食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的三文鱼头煲的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
三文鱼头一只，三文鱼尾二只，姜一块，洋葱半个，青椒一半，红椒一半，黄椒一半，大蒜三大颗，料酒，六月鲜酱油，蚝油，糖，柠檬汁，淀粉，橄榄油，，
三文鱼头煲的做法的做法步骤：
步骤1，先将鱼头、鱼尾洗净，去除鱼鳃、鱼鳞切小块；
步骤2，加入生姜，二勺蚝油；
步骤3，二勺料酒；
步骤4，二勺六月鲜酱油；
步骤5，四、五滴柠檬汁；
步骤6，少许糖；
步骤7，充分搅拌均匀后腌制一小时左右；
步骤8，将大蒜去皮，洋葱、各色彩椒切块状，淀粉倒入盆中备用；
步骤9，锅中加入少许橄榄油；
步骤10，将腌制好的三文鱼块裹上薄薄的一层淀粉；
步骤11，将三文鱼块放入锅中，小火煎；
步骤12，一面煎成金黄色翻面；
步骤13，三文鱼块两面煎成金黄色后拿出备用；
步骤14，小火将铸铁锅加热后加入少量橄榄油，放入蒜头、洋葱，煎香；
步骤15，当蒜头有些微黄时倒入煎好的三文鱼块；
步骤16，转中小火，倒入小半碗调好的汁水（一勺六月鲜酱油、一勺蚝油）
步骤17，盖上锅盖中小火炖三分钟左右；
步骤18，同时利用煎锅中的底油将彩椒翻炒一下；
步骤19，煲加热到三分钟左右将炒好的彩椒倒入，略微翻动一下，盖上盖子再中小火炖三分钟左右即可连锅上桌。
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三文鱼头
食材明细：
主料：：三文鱼头适量，土豆适量，
辅料：：红萝卜适量，洋葱适量，姜适量，
配料：：咖喱适量，椰子桨适量，面粉适量，
三文鱼头的做法步骤：
1.三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。
2.红萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块。
3.鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸，一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液，然后面糊才炸，我这是偷懒少工序。
4.鱼头炸好之后捞上来待用。炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉，只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅。
5.爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。
6.把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒，接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
7.最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够。
啫啫三文鱼头煲的做法
材料：
三文鱼头半个，大蒜一根，料酒一汤匙，蚝油一汤匙，淀粉三大勺，沙茶酱一大匙，海鲜酱一大匙，料酒适量，
啫啫三文鱼头煲的做法的做法步骤：
步骤1，三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。
步骤2，大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。
步骤3，腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉。锅中放油烧热，入鱼头块煎。
步骤4，煎至两面金黄，盛出。
步骤5，用锅中底油，爆香大葱。
步骤6，入煎好的鱼头块，加点料酒。
步骤7，加一大匙海鲜酱，
步骤8，加一大匙沙茶酱，
步骤9，倒入少许水一起煮开。
步骤10，砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，
步骤11，砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，
步骤12，开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅。
沙茶三文鱼头煲+脆皮泰式三文鱼皮的做法
多年前，我还只是一个“会吃”的老板娘！除了有张挑剔的嘴、严要求的心。对美食的制作确是一个绝对的“小白”。日料店试营业第一天，刺身师傅摸了下送来的三文鱼，说不能用，因为不是“冰鲜”的。800多的鱼难道就这么进垃圾桶吗？厨师长给我做了这道“沙茶鱼头煲”，鱼骨熬汤、鱼皮凉拌、鱼肉则做了鱼松。一个好厨师，总是会利用一切食材，甚至“变废为宝”。后来这也成了我做料理的习惯。
材料：
三文鱼头一个，沙茶酱200g，嫩豆腐一盒，白菜一小棵，金针菇一把，昆布30g，木鱼花15g，白萝卜1根，葱6根，姜12片，蒜一个，小米椒一根，棉白糖10g，香菜2根，柠檬1个，鱼露10g，
沙茶三文鱼头煲+脆皮泰式三文鱼皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备以上是所需食材
步骤2，把三文鱼皮上多余的鱼肉割下来
步骤3，白萝卜切1厘米厚的片昆布切小片锅里放一大锅冷水，把白萝卜、昆布、木鱼花、三文鱼肉、小葱1根、姜片4片放入水中，加少许米酒，盖盖煮25分钟至白萝卜变透明。
步骤4，煮高汤的时候，刚好可以处理食材，三文鱼头去鳃、洗净，撒上料酒和盐，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟。
步骤5，鱼皮去鳞，洗干净，切成1厘米宽长条，加入料酒腌制20分钟。
步骤6，姜切6片小米椒切一根1个大蒜切成泥葱切长段白菜、金针菇洗干净，不用切，备用
步骤7，锅中放入油，煸炒姜葱
步骤8，放入三文鱼头，煮至两面成金黄色
步骤9，用漏勺分离出汤汁，分离出来的萝卜、昆布等先不要丢。
步骤10，三文鱼头清理干净葱姜。
步骤11，在放有三文鱼头的锅里，倒入准备好的高汤，铺上白菜、金针菇、嫩豆腐和200g沙茶酱。煮20分钟，即可装盘。
步骤12，煮鱼头煲的时候，准备一份冰水煮开一锅水，加入葱姜和酒煮2分钟，倒入鱼皮煮30秒
步骤13，沥干水的，倒入准备好的冰水中。
步骤14，蒜末、小米椒、香菜末、棉白糖、一颗柠檬榨汁、鱼皮、鱼露拌匀，即可装盘
步骤15，熬汤的萝卜和三文鱼也是可以吃的哦，加点刺身酱油。味道超级鲜！
烤三文鱼头
食材明细：
主料：：三文鱼头适量，洋葱适量，红甜椒适量，黄甜椒适量，口蘑适量，
辅料：：香草料适量，辣椒粉适量，盐适量，橄榄油适量，
烤三文鱼头的做法步骤：
1.三文鱼头处理干净,均匀涂抹少许盐,香草料腌制片刻
2.洋葱、彩椒切丝，口蘑打十字花刀
3.烤箱上下管180度预热10分钟。烤盘擦抹橄榄油，放入三文鱼头15-20分钟左右取出
4.放上洋葱、彩椒、口蘑，撒适量盐、辣椒粉，续烤10-15分钟左右即可
煎三文鱼头
材料：
三文鱼头---1个
腌制调味料：
黑胡椒------适量
生粉--------1小匙
盐----------1小匙
配料：
料酒---------1大匙
水----------小半碗
生抽--------适量
葱----------适量
做法：
1、将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）。
2、三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。
3、加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟。
4、平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。
5、再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。
6、再加入小半碗水。
7、盖上锅盖中，中小火至汁水稍收干。
8、加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下。
9、最后洒上葱花即可出锅。
小贴士：
1、煎的过程中一直保持中小火，火太大容易煎糊了。
2、因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。
红烧三文鱼头
食材明细：
主料：：三文鱼头适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，大料适量，
红烧三文鱼头的做法步骤：
1.主要原料。
2.三文鱼头收拾干净，剁成块。
3.准备好葱姜蒜。
4.烧热油，炸香大料瓣。将三文鱼头，沾干面粉，放热油锅里煎制。
5.煎到三文鱼头略微发黄，放葱姜蒜，放料酒，醋，酱油，白糖，盐。加少许热水。
6.开大火 ，烧制三文鱼头。
7.将三文鱼头烧熟，收浓汤汁即可。
8.红烧三文鱼头。
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