食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“家庭版奶油焦糖酱的做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
做来消耗淡奶油！哈哈，味道很香哦！可以放蛋糕，面包，冰淇淋，华夫饼等等。好好吃呢！方子跟着君之学的。
材料：
细砂糖125g，清水25g，盐(可选)3g，淡奶油/热水125g/90g，
家庭版奶油焦糖酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好全部材料。
步骤2，糖+水开小火煮，一开始会有小泡泡，之后变大泡泡，再变小泡泡，就开始变色咯。
步骤3，偶尔会有这样的上面好像结块，下面是水，没有关系的，继续煮，准备淡奶油微波炉10秒，出来搅拌一下，再10秒再搅拌，重复3-4次，奶油变温热。这时糖开始变色~淡金色~淡琥玻色~深琥玻色(淡淡苦)~咖啡色(苦)~黑色(不能用了)。当煮到淡琥玻色就关火。
步骤4，带手套，把淡奶油慢慢倒入糖水中。这时候会出现大泡泡和蒸汽。要小心。这时快速均匀搅拌，再加入盐，喜欢的可以加香草精。搅拌均匀后，如果糖水里面有结块，就继续煮下，结块会消失。如果喜欢浓的，就继续再小火煮2-3分钟。关火，待冷却后会变浓。
步骤5，不要试味道，这个时候糖水150-180度，温度非常高，要小心。
步骤6，冷却后可以倒入玻璃瓶放冰箱保存！
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家庭版酱肘子
食材明细：
主料：：猪前肘1个，
辅料：：盐15g，甜面酱50g，老抽10g，白糖10g，料酒10g，生姜30g，大葱30g，花椒1g，八角2个，桂皮2g，干辣椒5g，茴香籽1g，菜籽油10g，胡萝卜1个，黄瓜1节，
家庭版酱肘子的做法步骤：
1.食材备好
2.肘子清理干净底部用刀切口
3.生姜去皮用刀拍烂
4.放入清水锅里焯水去腥
5.先底部朝下煮开再翻个煮正面
6.煮的筷子能把皮扎动就可以了
7.另起锅倒入菜油放入葱姜炒香
8.放入适量甜面酱炒香
9.甜面酱用小火炒香，大火容易炒焦
10.倒入适量老抽、料酒、白糖炒匀
11.加入适量水和盐烧开制成卤汤
12.把事先焯水去腥的猪肘放入炖锅里放入香料倒入卤汤腌住猪肘
13.大火煮开小火慢煮2-3小时就熟了
14.胡萝卜切薄片做个装饰
15.切成细条卷起来就是一朵花
16.用黄瓜皮做叶子摆在盘子一角做装饰
17.肘子放冷切片装盘就好了
小贴士：
猪肘买回家要用清水泡1-2个小时可以泡出部分血水
之后清理干净残留的毛根
用刀切开底部可以方便入味
卤汤要淹没猪肘，大火煮开小火炖熟即可
刚煮熟的酱肘子不能切要放凉后才能切成片
家庭版焦糖港式奶茶(1)
食材明细：
主料：：牛奶1盒，红茶叶少许，
辅料：：白糖少许，
家庭版焦糖港式奶茶的做法步骤：
1.红茶准备好，我是在某宝买的专用奶茶红茶粉
2.纯牛奶一盒
3.奶锅无水无油加两勺白糖开火烧
4.烧至完全融化
5.成焦糖色大泡
6.马上加入两小碗冷水，两勺红茶粉
7.一直煮开，记得要注意看着，否则会溢出
8.关火焖十五分钟，加入白糖，用一纱布滤去茶渣，冷饮热饮均可。
感谢您阅读“97美食网”的《家庭版奶油焦糖酱的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家庭版哈根达斯专题，希望您能喜欢！
