食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？于是，小编为你收集整理了尖椒豆豉炒苦瓜的做法。请收藏并分享给你的朋友们吧！
时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。
材料：
苦瓜2根，尖椒2个，盐适量，大蒜适量，豆豉适量，甜椒适量，生抽适量，鸡粉适量，
尖椒豆豉炒苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
步骤3，尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
步骤4，豆豉切碎
步骤5，锅内油烧至七成热
步骤6，下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
步骤7，放入苦瓜翻炒一分钟
步骤8，煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅
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尖椒豆豉炒肉
食材明细：
主料：：猪肉200 克，尖椒200克，
辅料：：豆豉30克，老抽适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，蒜适量，
尖椒豆豉炒肉的做法步骤：
1.肉切片，加入少许盐，胡椒粉，老抽，料酒拌匀。
2.准备豆豉，尖椒切片，蒜切片。
3.起油锅倒入底油下肉片炒至变色盛出备用。
4.下辣椒和蒜片炒香，加入少许盐翻炒至断生。
5.加入豆豉和肉片翻炒均匀。
6.加入鸡粉翻炒均匀即可。
7.成品
8.成品
苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法
前几天在外面吃饭点了这道菜，朋友推荐的，说很好吃，在家看到材料，就自己搞了。我想要清淡一点点。觉得挺好吃，就分享了，所以总是没有图片。
材料：
苦瓜一根，豆豉鲮鱼一条，橄榄油半瓷勺，老干妈少许，
苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗干净，斜切片。这次妈妈买的苦瓜好粗，我一开四了。豆豉鲮鱼我取了一条出来，切断，或者带着手套掰碎也可以，再取半瓷勺豆豉。
步骤2，热锅，倒半瓷勺橄榄油，放苦瓜下去翻炒几下，然后添加一点水煮，把苦瓜炒熟。
步骤3，苦瓜差不多了，就把鲮鱼倒进去一起翻炒。我试了一下，觉得不是很够味，因为取的豆豉有点少。就用筷子取了一点点老干妈的豆豉，再翻炒几下。好了就装盘。
豆豉尖椒炒鸡腿
食材明细：
主料：：尖椒1个，鸡腿3个，
辅料：：豆豉1碟，生抽2勺，料酒2勺，白糖5g，葱适量，麻椒适量，干红辣椒3个，姜适量，蒜适量，
豆豉尖椒炒鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净
2.去骨，去皮
3.切丁，放入淀粉，料酒腌制
4.尖椒切圈
5.葱姜蒜切末，麻椒，干红辣椒准备，
6.锅中放油炼葱姜蒜麻椒油，然后炒鸡丁至变色
7.盛出备用
8.锅中留油炒尖椒圈至断生
9.放入鸡丁，生抽，料酒，白糖煸炒
10.出锅前撒干红辣椒碎
11.盛盘。
黑豆豉炒尖椒
食材明细：
主料：：尖椒300克，黑豆豉50克，
辅料：：油15克，盐4克，生抽10克，葱适量，
黑豆豉炒尖椒的做法步骤：
1.主辅料： 黑豆豉、尖椒 。
2. 把尖椒洗净切块。
3.热油，炒香葱花。
4.放入黑豆豉炒香。
5. 放入尖椒翻炒 。
6. 加生抽、盐调味，加少许水。
7. 烧制1分钟。
8. 翻炒均匀，即可关火。
9. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
最后一定要烧制一会，让尖椒软一些口感才好。
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