中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"香葱萝卜干炒鸡蛋的做法",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
春节的时候妈妈给寄来了一大包自己家腌制的萝卜干，我妈已经很多年不腌菜了，就因为我说了句突然想吃萝卜干了，老妈就用自己家种的萝卜洗洗切切腌腌晒晒的给我做了好多的萝卜干寄了过来，可是吃了几次突然又不想吃了，那段时间正值孕期，喜好也是阴晴不定，所以那些萝卜干就一直放在那里没再动弹，偶尔做蛋炒饭的时候会放点，香香脆脆的倒是很好吃，突然想到，炒鸡蛋的时候放点也不错啊，鸡蛋的香软配上萝卜干的咸脆，不是正合适么！于是就炒了一盘，果然很受欢迎！鸡蛋3个，香葱3根，腌萝卜干少许，盐，食用油、清水少许；参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
鸡蛋3个，香葱3根，腌萝卜干少许，盐适量，食用油适量，清水适量，
香葱萝卜干炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料，萝卜干有点咸，需要提前用水泡一下去去咸味；
步骤2，鸡蛋敲在大碗里，加适量清水打散；我这三颗蛋也就加了一蛋壳的清水；
步骤3，香葱和萝卜干切碎；
步骤4，萝卜干放到蛋液里；
步骤5，香葱也放进去，加适量盐搅拌均匀；注意，盐一定要少放，因为萝卜干已经是咸的了；
步骤6，炒锅上火烧热，放油，然后把拌好的鸡蛋液倒进去，中火，这个时候不要翻炒，等蛋液下层凝固后再用锅铲翻动；
步骤7，翻炒一下，使萝卜干和香葱更均匀；蛋液熟了以后就可以出锅了；
步骤8，很简单吧，普通的香葱鸡蛋，因为加了点萝卜干就变的不一样了，而且很下饭呢。
步骤9，萝卜干也可以用榨菜替代，也很好吃。
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葱香木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：无抗柴鸡蛋四个，黑木耳20克，小葱50克，
辅料：：盐适量，生抽少许，
葱香木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.木耳提前泡发，洗净备用。
3.鸡蛋磕到碗中。
4.打散，静置备用。
5.小葱切段。
6.锅内入油。
7.将蛋液倒入。
8.划散，凝固后盛出备用。
9.重新起油锅，将葱段放入，小火炒出香味。
10.放入木耳煸炒一分钟。
11.放入鸡蛋。
12.翻炒均匀，加盐、生抽拌匀装盘即可。
小贴士：
葱段用小火慢煎，葱香才能充分发挥出来，这道菜才更香。
土豆香葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：土豆520g，鸡蛋3个，香葱4棵，
辅料：：味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量，
土豆香葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.备好食材。土豆去皮洗净；香葱去根洗净。
2.土豆切片，泡两遍水，洗去淀粉，捞出控干水份备用；香葱切段；鸡蛋打散。
3.炒锅放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好，铲出搅成小块备用。
4.利用锅内余油，放入土豆片，改中火煸炒，待土豆片表面发黄，放入香葱段，加入味极鲜酱油开大火炒匀。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅。
5.加盐调个味，淋入少许清水，快速翻炒。
6.放入摊好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
宝妈小贴士：
1、土豆片煸黄香软更好吃，特别香，但是煸的时候用不粘锅最好，形状好还不碎，文中的轻奢派炒锅就非常不错，省油、油烟也少。
2、食材中的味极鲜酱油颜色浅，用其他酱油的酌量。
萝卜干腊肉的做法
满满的都是记忆中的味道，烟熏湖南腊肉配上脆脆的萝卜干，萝卜吸收了腊肉的油脂，味美下饭
材料：
萝卜干适量，腊肉适量，大蒜适量，干辣椒适量，辣椒适量，，
萝卜干腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，湖南烟熏腊肉，色泽金黄有浓郁的香味
步骤2，萝卜干，萝卜晒干制成，有独特的风味
步骤3，萝卜干汆水
步骤4，萝卜干和大蒜籽同炒，煎黄，逼出水分
步骤5，加入腊肉，让萝卜干吸收腊肉油脂
步骤6，最后加入青椒圈
步骤7，出锅前加入干辣椒圈，生抽调味
步骤8，成品，配上白米饭，喜欢的能消灭一锅米饭
步骤9，赶紧开动吧！喜欢吃的点赞
麻辣萝卜干的做法
萝卜干顾名思义就是晒干的萝卜嘛小的时候住在农村，每家都有自己的菜地然后当季很多吃不完的就会拿来晒干，冬季的时候炖肉吃特别香，萝卜干除了炖排骨炖肉，炒肉还可以凉拌今天我们就来说说凉拌的吧
材料：
萝卜干200g，粗辣椒面两勺，细辣椒面半勺，花椒粉两大勺，白糖一勺，五香粉一勺，味精一勺，鸡粉少许，辣椒红油一勺，芝麻油少许，红油辣子一勺，盐适量，
麻辣萝卜干的做法的做法步骤：
步骤1，晒干的萝卜干一排是不是相当壮观我是妈妈晒的过完年自己一起带过来的网上也有卖哦现在天气好自己也可以晒哦，两三天就可以
步骤2，准备一些萝卜干，看看有没有杂质。一点点就可以泡完就一大碗了
步骤3，萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水彻底的浸泡开，会变粗
步骤4，泡开以后用手挤干水份，用刀全部切小段
步骤5，虽然水分挤干了，还是要撒些盐，让它彻底的出水分出来的水分倒掉，再用手挤干，这样做是为了让萝卜干更脆口
步骤6，我加了两勺粗一些的辣椒面，还加了半勺很细细的这种辣椒面
步骤7，两大勺花椒粉
步骤8，一勺白糖
步骤9，一勺五香粉，一勺味精，少许鸡粉
步骤10，一大勺辣椒红油
步骤11，少许芝麻香油
步骤12，还放了些自制的红油辣子
步骤13，带上手套用手彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味儿
步骤14，如果一次做的比较多的话选择一个无油无盐的玻璃瓶一定要密封性好一点的，因为萝卜干的气味比较大，不然整个冰箱都是它的味道，每次吃多少取多少就可以腌制了几天的，看起来很有食欲吧
步骤15，每个人都有自己的活法，我们没必要去羡慕别人的生活。自己喜欢的日子，就是最美的日子；适合自己的活法，就是最好的活法。
萝卜干排骨的做法
材料：
猪小排500克，萝卜干200克，葱，姜，油，绍酒，蚝油，老抽，糖少量，盐，鸡精，，
萝卜干排骨的做法的做法步骤：
步骤1，猪小排洗净后倒入沸水中汆去血水,洗净备用。
步骤2，萝卜干洗净切成小长段备用。葱切碎，姜切片备用。
步骤3，锅中倒入适量的油烧热，放入姜片爆香，再倒入排骨翻炒片刻后加萝卜干。
步骤4，加入水，放入调料（绍酒、蚝油、老抽和少量的糖），用大火烧开后，转小火焖至排骨肉烂即成。
步骤5，待汤汁收浓时加入适量的盐和鸡精调味后即可出锅，最后再撒上些葱花就可以吃啦。
胡萝卜干的做法
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，还有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用。胡萝卜素食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症、防止呼吸道疾病,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜素是脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，但是我家不爱吃油油的东西，那么把胡萝卜做成干，当零食吃，也是个不错的选择哦。
材料：
胡萝卜600g，冰糖40g，水200g，，
胡萝卜干的做法的做法步骤：
步骤1，把胡萝卜洗干净去皮。
步骤2，切成片，不要切太厚，尽量切得厚度差不多。
步骤3，加入水和冰糖放锅里煮，大火煮开后转中火，胡萝卜本身就有甜味，不放冰糖也可以。
步骤4，尽量把水煮干。
步骤5，均匀地铺在烤盘上。
步骤6，烤箱中层，140度，一共80分钟左右，烤到一半左右的时候翻一下面。每个烤箱的温度都不同，时间和温度请自己根据实际情况调整。
步骤7，烤到这个程度就差不多了。
步骤8，成品，像密饯一样。放密封罐保存，一周左右吃完。
香葱虫草花炒鸡蛋
以前我只用虫草花来煲汤喝，后来一位朋友说她还用来凉拌和炒蛋吃，我就也想试试，现在天气有点凉了，凉拌就等天气暖了再说吧，先做个炒蛋吃，嗯，别说，味道还真不错。
这一段广州虽然空气一直不太好，但每天都是大晴天，天天见阳光，所以菜都是在阳光下拍的，光影交错的感觉，很美。
香葱虫草花炒鸡蛋
材料：
鸡蛋3个，虫草花一小把，小香葱5根，盐适量。
香葱虫草花炒鸡蛋的做法
1.虫草花用清水略冲洗一下，然后重新加水浸泡20-30分钟，捞出沥干水分备用；
2.小葱洗净切寸段；
3.鸡蛋加少许水打散；
4.炒锅注油，待油8分热时倒入鸡蛋炒散，将鸡蛋推到一边，倒入虫草花略炒，调入盐炒匀；
5.加入香葱段翻匀，关火即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
萝卜干怎么做好吃_萝卜干的做法大全
萝卜干即晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。
辣味萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜980克，辣椒粉1汤匙，辣椒2只，花椒粒2撮，花椒粉2茶匙，
辅料：：海盐3汤匙，
辣味萝卜干的做法步骤：
1.萝卜削皮，樱桃萝卜稍大的萝卜切成四瓣，小的对半切，圆萝卜切成拇顺纹切成指粗的条，然后风干或放在heater 旁边或用风干机烤干，时不时要用手翻下，让其干得均匀，不要单吹一边，干的程度是让萝卜有点象我们用的白色香胶擦，有少许弹性，表面干爽，可以用手瓣有少许弯曲，且看见表面有乳白色的纤维状，这表明里面仍有少许水分，但外面水分挥发些了，本人用小Heater 吹，70F，半天左右。
2.切好后这样吹法，使萝卜条干爽，腌好后风干，也可参考此步骤。
3.盘里放萝卜、放辣椒粉、海盐、花椒及花椒粉，搅拌均匀，让盐煞出水来，隔1-2小时，抓水，倒一次水，这样反复数次。
4.等到再抓不出水来，加2只辣椒和1汤匙盐，辣椒切成段，因倒水时辣椒粉和盐（溶在水里）随着水倒去了，用手再抓腌，再平铺在筛子里晾干或放在Heater 旁边又或用风干机烘干，时不时用手翻下，让萝卜干得均匀，干的手段要慢干，不要用烤箱烤之类，干的程度是表面干爽，不粘手。现在是冬天，晒干基本是不可能，用Heater 和风干机的多。
风干时参考步骤2。
小贴士：
用料最好用大的、长条的我们平时吃的那种白萝卜，本人买不到，就用圆萝卜和樱桃萝卜代替。辣椒粉牌子不区，怕辣的可放少些辣椒粉或辣椒，也可免放。
感谢您阅读“97美食网”的《香葱萝卜干炒鸡蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒咸萝卜干专题，希望您能喜欢！
