下软化后，加入细白砂糖搅打均匀，再分次加入蛋液，每次都要打发至均匀的糊状
步骤3，蔓越莓干切碎，低筋面粉过筛
步骤4，将低筋面粉筛入打好的奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和成松散状。
步骤5，加入蔓越莓干，用橡皮刮刀把蔓越莓干和松散的面团拌匀，直接倒入长方形的烤模中，用橡皮刮刀摊开并轻轻地压平
步骤6，烤箱预热后，以上下火150℃火力烘烤25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟，出炉后放凉再切片。
蔓越莓小饼干
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉60克，牛奶60克，
辅料：：油10克，白砂糖15克，白醋3滴，蔓越莓适量，
蔓越莓小饼干的做法步骤：
1.蛋黄、蛋清分离
2.蛋黄中放5克糖搅打，使白砂糖融化
3.再放入油、牛奶充分搅打
4.搅拌成没有颗粒的面糊
5.蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
7.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
8.倒入裱花袋中
9.挤入模具中，放入一粒蔓越莓干
10.烤箱150度预热，中下层，两种温度烤法，先120度烤10分钟，再150度10分钟，很香脆的口感。先150度10分钟，后120度10分钟，外脆里软的口感。
小贴士：
烤箱温度根据自己烤箱，随时观察。这个量我烤了4盘
蔓越莓卡通饼干的做法
简单易做的卡通饼干，可以亲子做的哦，让宝贝体验动手的乐趣！做给家里的小朋友吃，我觉得甜度刚好，喜甜的话适当增加糖的量哦～参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料：
低粉150g，黄油50g，鸡蛋液50g，细纱糖35g，蔓越莓干15g，泡打粉2g，
蔓越莓卡通饼干的做法的做法步骤：
步骤1，蔓越莓干切碎末备用。
步骤2，黄油切小块室温软化后加入细纱糖，打蛋器搅打均匀至颜色发白、蓬松顺滑。
步骤3，分三次加入鸡蛋液，每一次搅打至完全融合后加入下一次。
步骤4，筛入混合均匀的低粉和泡打粉。
步骤5，拌匀至无干粉后加入蔓越莓碎末拌匀。
步骤6，用手揉成面团后装入保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
步骤7，取出面团，擀成3mm厚的面饼，用饼干模具压出形状。
步骤8，摆放在铺有油纸的烤盘，送入预热好的烤箱，中层，上下火，160度，15分钟（烤箱脾气不同，根据自家烤箱的脾气而定温度和时间哦）。
步骤9，出炉晾凉即可享用咯～
蔓越莓燕麦饼干
食材明细：
主料：：全麦面粉80克，燕麦80克，鸡蛋一个，植物油70克，香草精2克，
辅料：：中筋面粉80克，蔓越莓75克，红糖80克，泡打粉5克，
蔓越莓燕麦饼干的做法步骤：
1.取80克燕麦片。
2.打磨成粉状，备用。将两种面粉和泡打粉混合搅拌均匀备用。
3.将植物油、鸡蛋和香草精混合，搅拌均匀至顺滑的状态
4.加入红糖继续搅打
5.加入混合好的面粉，继续搅拌
6.加入蔓越莓干搅拌均匀
7.加入燕麦粉搅拌
8.套上保鲜袋，代替食品用的手套，取面团按压成饼状。
9.中层，上下火，175度，共烘烤15-17分钟。中间需将烤盘取出，旋转180度，再继续烘烤，直到饼干周围变成金棕色。
小贴士：
燕麦片磨碎成粉，吃的时候，不会太干硬难以下咽。
蔓越莓红枣 饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉245g，黄油115g，蔓越莓干40g，
辅料：：鸡蛋20g，糖粉40g，红枣适量，
蔓越莓红枣 饼干的做法步骤：
1.枣提前用热水煮一会儿（去掉苦味），去核切碎。
2.黄油软化。（可以隔水加热。不必害怕加热过度，如果成液态，放入冰箱内一会儿，它又成固态的了。神奇吧！）这是软化好的黄油。很丝滑。
3.加入糖粉40g。（没有糖粉的话，可以加入平时用的白糖）
4.把20g全蛋液加入黄油中。
5.倒入蔓越莓干。（蔓越莓最好先用水泡软，再切碎，否则最后的饼干坯不好切)
6.筛入低筋面粉。
7.搅拌均匀成面团。将面团整形成宽约6CM，高约3CM的长方体。放入冰箱冷冻1个小时。（不要冻得时间过长，至少40分钟。）
8.冻硬的长方形面团。切成约0.8CM的薄片。（蔓越莓干切碎会使饼干坯更容易切，刀也要快，采用拉锯式切法。）
9.提前预热好烤箱，160度10分钟。上下火约20分钟烤至表面微黄即可。（这款饼干不要上色很深，所以温度不能太高。）
小贴士：
1、操作简单，不用打发黄油。这个是我借鉴了君之的方子。有人说，君之的方子糖偏多，不喜甜的朋友可以减至20g。
2、蔓越莓干可用葡萄干或其他果干代替。
3、冷冻时间要适中。
香酥的蔓越莓饼干
食材明细：
主料：：黄油120g，鸡蛋1个，低粉200g，细砂糖80g，
辅料：：蔓越莓干60g，
香酥的蔓越莓饼干的做法步骤：
1.备齐材料
2.蔓越莓干洗净切碎
3.黄油隔水融化，加入鸡蛋和白砂糖
4.充分搅打至乳化状态
5.筛入低筋粉切拌成面团
6.加入蔓越莓碎切拌拌匀
7.整理成长条状，装入保鲜袋冰箱冷冻一小时以上
8.取出切片
9.码入烤盘
10.烤箱上下火170度预热，中层烤20分钟，至表面微金黄色即可
11.出炉。
小贴士：
饼干的薄厚不同，烘烤时间有差异，根据自己喜欢的口感，调整烘烤时间和温度。
蔓越莓饼干 莓汁莓味的做法
在我们大家庭中有二位小活宝，分别是大哥和二哥家的小外孙，两人相差20天，小宝精的要命，大宝憨的可爱；但都有个统一的爱好，就是喜欢吃我这个做小姑奶做的美食，哎：没办法，依我儿子的口气，他们喜欢吃，那就多做点给他们吃~`~参与活动:#莓汁莓味蔓越莓复刻赛#
材料：
黄油100克，鸡蛋30克，糖粉60克，低筋面粉160克，蔓越莓30克，，
蔓越莓饼干 莓汁莓味的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤2，准备好食材，蔓越攻切小粒备用
步骤3，软化的黄油轻打顺滑后加入糖粉再打至蓬松
步骤4，分次加入全蛋液，打至完全融合后再加下一次
步骤5，筛入低筋面粉轻拌至无干粉
步骤6，撒入蔓越干粒
步骤7，轻轻拌匀整形好入冰箱冷冻
步骤8，取出饼干胚放至案板上切片
步骤9，依次放入烤盘内
步骤10，送入预热好的烤箱中下层：上火180，下火160
步骤11，烤20分钟左右取出
步骤12，上成品了
蔓越莓手撕包的做法
自制酸奶和橄榄油做的面包营养健康！我喜欢用这个方子做吐司和各种花式面包。因为用酸奶做面包，即使是直接法也一样柔软好吃。今天用8寸不沾圆模具和磅蛋糕模具做了两个是手撕包。面包里涂抹的炼乳也是自己做的哦！非常简单，用微波炉几分钟就搞定啦！现吃现做很新鲜。
材料：
高筋面粉400克，鸡蛋2个，酸奶160克（根据鸡蛋大小适当调整），细砂糖50克，橄榄油40克，盐4克，酵母5克，炼乳适量，
蔓越莓手撕包的做法的做法步骤：
步骤1，配方里除炼乳以外的所有材料，按先液体后粉类的顺序放入面包机内桶进入和面程序（酵母与盐分开放），揉至完全阶段。配方材料：高筋面粉400克、鸡蛋2个、酸奶160克（根据鸡蛋大小适当调整）、细砂糖50克、橄榄油（或玉米油）40克、盐4克、酵母5克、炼乳适量
步骤2，面团放入温暖湿润处进行基础发酵约至2倍大。（用保鲜膜包上，选“发酵”菜单）
步骤3，面团用擀面杖擀开成长方形排气。折3折再擀开，如此擀3-4次。（目的是排除面团空气，使组织均匀会一丝丝的）
步骤4，分成两个面团，松弛约15-20分钟后分别操作，擀成长方形。
步骤5，涂上一层炼乳
步骤6，撒上蔓越莓碎
步骤7，再切成四份，然后叠起来。
步骤8，切成小份。（根据需要切正方形或长方形都可以）
步骤9，立起来放入模具中，普通模具要垫油纸。（圆模具相对大些，我中间多放了一小份。长方形模具里面团就少了一点了哈）
步骤10，整形后，继续放温暖湿润处，第2次发酵至2倍大。这一步我是放烤箱开启发酵档，烤箱底部放一碗热水进行发酵的。
步骤11，表面刷上蛋液（也可不刷）
步骤12，预热烤箱170度，烤制30分钟。表面上色盖锡纸，小一点的面包提前5分钟出炉。
步骤13，口感柔软好吃！
蔓越莓手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶160g，鸡蛋1个，炼乳50g，黄油60g，
辅料：：白糖25g，酵母4g，盐4g，蔓越莓干40g，葡萄干40g，杏仁片适量，朗姆酒15g，
蔓越莓手撕面包的做法步骤：
1.蔓越莓干和葡萄干用15g的朗姆酒泡30分钟
4.在面包机里面发酵一小时
5.黄油30炼乳30搁水融化搅拌均匀成黄油炼乳酱
7.面团松弛好擀成长方形，把黄油炼乳酱均匀涂在上面。撒上一部分泡好的蔓越莓干和葡萄干，另留点备用。再用刮板均匀切成于模具一致的小块。
8.酱面包摞起来放进模具
9.放进烤箱里面用发酵功能发至2倍大，面包上面将剩下的炼乳酱刷上去，备用的蔓越莓干和葡萄干撒上去，最后撒上杏仁片。烤箱预热190°，五分钟。
10.面包放入烤箱，上下火180°，烤30分钟
11.成品，手撕开看看
蔓越莓牛扎饼干的做法
超级拉丝的饼干哦
材料：
苏打饼干200g，黄油50g，蔓越莓60g，奶粉40g，棉花糖120g，，
蔓越莓牛扎饼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，黄油入不沾平底锅小火加热至融化
步骤3，黄油融化后，加入棉花糖，不断翻炒
步骤4，棉花糖融化加入奶粉
步骤5，加入蔓越莓干
步骤6，搅拌均匀关火
步骤7，取一片苏打饼干，舀一勺牛扎糖
步骤8，盖上一片饼干，从中间按压，一块牛扎饼干就做好了
步骤9，超长拉丝的饼干哦
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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