好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了【家常溜鱼片】——冬季暖身的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
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材料：
草鱼，洋葱，黄豆酱，白糖，生抽，淀粉，油，姜片，料酒，，
【家常溜鱼片】——冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，片鱼片，买鱼的时候他们会帮忙片好的，加入料酒，生粉，姜片。拌匀腌制二十分钟。。
步骤2，热锅，下油。烧热。捞出姜片，放入鱼片。炒至全部变色，大概一两分钟时间了
步骤3，鱼片盛起，洋葱，香蒜切末。葱花切段，黄豆适量，白糖适量。。
步骤4，下少量油，放入葱。洋葱煸炒香。
步骤5，再倒入黄豆酱，白糖。炒匀，
步骤6，倒入少量水。炒匀。
步骤7，加入蒜末，炒匀。
步骤8，最后加入溜过的鱼片，拌匀，裹上酱汁。出锅即可。
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鱼头火锅——冬季暖身的做法
北方的天气越来越冷，各种火锅是最应季的的吃食啦。鱼头火锅口感麻辣，配以各种蔬菜食用，鲜美而不燥火。我不是四川人，这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的，当然谈不上不正宗，只能算家常做法吧！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
鲤鱼头1个，麻辣火锅底料30克，食用油2汤匙，盐适量，豆腐适量，香菇适量，白菜适量，姜适量，蒜适量，老抽1茶匙，白酒1茶匙，，
鱼头火锅——冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。
步骤3，鱼头片开，抹少许盐。
步骤4，热锅凉油放入鱼头煎一下。
步骤5，把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。
步骤6，放入姜片、蒜片炒香。
步骤7，把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。
步骤8，大火煮开后改中火煮5分钟。
步骤9，倒入火锅中，继续加热。
步骤10，煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！
暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身的做法
现在是冬季流感高发期，所以回娘家装了一瓶子自制米醋回来煮。让酸酸的醋味熏屋，杀菌。这些醋跟我很有感情的，是我妈妈以前开饭店的时候留下了的，所以吃起来我回忆多多的。记得我们当时卖醋的时候写家乡米醋，所以今天我的菜谱名字就延用妈妈改的名字吧！这个醋消滞，预防感冒都不错，当时很热销的呢！现在邻居经常问我妈妈要醋煲的哦！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
米醋1000g，猪脚800g，黄豆100g，白砂糖适量，盐适量，梅菜250g，
暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，米醋倒入煲里。
步骤2，黄豆炒香（据说炒过的黄豆容易煲淋）。
步骤3，浸泡炒过的黄豆。
步骤4，猪脚斩开洗净。
步骤5，猪脚飞水备用。
步骤6，将米醋煮开，加入黄豆，适量的盐，糖。
步骤7，加入猪脚和梅菜。
步骤8，盖锅，大火煮20分钟左右。
步骤9，装起，享用。
冰糖桔子—冬季暖身的做法
哈尔滨的冬季，寒冷而漫长，差不多有六个月之久。室内虽然很暖和却给人很干燥的感觉。冰糖桔子，在这个季节最适合不过。这个季节，桔子大量上市，品种齐全，价格便宜，橘子还可以补充足够的维生素C，可以提高免疫力。桔子直接食用会让小宝宝有寒凉的感觉，桔子加入冰糖煮制，既可以暖身又可以帮助消化，冰糖有清热去火的功效，非常适合小宝宝们。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
桔子适量，冰糖适量，
冰糖桔子—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，桔子去皮掰成小瓣，加入适量的冰糖和水，大火煮开，转小火焖煮十分钟即可。
步骤2，煮好的冰糖橘子稍微凉一下，不烫了就可以给宝宝吃了。
螃蟹年糕--冬季暖身的做法
一年时间的轮回，又到了寒冷的冬天，相对来说到了冬天做菜最烦恼，做好了一会儿就冷掉了，除了热汤热水干锅菜也成了冬天的福音，再怎么寒冷干锅菜也不会觉得凉凉的感觉，烹饪也不必花很多时间哦。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
年糕100克，螃蟹400克，生抽20毫升，白糖10克，料酒20毫升，油一大勺，红薯粉50克，葱花适量，姜片适量，，
螃蟹年糕--冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，把螃蟹洗净
步骤2，年糕切长片
步骤3，准备生姜片，葱花，红薯粉擀细
步骤4，用刀从蟹背上斩下去（这个要手脚麻利一点一刀切）
步骤5，入锅油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里
步骤6，煎至蟹变色后捞起
步骤7，再把年糕过油煎炸后捞起
步骤8，留底油下入生姜片爆出香味
步骤9，先把蟹回锅加入料酒
步骤10，再把年糕加入，再加入生抽
步骤11，加入开水盖上煮至螃蟹熟
步骤12，打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅
步骤13，撒上葱花上桌
酿竹荪—冬季暖身的做法
这次，做一个新菜式，酿竹荪。准备的食材可多了，有叉烧，丝瓜，红萝卜，金针菇，准备都塞进去竹荪里，想想也觉得复杂呀！幸好，经过一番努力，最终完美手工~参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
干竹荪50g，豆粉适量，丝瓜1条，金针菇250g，红萝卜100g，叉烧100g，蚝油适量，盐适量，
酿竹荪—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，竹荪，用清水浸泡。
步骤2，烧开水后，将竹荪飞水处理，然后浸泡到冷水中，备用。
步骤3，丝瓜红萝卜切成8厘米左右长度的长条，然后和金针菇一同飞水处理。
步骤4，叉烧切成条状。
步骤5，将竹荪的伞部切去。
步骤6，将红萝卜，丝瓜条，金针菇，叉烧酿到竹荪里。
步骤7，整齐排在碟子上。
步骤8，放进电饭锅里随饭蒸5分钟。
步骤9，用适量的蚝油，盐，糖，豆粉，清水，调制芡汁。
步骤10，将酱汁淋到竹荪上。
步骤11，美味的蒸酿竹荪出炉。
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