食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的酱汁三文鱼头的做法，希望能为你提供更多的参考。
三文鱼头在中国的餐桌是不太常出现的食材，怎奈何，我家喵就是喜欢，从头到尾都是真爱；估计是骨子里有着喵对鱼类的痴迷。酱烧是三文鱼头最经典的做法，三文鱼头的好吃就好吃在那油脂满满的香滑，酥脆的鱼皮，细腻的鱼肉，包裹着三文鱼坚持不懈的韧劲。美食之所以为美，关键在于吃货的无限追求。
材料：
三文鱼头500G，黄冰糖50g，菊花10g，盐一勺，生抽10g，老抽10g，淀粉10g，耗油一勺，麻油一勺，，
酱汁三文鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，三文鱼头清洗干净，切成小块
步骤2，三文鱼头清洗干净，切成小块
步骤3，熬酱汁锅里倒入适量水，加入冰糖和菊花
步骤4，熬酱汁锅里倒入适量水，加入冰糖和菊花
步骤5，倒油，下三文鱼
步骤6，倒油，下三文鱼
步骤7，大蒜切片，下锅，再重新把鱼炸一次，盛出装盘
步骤8，大蒜切片，下锅，再重新把鱼炸一次，盛出装盘
步骤9，撒上一点菊花瓣
97msW.com相关推荐
酱汁三文鱼的做法
熟三文鱼的做法很简单，腌制好以后直接煎熟，再根据喜好搭配一些特调的酱汁。我有个调酱汁的小秘方，会在调制的时候加上花生酱和蒜末。花生酱口感细滑醇厚，坚果的脂香会让酱汁更加香浓。蒜香的加入是点睛之笔，中餐调味里必不可少的佐料，在料理西餐时也是气场全开，掌控全场。
材料：
三文鱼1块，生抽30克，老抽5克，蜂蜜15克，柠檬汁5克，花生酱5克，蒜末5克，迷迭香2克，黑芝麻适量，，
酱汁三文鱼的做法的做法步骤：
步骤1，我们先来调个料汁，把2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺柠檬汁、1大勺蜂蜜、1小勺花生酱、1小勺蒜末、2克迷迭香混合，加入2大勺水搅拌均匀。
步骤2，调好的酱汁淋在三文鱼上，抹匀腌制15分钟。
步骤3，平底锅倒油烧热，把三文鱼放到锅子里煎熟，两面各煎2分钟就可以，煎好后先盛出来。
步骤4，锅子继续加热，倒入腌三文鱼的酱汁，中小火加热至酱汁浓稠就关火。
步骤5，把酱汁淋到三文鱼上，最后再撒黑芝麻就可以了。
烤三文鱼头
食材明细：
主料：：三文鱼头适量，洋葱适量，红甜椒适量，黄甜椒适量，口蘑适量，
辅料：：香草料适量，辣椒粉适量，盐适量，橄榄油适量，
烤三文鱼头的做法步骤：
1.三文鱼头处理干净,均匀涂抹少许盐,香草料腌制片刻
2.洋葱、彩椒切丝，口蘑打十字花刀
3.烤箱上下管180度预热10分钟。烤盘擦抹橄榄油，放入三文鱼头15-20分钟左右取出
4.放上洋葱、彩椒、口蘑，撒适量盐、辣椒粉，续烤10-15分钟左右即可
煎三文鱼头
材料：
三文鱼头---1个
腌制调味料：
黑胡椒------适量
生粉--------1小匙
盐----------1小匙
配料：
料酒---------1大匙
水----------小半碗
生抽--------适量
葱----------适量
做法：
1、将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）。
2、三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。
3、加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟。
4、平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。
5、再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。
6、再加入小半碗水。
7、盖上锅盖中，中小火至汁水稍收干。
8、加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下。
9、最后洒上葱花即可出锅。
小贴士：
1、煎的过程中一直保持中小火，火太大容易煎糊了。
2、因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。
红烧三文鱼头
食材明细：
主料：：三文鱼头适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，大料适量，
红烧三文鱼头的做法步骤：
1.主要原料。
2.三文鱼头收拾干净，剁成块。
3.准备好葱姜蒜。
4.烧热油，炸香大料瓣。将三文鱼头，沾干面粉，放热油锅里煎制。
5.煎到三文鱼头略微发黄，放葱姜蒜，放料酒，醋，酱油，白糖，盐。加少许热水。
6.开大火 ，烧制三文鱼头。
7.将三文鱼头烧熟，收浓汤汁即可。
8.红烧三文鱼头。
洋葱三文鱼头
食材明细：
主料：：三文鱼头适量，
辅料：：洋葱适量，姜片适量，
洋葱三文鱼头的做法步骤：
1.三文鱼头洗干净切成两边用少许盐、胡椒粉腌制备用。
2.锅里倒入适量油烧热，三文鱼头粘少许生粉放入油锅炸。
3.炸好一边再炸另一面，两边呈金黄色后捞起备用。
4.锅里只剩下底油，放入姜片爆出香味。
5.倒入洋葱翻炒均匀。
6.再把炸好的三文鱼头加入一起炒。
7.放少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、清水，盖上锅盖略焖至水分收干即可熄火上碟。
三文鱼头煲的做法
材料：
三文鱼头一只，三文鱼尾二只，姜一块，洋葱半个，青椒一半，红椒一半，黄椒一半，大蒜三大颗，料酒，六月鲜酱油，蚝油，糖，柠檬汁，淀粉，橄榄油，，
三文鱼头煲的做法的做法步骤：
步骤1，先将鱼头、鱼尾洗净，去除鱼鳃、鱼鳞切小块；
步骤2，加入生姜，二勺蚝油；
步骤3，二勺料酒；
步骤4，二勺六月鲜酱油；
步骤5，四、五滴柠檬汁；
步骤6，少许糖；
步骤7，充分搅拌均匀后腌制一小时左右；
步骤8，将大蒜去皮，洋葱、各色彩椒切块状，淀粉倒入盆中备用；
步骤9，锅中加入少许橄榄油；
步骤10，将腌制好的三文鱼块裹上薄薄的一层淀粉；
步骤11，将三文鱼块放入锅中，小火煎；
步骤12，一面煎成金黄色翻面；
步骤13，三文鱼块两面煎成金黄色后拿出备用；
步骤14，小火将铸铁锅加热后加入少量橄榄油，放入蒜头、洋葱，煎香；
步骤15，当蒜头有些微黄时倒入煎好的三文鱼块；
步骤16，转中小火，倒入小半碗调好的汁水（一勺六月鲜酱油、一勺蚝油）
步骤17，盖上锅盖中小火炖三分钟左右；
步骤18，同时利用煎锅中的底油将彩椒翻炒一下；
步骤19，煲加热到三分钟左右将炒好的彩椒倒入，略微翻动一下，盖上盖子再中小火炖三分钟左右即可连锅上桌。
咖喱三文鱼头
食材明细：
主料：：三文鱼头适量，土豆适量，红萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：姜适量，咖喱适量，椰子桨适量，
咖喱三文鱼头的做法步骤：
1.三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。
2.红萝卜、土豆、洋葱等需去皮切块待用。
3.鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸，一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液，然后面糊才炸，我这是偷懒少工序。
4.炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉，只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅，爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。
5.把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒，接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
6.最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够了。
感谢您阅读“97美食网”的《酱汁三文鱼头的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题，希望您能喜欢！
