中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为你精心整理的“迷迭香美食| 五花肉的第一种打开方式的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
红烧肉是一道著名的大众菜肴。它以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。地道的五花肉，肉肥而不腻，香甜松软，入口即化。慢着火，少着水，火候足时它自美。参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
五花肉500克，葱2根，姜5片，八角4颗，桂皮1片，干辣椒3个，白砂糖2勺，冰糖15颗，料酒1勺，生抽1勺，盐少许，，
迷迭香美食| 五花肉的第一种打开方式的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝、肉末、青辣椒、红辣椒、豆瓣酱、生抽等备料
步骤2，将五花肉切成2.5cm见方的块儿
步骤3，五花肉凉水焯水
步骤4，待水沸捞出备用
步骤5，葱切段、姜切末
步骤6，锅中倒入少许油
步骤7，倒入八角、桂皮、干辣椒小火煸香
步骤8，倒入细砂糖，煸炒至糖色微黄
步骤9，待糖色彻底融开倒入五花肉煸炒，至肉块儿煸炒到颜色透亮、表面微黄出油
步骤10，倒出部分五花肉炒出的猪油
步骤11，接着倒入料酒翻炒
步骤12，再倒入生抽炒至料酒挥发，生抽均匀地吸附在肉块上
步骤13，锅中倒入开水，水与肉块持平即可
步骤14，倒入葱段、姜片
步骤15，再倒入冰糖
步骤16，最后盖上锅盖小火焖煮30-40分钟
步骤17，肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、桂皮不要，放少许盐，然后用旺火收汁
步骤18，最后撒上葱花即可
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凉拌藕丁-我的初夏打开方式的做法
初夏来临，烈日炎炎，只想来一口清爽的凉拌菜来当晚餐，女子不可三日无藕，加上脆脆的口感，让我马不停蹄走进厨房开始捣腾起来，比起下饭的红腐乳，这凉拌藕丁更让我停不下嘴来
材料：
莲藕1节，青椒1个，泡椒3个，大蒜1个，小葱1根，盐适量，花椒粉适量，糖适量，陈醋适量，黑芝麻适量，橄榄油1茶勺，辣椒油适量，
凉拌藕丁-我的初夏打开方式的做法的做法步骤：
步骤1，藕削皮，其他食材洗干净，青椒切丝
步骤2，藕切丁后用水浸泡，除去孔里的泥沙
步骤3，水开后，藕丁和青椒一起煮2分钟
步骤4，煮的时间把泡椒，大蒜，小葱切成颗粒
步骤5，藕丁青椒煮好后捞起晾干
步骤6，加入所有配料，酸甜咸辣根据自己所需放入
步骤7，最后加入橄榄油和辣椒油
步骤8，拌匀即可，这是我在吃的时候发现了一只小鸭子在藕堆里逃脱，哈哈
#信任之美#南瓜更加香甜的打开方式
食材明细：
主料：：南瓜400克，
辅料：：植物油5克，蜂蜜适量，
#信任之美#南瓜更加香甜的打开方式的做法步骤：
1.南瓜洗净切块，放入盆中，倒入少量植物油翻拌，让南瓜块均匀裹上油。
2.放入空气炸锅。
3.设置200度20分钟。
4.时间到取出。
5.表面刷一层蜂蜜，开吃。
小贴士：
1烤南瓜在表面刷油，可锁住果肉水分。
2蜂蜜的用量，根据自己口味增减。
木瓜银耳羹，秋天正确打开方式的做法
最近特别爱吃银耳，隔天隔天就炖，这样是不是很快就满脸的胶原蛋白啦。
材料：
银耳1朵，木瓜1/2个，红枣5个，冰糖适量，
木瓜银耳羹，秋天正确打开方式的做法的做法步骤：
步骤1，银耳，提前一个晚上泡的，昨晚泡，今天早上起来就炖了，炖了30分钟，胶质慢慢出来了。
步骤2，木瓜去皮，切小块。木瓜我买的是外面不太熟的那种，这种比较耐煮。
步骤3，银耳撕开，把黄色根部那里去掉，撕小块，放入砂锅，倒入足够量的水，开火煮40分钟。
步骤4，放入木瓜，再煮20分钟。
步骤5，放入去核的红枣，再煮10分钟
步骤6，放入适量的冰糖，再煮3分钟
步骤7，可以吃了。
步骤8，OK！
步骤9，好吃！
[川の味]（五）一一立秋，论毛蟹的正确打开方式的做法
立秋的时候，不如蒸几只螃蟹尝尝。蟹黄不多，有味便好。螃蟹具有舒筋益气，理胃消食的功效。让夏日的余热和劳累，便随螃蟹一同去了可好？（抱歉，这一系列许久没更新，实在没有时间。上了高一感觉比初三还忙哈哈哈！以后可能都不能按时更新了~比心再再）
材料：
毛蟹3只，黄酒20ml，老姜1个，小米辣2个，陈醋20ml，蒜2瓣，蚝油1勺，生抽1勺，
[川の味]（五）一一立秋，论毛蟹的正确打开方式的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹洗净，（其实养殖的螃蟹一般都很干净的），倒一些黄酒，腌制一会儿，冷水上锅。每只螃蟹底下放两块姜片，可以去腥增香。
步骤2，蒸大约15分钟出锅。
步骤3，蒜姜和小米辣切碎。
步骤4，按比例调好醋，生抽和蚝油。放入少许的料酒。将姜蒜小米辣拌入即可。泡好了，放一会儿，味道更好。
步骤5，出锅啦，其实什么都不用加，已经很香了。
步骤6，下面副上正确吃螃蟹图解，吃得干净省力。不过我还是愿意用手，觉得这样吃着香嘻嘻。
懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式的做法
都说酸辣是开胃的首选！热辣的夏天配上酸爽的开胃汤才是正确的打开方式。懒得做菜的时候做上这一锅汤，配着米饭就能吃（究竟有多懒！）。传统的酸辣汤是鸭血豆腐黄花菜木耳等打底，凑齐原料很是麻烦。想着手边的西红柿同样带酸，且清甜可口的味道一向适合做汤，于是乎就有了这道简易食材代替的懒人版做法。相比传统的味道多了一丝天然的甜味，酸，辣，甜，咸这四种味道完美的融合成一锅汤。简单又快手，不妨试试看！
材料：
西红柿一大个，火腿肠一根，鸡蛋一个，豆腐一盒，辣椒粉一勺，胡椒粉一勺，醋一汤匙，生抽一勺，鸡精小半勺，盐少许，水淀粉适量，，
懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的食材，木耳提前泡发。
步骤2，西红柿顶部划十字刀，浇热水泡一下，迅速冲凉水可轻松去皮。
步骤3，西红柿切小丁备用。
步骤4，火腿肠、木耳切丝。
步骤5，豆腐直接在盒里划成片或者丝都可以。
步骤6，鸡蛋打散，一碗水淀粉备用。
步骤7，西红柿倒入锅里，放少许水，把西红柿自身的汤汁都熬出来。（水将要没过西红柿就行）
步骤8，加水熬煮西红柿汤底。
步骤9，水开以后倒入火腿肠丝和木耳丝。
步骤10，豆腐也一起加入。
步骤11，等再次开锅即可加入水淀粉，边加边搅匀，这样能使汤更浓郁。
步骤12，加入辣椒粉和胡椒粉（根据个人口味调节），再加一点盐，一丢丢鸡精调味。
步骤13，最后来一勺生抽调个色，再加入一汤勺的醋！
步骤14，搅一个鸡蛋进去就可以关火啦！
步骤15，简单开胃的酸辣汤做好啦！
多春鱼的正确打开方式：油炸 舌尖上的春宴的做法
在某次炸多春鱼的时候我总结说：“任何事物都应找对它的打开方式，是对它的尊重。”第一次做的时候，是直接煎的，碎了一锅，还很腥，并不好吃。后来突然醒悟改油炸，酥脆鲜香，不管是做菜还是做小吃零食，都让人停不下来。
材料：
多春鱼15条，鸡蛋1枚，面粉适量，五香粉适量，油适量，盐适量，香菜1棵，，
多春鱼的正确打开方式：油炸 舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，多春鱼解冻好后处理掉内脏冲洗干净稍微沥干水，加盐和五香粉抓一下，再加一把面粉；
步骤2，打一个鸡蛋放另一碗里打散；
步骤3，用筷子把多春鱼均匀裹上面粉；
步骤4，后再放鸡蛋碗里裹一层蛋液；
步骤5，起油锅，油五六成热时把多春鱼放进去炸；
步骤6，鱼身变金黄即可捞起，摆上香菜即可上桌。
步骤7，◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤8，成品1
步骤9，成品2
步骤10，成品3
如何挑选五花肉？五花肉的美食做法
如何挑选五花肉？五花肉的美食做法
优质五花肉的特点：
1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。
不良五花肉的特点：
1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感；若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。
2、松软无弹性 失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。
3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。
4、腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。
很多人在挑选五花肉时并没有太过的注意，其实利用这些技巧挑选优质的五花肉，吃了对人体的益处更多。
五花肉的做法：
豆豉蒸五花肉
材料：五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法：
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
蔬菜五花肉卷
材料：五花肉一斤、胡萝卜一根、蒜薹一把、cook100烤肉料50克
做法：
1、五花肉切成三指宽的大片。
2、烤肉料50克
3、烤肉料用50克清水调匀，倒入五花肉低温腌制3个小时以上。（我另外还加了一汤匙的生抽进去一起腌制）
4、蒜薹和胡萝卜切一指长的条。
5、把蒜薹和胡萝卜卷进腌制好的五花肉里，用牙签固定好封口。烤箱预热，180度、上下火、中层25分钟，中间拿出翻面一次。
蜜汁五花肉
材料：五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。
做法：
1、把五花肉洗净切成大小适合的块备用，
2、炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。
3、中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。
4、把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。
5、出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。
五花肉的做法
参与活动:
材料：
五花肉400g，姜，冰糖半小碗，料酒，八角，肉桂，蒜头，青椒，
五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，姜切丝，葱蒜剁碎。
步骤2，焯肉，把五花肉切成2厘米左右方块，冷水下锅煮，倒入适量料酒，两片姜片，水开撇去浮沫，捞起。
步骤3，起油锅倒入少许油，倒入五花肉略煸炒，放入姜丝、蒜茸、青椒丝炒出香味。
步骤4，炒糖色，炒锅微烧热，放入冰糖，小火煸炒，炒至冰糖全部融化，从锅底冒出黄色的小泡即可，快速倒入刚略煸炒好的五花肉，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。
步骤5，裹上糖色后，倒入开水，放入八角桂皮老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火炖四十分钟至一个小时，待汤汁收到浓稠即可关火。
步骤6，成品。
花菜五花肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花菜，五花肉，盐，糖，老抽，鱼露，葱姜蒜，，
花菜五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，花菜洗净揪小朵，五花肉切片。葱姜蒜切碎备用。
步骤2，花菜用开水抄一下，捞出备用。
步骤3，五花肉用油煸一下。
步骤4，放入葱姜蒜爆香。
步骤5，再放入花菜，煸炒片刻。
步骤6，加入盐、糖、鱼露及少许老抽翻炒均匀，水淀粉勾薄芡就可以出锅啦！
腐竹五花肉的做法
下班晚了点，来不及去菜场，一下子不知道该烧什么吃，翻了一下，有冷藏的五花肉，浸泡好打算素炒的腐竹，干脆混一块儿得了。呵呵，蛮好吃的哦！推荐，也记录下来，等哪次不知道烧什么吃的时候就用得上了。这块五花肉在一个老伯那里排队等了很久才买到，本来只打算买条里脊肉的，结果听旁边的顾客在说，这条猪的肉皮厚，肯定好吃，赶紧买了块五花肉，真的很好吃，特别软糯！早知道多买点，存点肉皮冻做汤包就好了。
材料：
五花肉适量，腐竹几根，生姜几片，大蒜适量，菜籽油少许，老酒适量，老抽适量，味极鲜酱油适量，
腐竹五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉，浸泡好的腐竹，清洗备用。
步骤2，腐竹切段，五花肉切块。生姜切丝，大蒜子切碎。
步骤3，锅烧热，倒入少许菜籽油，姜丝蒜末爆香，五花肉下锅慢慢翻炒。
步骤4，肉块变色，加入适量料酒、老抽和味极鲜酱油。
步骤5，腐竹下锅
步骤6，起锅放入高压锅。加适量开水，大火煮至上汽后，转中火7分钟。（时间来得及的话，建议用砂锅炖，会更入味软糯）
步骤7，高压锅用冷水淋盖，出气后，加适量盐，开盖炖至收汁加青蒜叶起锅。赶着去兴趣班，收汁不到位，颜色差一点，味道可以了
步骤8，肉块软糯不腻，腐竹完全入味，吃的还是很满意的，两人光盘。
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