食材明细:
主料::高筋面粉160g,低筋面粉28g,可可粉12g,奶粉8g,
辅料::盐3g,糖40g,鸡蛋25g,水100g,酵母3g,黄油20g,核桃5粒,
情人节的礼物---巧克力心形面包的做法步骤:
1.将五粒核桃敲碎取出核桃仁,再掰成小块。
2.将所有除黄油和核桃仁以外的原料放在面包机里搅拌20分钟出筋,再加入黄油搅拌20分钟,离搅拌结束前五分钟加入核桃仁混合均匀。
3.面团放在28度左右的环境中发酵,发酵至2倍大就可以了。
4.发酵好的面团排气分成七份,滚圆。
5.取一个面团压扁,卷成橄榄形。
6.上下对折,上面一层略长一些盖住下面一层。
7.在三角形的顶端用刀切开,不要切断。
8.往两边翻开即成心形了,在烤箱内放一碗热水进行最后发酵,发酵至2.5倍大,表面刷蛋液,烤箱中层180度12分钟。
食材明细:
主料::中种面团:高筋粉300克,胡萝卜番茄蔓越莓汁290克,白糖30克,酵母3克,
辅料::主面团:高筋粉200克,牛奶110克,盐3克,白糖30克,黄油40克,表面刷蛋液适量,表面刷红曲粉1克,
玫瑰花面包--情人节的礼物的做法步骤:
1.胡萝卜番茄蔓越莓汁290克准备好,虽然是汁,但是很浓稠,不能完全当成纯液体来使用,要考虑到里面的固体物
2.高筋粉称重入盆中
3.将胡萝卜番茄蔓越莓汁、30克白糖,3克酵母,同入面盆中
4.揉成光滑的面团,放在温暖的环境下发酵两小时,然后用保鲜袋包起来,放入冰箱中冷藏发酵,体积是原来的二倍时再使用,此为中种
5.主面团面粉、牛奶、盐、糖,入面包桶中
6.将中种撕成小块,放在面包桶中
7.揉成稍具光滑的面团时,放入软化好的黄油
8.忘却面包机的揉面程序,将面团揉成能拉出透明的大片薄膜来
9.面团收圆,入桶中进行基础发酵,最好内桶上能蒙上保鲜膜,防止表皮变硬
10.面团发到2.5倍大
11.取出面团,称重分成15等份,盖上保鲜膜松弛10分钟
12.将所用的模具内壁及底部抹上一层黄油,再撒上一层干面粉,将多余的面粉抖掉,放一旁备用
13.将一个小面团一分四等份
14.每一份都擀成差不多大的小圆片,如图摞起来
15.由左向右卷起来
16.用刮板从中间拦腰一截,成两等份
17.切面进下,竖起来,略微整形,成玫瑰花样子
18.将做好的玫瑰花生坯放进模具中,其余的面团也如法炮制,蒙上保鲜膜,进行二次发酵;大模具中19朵,意为”要长久“,小模具中11朵,意为”一心一意“,真是美好的祝愿
19.待面团为原来的二倍大时,表面刷全蛋液
20.取一小杯,放一克红曲粉,用清水调稀,用刷子蘸适量的红曲液
21.刷在面包玫瑰花生坯表面,不用全部刷满,沿着花瓣的轮廓刷一些就可以
22.入预热好的烤箱中,200度,35分钟左右,如果表面颜色太深,可中途加盖锡纸
23.出炉后,可置于晾架上,暂时不要脱模,待凉后再脱,不会破坏其外形
24.凉后可外缠丝带进行装饰,一份情人节的礼物做好了;爱情要长久噢
25.我们彼此要一心一意哟
26.爱情不分前后,你中有我,我中有你,相互守望,相互支持;生活中的酸甜苦辣,我们共同负担、体会;
27.送给最爱的你,一生快乐、平安!
小贴士:
中种面团一定要发起来之后再放到冰箱里冷藏,可隔夜再做,如果着急使用,就不要放冰箱里了,直接温度处发酵至二倍后使用,可缩短面包制作的整个过程;由于使用的胡萝卜番茄蔓越莓汁是浓稠的,如果没有的话,可换成牛奶或者清水,用量请根据面粉的吸水率来调整;面包烤制的时间和温度也视自家的烤箱来调整。
这是送给老公情人节的礼物
材料:
低粉200克,奶粉20克,糖粉60克,黄油110克,鸡蛋1个,香草精5滴,巧克力粉10克,,
情人节饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切小块放入盆中,隔水融化,再放到冰箱中冷冻几分钟稍凝固后拿出来
步骤2,黄油中加入糖粉用电动打蛋器搅拌至发白蓬松
步骤3,再加入鸡蛋打均匀,并添加香草精
步骤4,加入低粉和奶粉和成面团放入冷藏30分钟以上
步骤5,把面团擀成3MM厚的面片,用各种饼干模扣出造型。上下火150度,中层,20分钟至饼干表面上色即可
步骤6,如做巧克力口味,将低粉换成10克巧克力粉即可,也就是190克低粉10克巧克力粉
食材明细:
黄花鱼一条,大葱3段,姜3片,去皮大蒜2瓣,米醋5汤匙,料酒2汤匙,酱油2汤匙,小米椒1根,香菜1根,羊腿肉50g
红烧黄花鱼的做法步骤:
第1步黄花鱼去鳞洗净,油热+羊腿肉爆香加姜片,蒜片
第2步加葱末+料酒+醋+酱油下黄花鱼
第3步放入纯净水,至鱼半身加盖炖
第4步中间翻一次,十分钟后大火收汁,放小米辣,香菜,葱丝,淋上汤汁,可。
食材明细:
主料::中黄花鱼6条,西红柿1到2个,
辅料::葱适量,蒸鱼豉油15至25毫升,红辣壳1个,花椒12颗,冰糖4颗,胡椒粉适量,醋少许,香菜2棵,香葱2棵,姜适量,蒜适量,
红烧中黄花鱼的做法步骤:
1.洗净鱼,所有内脏黑膜都要去除干净,主刺底部的血和头里的黑膜、腮彻底去除。
2.洗净蔬菜类调料。
3.准备酱汁类调料。
4.准备纯浓料酒。
5.蔬菜类调料切碎放油爆香。
6.盛出备用。
7.用剩下的油把鱼剪至两面黄,这步与前一步不可颠倒噢,因为炸过蔬菜类调料的油更去腥。
8.依次放入酱汁类调料。
9.收汁出锅,最后放切碎的香菜和香葱。
小贴士:
1、黄花鱼要买冰鲜眼睛透亮的,买回当天就吃不要再次冷冻;再次冷冻后的口感不好,因为海鱼购买时本来就不是活的了。2、不要用普通酱油和普通料酒代替蒸鱼豉油和纯浓料酒、味道差远了。酱汁类调料最好买大品牌的,毕竟一分钱一分货,口感也要好些。3、鱼一定要煎透。4、如果你煎鱼技术不是很好就用好点的不沾锅吧。5、收汁前尝尝汤料咸淡确认下味道。6、蔬菜类调料根据个人喜好可换多种:尖椒、芹菜、彩椒等。
材料:
黄花鱼1条,料酒适量,盐适量,肥肉30g,葱姜蒜20g,香菜10g,胡萝卜20g,鸡蛋1个,
黄花鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备黄花鱼。收拾干净
步骤2,彩椒切随意形状
步骤3,猪肉用肥肉部,切随意形状
步骤4,淀粉和鸡蛋混合
步骤5,鱼切刀,用盐均匀涂抹全身,再刷满混合蛋液
步骤6,油锅煎鱼,取出备用
步骤7,葱姜蒜和肥肉爆香,然后放入煎了的鱼。放喜欢口味的调料。我放了白糖,上色酱油,鸡精,孜然粉,南德调料,蚝油,料酒,然后填热水炖。最好放些白酒。出锅趁热用葱花和香菜铺满鱼身,放胡萝卜丝摆盘好看
食材明细:
主料::大黄花鱼5条,
辅料::豆豉1大勺,
配料::葱段,姜6片,蒜瓣4瓣,盐适量,油适量,花椒面适量,花椒粒适量,大料适量,枸杞适量,红烧酱油适量,红辣椒油适量,白面适量,温水1大杯,醋适量,
豆豉红烧黄花鱼的做法步骤:
1.鱼去肠腮洗净后沥干,撒上盐腌制15分钟。
2.准备好调料:葱1段,姜片6片,蒜瓣4瓣,花椒粒,大料,枸杞,白面。
3.腌制好的鱼表面均匀粘上白面。
4.热油下锅,煎至两面金黄。
5.放入葱,姜片,蒜瓣 ,盐,油,花椒面,花椒粒,大料,枸杞,豆豉炸香。
6.放入醋,酱油,辣椒油。
7.放水和鱼齐平,大火炖。
8.水开15钟后,改小火炖20分钟收汁。
情人节又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,即每年的2月14日,是西方的传统节日之一。很多情侣都会选择在情人节送给对象礼物,已庆祝情人节的到来也讨对象的欢心,那么情人节送什么礼物给女朋友好呢?小编就给大家推荐一下吧
巧克力这种美味的零食,只要吃上一口就再也戒不掉了。甜蜜中夹杂着苦涩,就像是恋爱的味道,让人无限的向往。常常说,在心情不好的时候就在嘴巴里面放上一块巧克力,这样受伤的心就能被治愈。开始的时候还不相信,但是到了后来发现,真的有这么神奇呢。这就是巧克力的专属魔力吧,比糖果要好用很多
看到网上教程是需要用葡萄糖浆来调巧克力,可家里没有这原材料,就拿麦芽糖来调的,也还行,调好的巧克力酱放到冰箱冷藏室一会后就比较好操作了。
情人节送女孩什么礼物----巧克力花
食材:巧克力150克、麦芽糖65克
巧克力花的做法
1、准备好原材料。
2、巧克力隔水融化,将装巧克力的容器放入开水里,一会巧克力就融化了。
3、加入麦芽糖充分搅拌均匀,麦芽糖不同于糖浆,很粘稠,不容易搅拌均匀,一定要多搅拌一会。
4、放入冰箱冷藏一会,大概十几分钟就可以了。
5、从冰箱取出巧克力,搓成和大粒黑豆一样大小的颗粒状。
6、取一小团做成花心。
7、每一小粒用擀面杖擀薄,擀的时候上下都垫上保鲜膜防沾。
8、取一片包裹在花心上。
9、然后一片一边挨着包裹,直到自己觉得合适的大小。
10、还可以做成叶片,用牙签压出叶片的纹路。
11、也可以做另一种花,用牙签压出下图的花瓣状。
12、取一小团做个花托,然后将花瓣依次按压在花托上。
13、中间的花心用一块纱布包裹一个小圆球用力一挤,挤出像花蕊一样的纹路。
小贴士
加了麦芽糖的巧克力还是会凝固的,室温比较低的时候就凝固快,做的时候如果觉得太硬,就放到手里搓一搓,用手的温度软化它,做好后不要放到有阳光照射的地方,很容易融化。
情人节送女孩什么礼物----情人节巧克力草莓
原料:新鲜草莓20个、烘焙巧克力(75%)100g
情人节巧克力草莓的做法
1.将草莓洗净(留着根蒂部位),控干水分备用
2.将巧克力切碎或小块,放进容器
3.用60度的热水隔水加热、搅拌,注意热水不要进到巧克力中。最好放巧克力的容器比热水的容器大一点,这样可以防止水进入到巧克力中。
4.巧克力的温度大约达到比人体温度热一些(约40-45度)时,从热水盆中拿下来,继续搅拌,
使温度降到25-28度,再放入加热的水盆中,继续边加热边搅拌,直到温度达到30-31度。
这时的巧克力成有光泽的完全融化的糊状,装入小碗中。
5.手拿着草莓的根蒂,均匀地蘸一层巧克力,放到烘焙纸上,自然风干即可
6.巧克力完全干后,可以放入冰箱,但尽快吃完。
*以上几步中的温度很重要哦!
情人节送女孩什么礼物----椰香心语
配方:
椰奶:38g
奶油:63g
苦甜巧克力:160g
花生碎:60g
白兰地:10g
制作过程:
1.将椰奶跟奶油隔水加热到奶油完全融化。
2.加入融化好的苦甜巧克力搅拌均匀。
3.加入烘焙过的花生碎调匀,然后加入白兰地。
4.把做好的巧克力夹心倒入巧克力模具中冷冻5分钟。
5.取出夹心后用饼干模具压出夹心的形状。
6.把巧克力夹心放在巧克力小工具上,均匀的淋好面,而后在上面放一颗开心果粒。
7.将巧克力小工具在白巧克力里蘸一下,量不要太多。
8.在做好的巧克力糖上轻轻的压出纹路装饰。
情人节送女孩什么礼物----情人节糕点
材料:糯米粉200克、粘米粉50克、干玫瑰花8朵、清水130克、砂糖15克、糖桂花适量
情人节糕点的做法
1、材料备好。
2、糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中,倒入清水。
3、搓成絮状,手一抓成团。
4、一搓就碎开这样的湿度就可以了。
5、蒸锅中铺上沙布,放入拌好的湿粉,中火蒸三十分钟。
6、粉蒸好后不烫手时,两面撒上干玫瑰花瓣。
7、把年糕放入面包机里,启动7和面程序,
8、让年糕搅拌上劲。
9、15分钟后暂停面包机。
10、取一块年糕,手抹点油,慢慢将年糕拉开,年糕出膜就可以了。
11、拿出年糕团。
12、手里抹油,分成六份用手压扁。
13、然后用保鲜膜包住,放入保鲜盒内再放入冰箱,冷藏一晚。
14、用心形模具将年糕压出形状。
15、蒸锅蒸开后放入年糕,浇上糖桂花。
16、蒸2-3分钟把年糕蒸软即可。
糖之心语
1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配,糯米粉多粘性大一些,粘米粉多米香味足一些,没有粘米粉可以不用。
2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同,水量要根据自己的情况调整,粉搓成絮状,手一抓成团,一搓就碎开这样的湿度就可以了。
3、水量一定要足,湿粉一定要蒸透,要不然搅拌的过程中会结块。
4、出不出膜并不重要,口感一样很劲道弹牙,不过看到年糕能出膜挺有意思的。
5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好,要不然会开裂发霉,冷藏贮存,可长达二个月。
6、这款年糕口感劲道弹牙,但非常粘手,最好用面包机或厨师机来揉面,我是用东菱DL-100来揉年糕。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
情人节即将到来,然而巧克力是必不可少的信物,爱他就送他一份有有心意的礼物吧,为他好好准备吧参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
黑巧克力220g,淡奶油45g,黄油15g,君度酒10g,
情人节最有心意的礼物——松露巧克力的做法的做法步骤:
步骤1,黑巧克力120克;隔水融化,加入淡奶油搅拌均匀
步骤2,再加入软化的黄油,继续搅拌至黄油融化
步骤3,离开热水,加入君度酒,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬
步骤4,冷藏好的巧克力酱取一小块,用手捏成团,搓圆即可
步骤5100,克黑巧克力切碎,隔水融化,不断搅拌,融化好的巧克力液稍放凉
步骤6,用牙签,扎取一个巧克力球,在巧克力液中蘸下
步骤7,再放到可可粉中滚一下,沾满可可粉的巧克力用勺子迅速取出,装盘
步骤8,磕掉多余的可可粉即可食用
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