不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的榨菜炒猪肝猪肉--乌江榨菜的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
小时候妈妈最常做的一道菜就是榨菜炒猪肉，姐弟几个常常抢着把榨菜吃了，剩下了猪肉，因为乌江榨菜爽口美味，特别开胃，比猪肉更诱惑！现在榨菜炒猪肉依旧是我家最常吃，最受欢迎的一道菜！参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
肥瘦猪肉300g，猪肝50g，乌江榨菜一包，盐适量，豉油适量，大蒜适量，油适量，，
榨菜炒猪肝猪肉--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，把猪肝猪肉洗干净切块
步骤2，锅里先放油和蒜炒香，再放猪肝猪肉翻炒
步骤3，把猪肝猪肉炒至变色加水煮
步骤4，把美味的乌江榨菜撕开口备用，乌江榨菜是我从小到大一直喜欢，百吃不厌的。
步骤5，猪肝猪肉煮至收汁放入榨菜
步骤6，把榨菜和猪肝猪肉翻炒匀，炒几下即可
步骤7，装起上桌
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榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法
罗非鱼是我们这常见的一种鱼，因其小刺较少而成为餐桌上常见的一道菜。现在买的鱼大多都是养殖的，吃起来或多或少总有些泥腥味，为了让鱼吃起来更美味平时我烧鱼都喜欢加入一包榨菜提鲜去腥，还搭配了西红柿，烧出来的鱼咸鲜适口，家人朋友也很喜爱。还不用加糖，也是适合糖友们吃的一道菜。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
乌江鲜爽菜丝2包（1包60g），罗非鱼一条，大葱1棵，西红柿1个，姜一小块，大蒜4瓣，酸笋丝120g，青椒1个，红椒1个，盐，料酒，蚝油，生抽，鸡精适量，
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，先来个食材大合影
步骤2，鱼宰杀洗净抹上少许盐，料酒腌不少于15分钟，别忘了在鱼肚和鱼头里塞一片姜去腥哦
步骤3，西红柿切碎，葱切寸段，姜切片，大蒜拍碎，青椒切丝，红椒切圈片（青红椒没有也可）
步骤4，给榨菜也来个特写，这个鲜爽菜丝很好吃哦，味道不是特别咸
步骤5，起油锅，倒入比炒菜多点的油把鱼煎至两面金黄盛出备用
步骤6，锅里留少许油，下葱姜蒜爆香，放入酸笋丝煸炒
步骤7，待酸笋炒出香味加入西红柿翻炒
步骤8，待西红柿炒出汁，倒入两饭碗水烧开，放入鱼，加入少许盐，蚝油，生抽，盖上锅盖用中火焖鱼，要记得中途给鱼翻个面
步骤9，待汤汁收至二分之一时，把葱姜蒜夹出，在汤汁里加入榨菜拌匀，使榨菜的味道充分和鱼混合，加盖烧三分钟。
步骤10，最后放入青红椒，撒入少许鸡精，用筷子拌匀，青椒断生即可盛出。
步骤11，装盘时把榨菜丝，笋丝摆在盘子底部，让汤汁充分浸泡，榨菜吃起来鱼香味儿更足。
榨菜寿司--乌江榨菜的做法
参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
榨菜半袋，鸡蛋2只，大米饭适量，寿司紫菜1张，盐小半茶勺，，
榨菜寿司--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，材料：榨菜半袋鸡蛋2只
步骤2，把鸡蛋打散倒入热油锅内煎炒。
步骤3，炒好后加入半袋榨菜炒均匀，加小半茶勺盐炒均匀即可。
步骤4，将紫菜平放在寿司窗上。
步骤5，取适量温热大米饭平整的摊开。
步骤6，取适当的榨菜炒鸡蛋放在下边。
步骤7，先把边卷捏合，然后左手轻轻按着，右手将寿司窗拿起一点，左手往前推。
步骤8，卷好。
步骤9，切好的成品。
【首发】榨菜炒豆芽--乌江榨菜 的做法
这道菜是素菜，不用肉来提味，只用乌江榨菜它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，脆嫩爽口，能有效的起到提鲜作用使豆芽入味参与活动:
材料：
绿豆芽300克，胡萝卜1根，青椒1个，乌江榨菜30克，油适量，盐适量，
【首发】榨菜炒豆芽--乌江榨菜 的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，绿豆芽去根洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝
步骤3，起油锅加热，放入青椒煸炒
步骤4，放胡萝卜煸炒2分钟
步骤5，放入绿豆芽煸炒
步骤6，再放乌江榨菜煸炒【早放榨菜这样能使豆芽早入味】
步骤7，最后放适量的盐煸炒均匀即可
榨菜珍珠丸——乌江榨菜的做法
珍珠丸子是小时候过年时才能吃到一种奢侈美食，它不仅味美，外形也极具诱惑性。用肥瘦相间的猪肉糜裹以糯米上锅蒸制后，丸子外形圆润饱满，糯米油光发亮，形似珍珠，晶莹剔透。吃起来猪肉鲜嫩多汁，糯米香糯劲道，唯一的缺憾是吃多了稍感油腻，这道榨菜珍珠丸在肉糜中添加了适量乌江涪陵榨菜，不仅解决了油腻，更增添了酸爽、香辣的口感，让你欲罢不能。参与活动:
材料：
二八肥瘦猪肉130g，乌江涪陵榨菜30g，圆糯米120g，葱1小段，姜5片，五香粉适量，玉米淀粉适量，盐少许，生抽少许，油适量，
榨菜珍珠丸——乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，事先淘洗、浸泡糯米，至少浸泡4个小时左右。把130克二八肥瘦的猪肉剁成细细的肉泥，取30克乌江涪陵榨菜剁碎备用。
步骤2，葱、姜剁碎，加入到肉糜、榨菜中，再加少许盐，适量生抽、五香粉、玉米淀粉、油混合均匀!
步骤3，混合好的肉糜用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲。
步骤4，抓少量肉糜用双手手掌倒换着团成丸子。
步骤5，团好的丸子在糯米中打个滚儿，浑身粘满糯米。
步骤6，丸子均匀地码放在盘子上，上锅大火蒸制，水开后蒸30分钟即可。
步骤7，出锅后用辣椒片、枸杞装饰即可。
榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法
怀念以前在大学宿舍把乌江榨菜当零食吃，吃得津津有味的时光。那时候心里真心觉得乌江榨菜超级好吃啊！想念榨菜的味道，做一道猪心炒榨菜回味一下，又营养又美味，一下子就被家人一扫而光，超级下饭啊！参与活动:
材料：
猪心一个，榨菜60g，酱辣椒4个，蒜苗4根，大蒜子4个，盐适量，酱油适量，，
榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，把买回来的猪心切成几块，放锅里，加水没过猪心即可，再放入八角、桂皮（也可以加一些别的卤料），煮15分钟，煮熟后沥干备用。图片是卤好的猪心。
步骤2，把卤好的猪心切片。
步骤3，把酱辣椒准备好，洗干净。
步骤4，把酱辣椒切段，如图。
步骤5，蒜苗切段洗净备用。
步骤6，大蒜子切碎，随意切一下不用太碎。
步骤7，再加一包乌江涪陵榨菜，超级方便，不用洗不用切，直接拆开倒出来就行。
步骤8，所有材料准备好。
步骤9，锅里热油，开小火。
步骤10，放大蒜子，放点点盐。
步骤11，放蒜苗，放一点点盐。搅拌一下。
步骤12，放适量的辣椒粉，放一点点盐。
步骤13，放酱辣椒，翻炒。
步骤14，放入切好的猪心，翻炒。
步骤15，放榨菜，翻炒。榨菜可以起到提鲜的作用，使这道菜口味更好、更下饭。
步骤16，翻炒得超不多了，各个材料都熟了、冒香味的时候放适量的酱油。
步骤17，放酱油。
步骤18，再翻炒几下，炒香即可。
步骤19，装盘，完工！超级下饭的哦～！
肉沫榨菜炒素鸡--乌江榨菜的做法
肉末素鸡一直都是我的最爱、添加了乌江榨菜后、素鸡和肉沫变的很鲜美！不仅提鲜效果好、还香喷喷的、美味极了！且制作简单！
材料：
肉沫50g，素鸡1个，乌江榨菜50g，油适量，盐少许，酱油少许，料酒少许，，
肉沫榨菜炒素鸡--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料：素鸡切块、肉沫、乌江榨菜切小块
步骤2，锅内倒入油热后加入肉麻中火翻炒
步骤3，待肉沫炒至变色后转小火加入酱油翻炒至肉上色
步骤4，加入料酒
步骤5，加入料酒后翻炒几下即可加入榨菜
步骤6，加入榨菜后继续翻炒1分钟加入素鸡继续炒
步骤7，在加少许盐至素鸡炒熟即可出锅
步骤8，摆盘！加入榨菜真的好吃了许多！
冬笋肉沫炒榨菜--乌江榨菜的做法
冬天吃些冬笋配榨菜炒制别有风味，用简的食材做简单的菜。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
冬笋100g，肉沫适量，香葱半根，姜片2片，榨菜半袋，料酒1瓶盖，油2茶勺，盐半茶勺，
冬笋肉沫炒榨菜--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料。1.姜片切丝。2.葱段切丝。3.冬笋切丝。4.肉未适量，用少许油和酱油，盐腌制备用。5.榨菜用半袋就可以了。
步骤2，冬笋先去掉裹在上面的叶。
步骤3，冲洗干净后切两半，每半再切成两段。
步骤4，然后切丝，用开水焯一下即可捞起。
步骤5，锅内加入2勺油，将肉沫放内炒一会。
步骤6，接着加入姜丝和葱丝煸炒出味后，加入1瓶盖料酒炒香。
步骤7，炒香后就可以加入冬笋均匀，加少许开水盖上锅盖焖1分钟左右。
步骤8，加入榨菜和小半勺盐炒均匀即可完成。
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