正宗卤味素鸡的做法

只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“正宗卤味素鸡的做法”，还请多多关注我们网站！

在学校食堂打工跟师傅学会了这道菜感觉很好吃参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

素鸡1个，，

正宗卤味素鸡的做法的做法步骤：

步骤1，炸素鸡是有要求的：油温保持高温素鸡要切薄片素鸡一个个放不要让素鸡片粘到一块儿炸好了的素鸡从油锅捞起放入预先准备好的冷清水里再浸泡半小时左右目的是让炸过的素鸡充分吸足水分看起来肥肥的待全部炸好浸泡完就可以捞起放另一空锅里放佐料家一碗水开始煮到汤剩一半加鸡精起锅。上面撒香葱香菜

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卤味素拼的做法

起初只是想做虎皮鹌鹑蛋，后来突发奇想，反正是要卤制，不如尝试做卤味吖～于是乎抓紧时间又奔向菜市场采购，先做了些素食，试试，没想到味道不错，所以决定再去买些肉类放进去卤…卤出来的豆制品撒上一些孜然，简直太好吃啦，再也不用去外面买卤味了，把卤汁收起来，以后想吃的时候做起来也很方便呢。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

鹌鹑蛋，老豆腐，豆腐皮，八角，花椒，茴香，桂皮，肉扣，香叶，辣椒碎，葱姜，冰糖，盐，干红辣椒，生抽，料酒，陈皮，，

卤味素拼的做法的做法步骤：

步骤1，鹌鹑蛋冷水入锅，煮十分钟左右，煮熟出锅。(出锅后冲凉水，用凉水浸泡会比较好剥皮)

步骤2，鹌鹑蛋剥皮，老豆腐切小拇指厚大块，豆腐皮皮切宽条。

步骤3，锅中放多油，依次倒入鹌鹑蛋，炸到变色起皱捞出。

步骤4，豆腐块沥干水分炸至金黄，豆腐皮锅油，微变色后捞出。

步骤5，准备辅料，准备纱布袋或者装大料的小盒，把干料全部放在纱布袋里，葱和姜还有小干红辣椒另外放。

步骤6，锅中坐油，放入冰糖，小火炒糖色，一定要小火，不然会糊哦，变色后一点点加入水，熬至起小泡泡盛出即可。

步骤7，锅中烧水，放入料包，葱姜辣椒直接放入锅中，大火烧开，放入盐，生抽，料酒，汤调味。卤汁要咸一点才行，不然不入味～，小火煨一会出味。

步骤8，味道调好后放入之前处理好的鹌鹑蛋和豆制品。中小火开煮，大约四十分钟左右。

步骤9，煮好后放凉，泡若干小时后等待入味，最好是能泡一晚上，更有味道～吃的时候撒上一些孜然会非常好吃。

步骤10，这样就做好啦，吃的时候捞出来，简直美味，想吃什么都可以放进去卤哟。

美味素鸡的做法

材料：

五两素鸡1块，葱花适量，老抽、生抽适量，冰糖适量，

美味素鸡的做法的做法步骤：

步骤1，素鸡切片，用油煎至两面金黄

步骤2，放入锅内，老抽、生抽，半碗水。沸腾后加入冰糖适量

步骤3，大火收汁，加入适量味精与葱花，翻炒几下装盘

自制美味素鸡的做法

家庭版简易素鸡，秒杀熟食店～

材料：

素鸡两三块，桂皮3片，姜2片，辣椒4个，白糖2勺，生抽4勺，老抽2勺，油适量，

自制美味素鸡的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，素鸡洗净划道道

步骤3，锅中热油，爆香姜辣椒桂皮

步骤4，加水

步骤5，加入生抽

步骤6，老抽

步骤7，白糖，煮开

步骤8，加入素鸡，没过即可

步骤9，大火煮开转小火，汤汁变少后大火收汁，

步骤10，开吃～

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