食材明细:
主料::绿豆粉250克,无味色拉油130克,糖粉80克,淡奶油110克,奶粉25克,
辅料::淡奶油适量,红豆沙300克,
改良绿豆糕—奶香绿豆糕的做法步骤:
1.色拉油和淡奶油混合,加热至沸腾离火。
2.倒入过筛的绿豆粉和奶粉中,倒入糖粉,搅拌均匀。
3.豆沙10克/个分好,绿豆皮20克/个。
4.用手压平绿豆皮,包住豆沙馅。
5.包好的绿豆糕,放入模具中,准备压出花形。
6.压好的绿豆糕。
小贴士:
1.全过程带了一次性手套,干净卫生,不粘手噢。
2.压花力气要适中。
3.面团不要调的过湿。
材料:
绿豆1斤,糖适量,水油皮,低筋面粉200g,水90g,猪油20g,糖30g,油酥,猪油90g,低筋面粉160g,炒制,黄油适量,橄榄油适量,,
绿豆糕,绿豆饼的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆提前一晚冷水浸泡,煮熟去皮,注意别煮火太大了,如果火大了去皮的时候豆子会碎
步骤2,去皮的绿豆继续煮,这次煮到烂,取出用料理机打碎,我没有料理机,是把豆子装在干净的袋里,用擀面杖擀成绿豆泥的
步骤3,为了口感,我把擀好的绿豆泥过了一遍筛,因为是面粉筛所以过完筛绿豆泥非常非常细腻~
步骤4,锅内放适量橄榄油或玉米油,小块黄油融化,放入绿豆泥和糖,炒匀熄火,放凉。取25g团成团,用模具压成薄饼
步骤5,没有去皮的绿豆可以煮烂,沥水,打成豆泥,加糖和油炒制之后做豆馅,分成25g每个备用
步骤6,水油皮的原料混合,和面备用
步骤7,油酥的原料混合备用
步骤8,将水油皮的面分成20g每个的团,油酥皮10g每个
步骤9,水油皮擀皮,把油酥完全包进去,收好口,按扁
步骤10,擀成长条状
步骤11,卷起
步骤12,再擀成长条状,卷起。我擀了3次,把豆馅包进去收口,为了美观,口朝下放
步骤13,皮上刷一层蛋液(全蛋),撒上芝麻,就可以烤了~
步骤14,烤盘上应该放一层油纸比较方便,我的用完了,所以没放。
感谢您阅读“97美食网”的《不脱皮绿豆糕的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆糕的做法专题,希望您能喜欢!