食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了飘香卤蛋肉夹馍的做法，感谢您的参阅。
我很爱吃肉夹馍，尤其是爱吃里面加了卤蛋的那种肉夹馍，但是其实还是很少能买到的，因为商家都是只炖肉并没有放鸡蛋，咱自己在家做，就可以随心所欲一点，加上熟鸡蛋更加营养一些那。夹肉的馍馍口感是外脆里嫩的，咬开的时候外部酥脆的都有声音，里面的组织很细腻，很软糯。加上肉之后再淋上炖肉的汤，更好吃拉参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
普通面粉400g，酵母5g，温水220g，猪五花肉730g，花椒1把，姜片4片，黄豆酱30g，老抽40g，生抽20g，冰糖3块，大料1个，香叶1个，草果1个，桂皮1个·，葱段4段，鸡蛋4个，
飘香卤蛋肉夹馍的做法的做法步骤：
步骤1，首先先来制作肉夹馍的馍馍，这个馍馍是那种外脆里嫩稍微有点厚度的馍馍，是需要发酵的，如果是第二天用，就晚上放入冰箱中，低温冷藏发酵10多个小时。如果是现做现吃，那就温暖处发酵1小时即可先准备好材料
步骤2，面包桶中放入温水和酵母，搅拌静置1分钟之后，放入普通面粉
步骤3，面包机简单混合均匀面团即可，将面团放入盆中，包裹好保鲜膜，开始发酵如果是第二天用，就晚上放入冰箱中，低温冷藏发酵10多个小时。如果是现做现吃，那就温暖处发酵1小时即可
步骤4，用发酵的时间来炖肉猪五花肉切成半个手掌大的肉块，放入盆中，加入一把花椒
步骤5，放入冷水，大火烧开，转小火5分钟后即可
步骤6，用温水清洗一下煮好的肉之后，放入锅中，准备炖放入葱段姜片
步骤7，放入黄豆酱，生抽，老抽，大料，桂皮，草果，香叶，冰糖冰糖就事小块的冰糖，1cm左右那么大的
步骤8，倒入冷水没过肉大概2cm倒入冷水没过肉大概2cm大火烧开后转小火炖煮90分钟
步骤9，然后我们来弄个卤蛋吧鸡蛋冷水下锅，大火煮开后转中火煮5分钟
步骤105，分钟后关火，迅速将鸡蛋放入冷水中激一下，这样好剥皮
步骤11，放入炖肉的锅中，一块炖煮
步骤12，发酵好的面团，揉光滑之后捏成长条
步骤13，分成10份
步骤14，将小面团用擀面杖擀成长圆形
步骤15，左右两边对折
步骤16，之后将面团卷起来，在收尾的地方擀的薄薄的，有利于收口
步骤17，卷好的面团是这样的
步骤18，将另外9个面团全部卷好，盖好保鲜膜，静置15分钟
步骤19，将面团平面的那一面冲下
步骤20，用手掌稍稍按平
步骤21，然后用擀面杖稍稍的擀一下
步骤22，放入平底锅中开中小火，不要加油，一面烤4分钟，盖锅盖两面一共8分钟即可
步骤23，馍馍做好之后就开始处理香菜和青椒啦
步骤24，切成细碎的馍馍就可以了
步骤25，肉已经炖好了，下面就开始组装肉夹馍
步骤26，将肉和香草尖椒切碎
步骤27，将肉和香草尖椒切碎，和卤蛋拌在一起，因为我喜欢吃大快一点的卤蛋，所以没有把蛋和肉一块剁碎，就是简单地切了一下混合最后在肉上淋上炖肉的汤
步骤28，肉夹馍做好啦
步骤29，是不是很诱人
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【肉夹馍】的做法
【肉夹馍】陕西特色之一，仔仔细细的和西安帅哥学的，边做边讨教，掌握了要领，终于做出有点意思的肉夹馍。腊汁肉提前卤好，吃之前捞出剁碎。真正的腊汁肉夹馍据说不需要夹尖椒和香菜，所以咱也效仿下，什么辅料都不用，就是白吉馍加腊汁肉就好了。
材料：
五花肉2斤，葱姜适量，冰糖50克，面粉300克，水160克，酵母粉3克，桂皮1块，八角2个，丁香2粒，草果2粒，白芷1个，花椒20粒，茴香20粒，香砂2个，香叶3片，豆蔻2个，汤卤1碗，五香粉1小勺，
【肉夹馍】的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料。
步骤2，五花肉整条或大块放在锅里，放入汤卤、五香粉和清水。
步骤3，放入桂皮等香料，以及葱姜，糖和盐。
步骤4，大火烧开，转小火焖煮2小时，浸泡一晚。
步骤5，将面粉加水和酵母粉揉成团，醒15分钟即可。
步骤6，分成60克左右一个团，搓成枣核状。
步骤7，分别擀长，从上至下卷起，收口塞回去。
步骤8，按扁。
步骤9，整成碗状。
步骤10，可先用平底锅干烙2分钟出现虎心。
步骤11，利仁饼铛预热，将馍的虎心朝上，摆放饼铛内。
步骤12，选择“葱油饼”选项。
步骤134，分钟后，白吉馍即成。
步骤14，腊汁肉切碎，白吉馍横切，夹食即可。
山寨肉夹馍的做法
儿子超爱吃街上的肉夹馍，可又担心不卫生，自己做馍，自己煮肉，不敢说正宗。但是从源头上彻底保证了安全，卫生哦。
材料：
猪前腿肉，面粉，酵母，葱，姜，八角，香菜，盐，白糖，料酒，
山寨肉夹馍的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤3，酵母加少许白糖用温水化开。
步骤4，用酵母水和面。
步骤5，和好的面团放到温暖处发酵。
步骤6，利用发面的时间把肉切块，凉水下锅焯制。
步骤7，砂锅里放入葱，姜，盐，八角。
步骤8，把焯好的肉放进砂锅，倒入热水小火煮制。
步骤9，面发好啦，开始做馍。
步骤10，把面揉匀分成小块后擀开卷起。
步骤11，把卷好的面团按扁，放入饼铛烙制。
步骤12，把馍烙熟。
步骤13，把煮好的肉切成小块，切点葱末，香菜末。
步骤14，做好的馍用刀划开，装入满满的肉就可以吃啦。
销魂卤蛋的做法
材料：
鸡蛋5枚，辣椒酱1勺，花椒10颗，麻椒10克，茴香1茶匙，八角2个，香叶1个，桂皮1块，
销魂卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋洗净备用，辣酱自选。
步骤2，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
步骤3，锅中倒入清水，放入1少辣酱。
步骤4，放入洗干净的鸡蛋。
步骤5，大火煮开后，转小火煮约10分钟。
步骤6，用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。
美味卤蛋的做法
简单美味的卤蛋，下班回到家饿的时候吃一个可以垫下肚子，看电视的时候可以吃，煮面的时候也可以切一个放碗里配面吃。真的是好吃又美味，一般情况下我一次煮二十个，吃不完放冰箱里，三天左右就吃光了。
材料：
鸡蛋20只，八角4颗，桂皮1片，丁香随意，陈皮1片，冰糖随意，鲜姜1块，大蒜头随意，老抽半碗，，
美味卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋先清理干净。然后冷水下锅。
步骤2，水开后收小火煮十分钟左右。
步骤3，煮熟的鸡蛋捞出来放冷水里，剥壳放一旁备用。
步骤4，把老抽倒进剥好的鸡蛋里，确保每个鸡蛋都染色。
步骤5，把除了冰糖以外的配料全部放进锅里。
步骤6，把染好色的鸡蛋放进锅中，加入没过鸡蛋的水。
步骤7，开大火煮到水开，水开后收小火煮30分钟。
步骤830，分钟后把鸡蛋捞出来摆盘中放凉。这次心急所以剥的鸡蛋不是很好看，大家别学我噢。
步骤9，把冰糖放进锅里，把已经放凉了的鸡蛋重新放进锅里，大火煮开后转小火煮30分钟后就可以了如果想鸡蛋更入味，鸡蛋更韧的话，就多煮一会吧！
步骤10，瞧，卤鸡蛋已经煮好了，蛋清是不是看着很有韧感呢？好吃的停不住啊！
步骤11，卤蛋成品图
溏心卤蛋的做法
不用担心鸡蛋煮过火，这个做法是用酱料腌制成的溏心，而且溏心也特别入味。
材料：
鸡蛋8个，盐1小勺，火锅底料1小块，味极鲜酱油2小勺，冰糖5粒，啤酒1罐，
溏心卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋煮熟，去壳，身上划两刀。
步骤2，把调理（盐、酱油、火锅底料、冰糖）放到锅里，倒入一罐啤酒，加入适量清水，大火煮5分钟。
步骤3，连同汤汁一起倒入碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏里，冷藏12个小时以上。
步骤4，腌制12个小时以上，鸡蛋黄被料汁腌透，就成了溏心了。
步骤5，腌制好的卤蛋连同汤汁一起倒入锅里，开中小火煮2-3分钟。
步骤6，最后，大火收汁即可。
步骤7，个个都是溏心
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