不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冰绿豆沙的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
家人都不太爱吃甜食,所以很少做甜食,不过绿豆做的甜品还是相当喜欢的...哈哈...以前经常和朋友们一起大老远跑去华南小吃,就为了吃那的绿豆沙...可最近几年来发现华南小吃的绿豆沙越来越不好吃了...于是决定自己在家动手做!结果做出来比华南小吃的好吃一百倍...哈哈哈~~~~相当细腻!制作也真的相当的简单!只要家里有榨汁机和电饭煲,从没做过食物的MM都会做啦...哈哈哈~~~~
材料：
绿豆，砂糖，冰块，，
冰绿豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，把绿豆洗净后铺满电饭煲的底,然后水稍稍盖过绿豆半厘米的样子.煮40分钟.
步骤2，煮好后绿豆会变成很软很软的颗粒,几乎没有多余的液体水分在电饭煲里.
步骤3，把绿豆拌上砂糖放入榨汁机里(不加滤网)打碎就可以了.如果嫌水分太少,可以在榨汁的过程中加入一些水分.
步骤4，我喜欢在搅拌的时候放入冰块.作出来就变成了绿豆沙冰...哈哈哈
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冰爽绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：冰糖适量，
冰爽绿豆沙的做法步骤：
1.绿豆洗干净加水和冰糖，入高压锅煮二十分钟。
2.煮熟的绿豆。
3.放到料理机打，想喝稠点的就豆多点，稀点的就汤多。
4.放到冰箱半个小时，冰冰凉凉，很棒。
绿豆沙冰皮月饼(1)
食材明细：
冰皮(30克分约16份，25克可分20)：：糯米粉50g，澄粉25g，粘米粉50g，低筋面粉25g，牛奶200g，淡奶油75g，玉米油35g，糖40g，
辅料：：绿豆沙馅适量，熟糯米粉适量，
绿豆沙冰皮月饼的做法步骤：
1.把牛奶，淡奶油，糖和油拌匀，拌至糖溶化。
2.倒入粉类，拌至无颗粒状。
3.倒入抹油(油是额外的)的8寸糕盘里。
4.放入开水锅，大火蒸20分钟。
5.用筷子在中间挑一下，沒粉浆出来就熟了。
6.用筷子搅拌一下。
7.放入保险袋里，戴上隔热手套，揉搓成光滑面团，放冰箱冷藏30分钟。
8.把面团分30g一个，可分16个左右。(我是因为只做13个绿豆的，剩下的做了奶黄馅)
9.绿豆沙馅也分30克一个。(皮：馅是1：1)
10.取一个面团捏成圆片，放上绿豆沙馅。
11.收口，滚上薄薄熟糯米粉。
12.稍搓长，放入月饼模，按压一下。
13.一手固定模具，另一手按压手柄2－3次，脱模。(面团不是很粘，很好操作。)
14.做了奶黄馅和绿豆沙馅两种。
15.放冰箱冷藏2小时以上才吃，风味更佳。密封冷藏3-5天不硬。
绿豆沙的做法
材料：
绿豆200克，纯净水适量，
绿豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
步骤3，将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
步骤4，用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
步骤5，绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
玫瑰绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆75克，糖玫瑰10克，蜂蜜适量，
辅料：：水1200毫升，
玫瑰绿豆沙的做法步骤：
1.用料
2.绿豆洗净沥水
3.放入碗中加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机
5.加入糖玫瑰
6.加入清水
7.水面不超过最高水位线
8.装机头
9.启动绿豆豆浆功能
10.打浆结束
11.倒入杯中
12.加入适量蜂蜜，搅拌均匀
13.表面放几片糖玫瑰花瓣点缀
小贴士：
没有糖玫瑰可以不用，只是普通绿豆沙而已
蜂蜜用量随自己口味增减。或用其他糖类代替。
冰糖绿豆沙
一勺冰爽的绿豆沙入口，
仿佛凉风拂面，
夏日的闷热，
统统散尽。
【冰糖绿豆沙】爽口爽心的炎夏冰饮蝉鸣嘶嘶，赤日炎炎，
食材：绿豆、冰糖、水；
冰糖绿豆沙的做法
1、绿豆洗净，用清水浸泡半天以上，天热，可以放在冰箱里冷藏着泡；
2、泡好的绿豆，倒掉浸泡的水，放入电饭煲，加足量的水，炖煮一小时左右，绿豆开花（根据自家的锅具决定炖煮的时间）；关火，加入适量的冰糖；
3、待绿豆汤晾凉，搅拌机里加适量绿豆和绿豆汤，分期分批的搅拌成绿豆沙，放入冰箱冷藏后，即可食用。
冰糖绿豆沙是夏令饮食中的上品，
不仅制作简单，还能清热解毒，消暑解渴。
到了盛夏，做一些绿豆饮放在冰箱里冷藏一会，
既甘凉可口，又能防暑消热。
不需要搅拌机搅拌，绿豆煮熟后直接冰镇了吃，也可以。
不过搅拌成绿豆沙后，口感绵软，感觉非同一般。（用搅拌机搅拌的话，可以不需要捞出绿豆壳）
冰糖绿豆沙食材搭配小提示
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。
绿豆沙奶糕的做法
炎炎夏日最解暑的健康冰棒
材料：
绿豆100克，白砂糖100克，牛奶150克，鲜奶油200克，
绿豆沙奶糕的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆用水煮开泡软（大概2小时）
步骤2，倒出煮豆子的水可以喝。再加入清水用手搓掉皮，再把漂起来的皮一遍遍倒掉，再加水，再搓皮，，有没掉了也无所谓。（其实我后来觉得也不用去皮，因为搓皮的时候，会倒掉部分绿豆沙，有点浪费）
步骤3，加没过豆子的水放入电压力锅，米饭档。开盖后即成绿豆沙。
步骤4，把绿豆沙倒入料理机，（做好的绿豆沙基本上是250克左右，也可以直接在超市买绿，红豆沙来做），再放入其他材料，糖，奶，奶油
步骤5，破壁机打到细腻。
步骤6，倒入模具，刚好是10支大雪糕。
步骤7，冷冻一晚上就好了。
步骤8，因为不加乳化剂，所以有少许冰碴正常，但味道很好。很细腻，奶香浓郁。口感酥软，不像冰棍那样瓷实。总之是很好吃了。
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