食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了蔓越莓水晶粽子。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
蔓越莓水晶粽子，皂角米本无味因巧遇了蔓越莓，食材的奇妙组合赋予了特别的口感和美艳，加上自身的粘性，顿时变得分外妖娆。水晶宝石般的妖艳冲击视觉，酸甜口感颠覆了对传统粽子的印象。
材料：
主料：雪莲子100克，，
辅料：蔓越莓20克，粽叶适量，白糖适量，，
蔓越莓水晶粽子的做法步骤：
1. 皂角米用清水漂洗后拣出杂物；
2. 皂角米用清水浸泡一个晚上；
3. 粽子叶浸泡清洗干净，搽干水珠，保持叶子湿润，取两张叠一起，折成一个锥形；
4. 皂角米垫入底层，
5. 蔓越莓和白糖放在中间，上面再铺上皂角米；
6. 漏斗装满食材后，把左右、上面的粽叶折下来，以不漏食材为原则把粽子包严实；
7. 用棉线把粽子绕圈捆扎实，这样粽子就包好了；
8. 煮粽子，这个用的是凉水下锅，煮35分钟左右。
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水晶紫薯蔓越莓馅
食材明细：
主料：：紫薯217克，白糖40克，牛奶少量，黄油21克，
辅料：：糖桂花1勺，麦芽糖1大勺，蔓越莓干适量，
水晶紫薯蔓越莓馅的做法步骤：
1.紫薯洗净，放入蒸锅里，加盖蒸熟。
2.切碎蔓越莓干，备用。
3.趁热把紫薯皮剥掉，用叉子压成泥。
4.先将一部分紫薯放入搅拌机里，加少量牛奶搅打成泥后，再分次放余下的紫薯一起搅打。
5.所有的紫薯泥放入不粘锅里，分2次加黄油翻炒（小火）。
6.炒到干一点的时候，加入白糖、一勺糖桂花，继续翻炒。
7.加入麦芽糖炒匀，炒到紫薯粘在一起是很顺滑的状态。
8.关火，加蔓越莓干炒匀。
9.紫薯泥抱成团，捏成馅球放冰箱冷藏。
小贴士：
1、没有糖桂花和麦芽糖，可不加。加了风味更好！
2、全程炒制用好不粘锅，小火。
3、牛奶用少量就行了，太多会炒制辛苦。
蔓越莓冰激凌
食材明细：
主料：：鲜奶250毫升，淡奶油200毫升，
辅料：：蛋黄适量，蔓越莓干适量，香草精适量，
配料：：白糖50克，
蔓越莓冰激凌的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将牛奶、白糖、蛋黄搅拌均匀，放入奶锅，开小火不停搅拌。
3.直至勺子能挂上奶糊即可关火。
4.将蛋奶糊晾凉，放香草精搅拌均匀。
5.将淡奶油打发。
6.倒入蛋奶糊，搅拌均匀。
7.放入冰箱冷冻室，一小时后搅拌一次。
8.第三次搅拌后倒入蔓越莓干。放冰箱冷冻3小时以上。
9.吃的时候可先放冷藏室。
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