食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了酸豇豆肉丝的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
每到夏天，是这道菜支撑着我多吃两碗饭
材料：
酸豇豆200克，纯瘦肉150克，青椒2根，大蒜2瓣，姜，葱1根，老抽，料酒，盐，鸡精，
酸豇豆肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，酸豇豆切丁
步骤2，青椒切块
步骤3，瘦肉切丝
步骤4，切好的肉加入少量盐，料酒，老抽，姜腌制10分钟左右
步骤5，油温8成热下肉丝
步骤6，肉丝炒1分钟左右，下姜蒜青椒，炒至断生下酸豇豆
步骤7，翻炒均匀，起锅前放入少许盐，鸡精，葱即可起锅
97msW.com相关推荐
飞速酸豇豆的做法
一天在网上溜达着，无意点开一个页面，看见介绍这种做泡菜的方法，他们是用小黄瓜做的，我很兴奋，说给同事听，24小时就可以吃到酸黄瓜，他不相信，说那是用醋精泡的吧！还说我只要看见一种制菜的新方法，就兴奋，有些网上的帖子不可信的~~~~~~我才不管他呢！真的假的试试就知道了，大不了浪费点蔬菜而已！我想如果可以把黄瓜做成酸黄瓜，一定也可以把其它适合做泡菜的蔬菜做成泡菜的，家里正好有把豇豆，就拿它来做实验了。没想到居然超成功的，也许是因为天气的原因，不是很酸，但放了点肉炒好，带到单位里，给同事尝，结果他们都爱上了这个味道，一点点的酸味，一点点的辣味，很是下饭，纷纷问我操作的方法~~~~~~我很是得意(⊙o⊙)啊！后来也逐渐试过其他的蔬菜，但觉得豇豆做出来更好吃！马上进入国庆长假了，吃惯了大鱼大肉，来点清爽的吧！
材料：
豇豆500克，桂皮10克，香叶10克，茴香、花椒少许，干辣椒按个人口味添加，盐少许，
飞速酸豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材集体照。
步骤2，将桂皮掰成小块。辅料用水清洗干净。
步骤3，根据自己所选的容器加入适量的水，烧开后煮个5~10分钟，煮好，马上加入少量的盐。
步骤4，将豇豆洗净，控干净水分，切成小丁。
步骤5，把豇豆丁，装入洗净的大口瓶中，按结实，准备好一个平地的保鲜盒或者盘子。
步骤6，将熬好的水趁热倒入装有豇豆丁的瓶中，将辅料全部放入。
步骤7，马上用保鲜盒盖住瓶口，用手按紧快速的将瓶身翻转过来。
步骤8，倒置好的瓶体尽量不要多移动，在保鲜盒中倒入热水，放置在不碍事的地方。
步骤9，天气温度在25度以上的，只要24小时就可以吃到酸豇豆了。喜欢吃酸的多放置几天。
酸豇豆怎么做好吃_酸豇豆的做法大全
酸豇豆是泡菜的一种，或做拌料，或佐饭，都是不错的开胃菜
酸豇豆的腌制
材料：豇豆若干(细长嫩绿的最佳)
配料：盐，花椒，大料，干红辣椒，白酒各适量。
容器：干净无油的密封罐一个(大小至少要能装下你买的豇豆)。
做法：
1.摘去豇豆头上的根蒂，洗净后晾干,切小段(不切的话吃时再切也是可以的)。
2.开水晾凉，备用。
3.把晾干的豇豆团好放入密封罐中，同时放入适量的盐(比炒这些菜的盐多1半)，几粒花椒，一个八角(没有就算了)，三四粒干红辣椒，加入凉开水，再倒入一点白酒。
4.密封后放置三到四天，待豇豆颜色稍变即可取出食用。
小贴士：
1．整个操作过程中，务必记得不能沾油。建议戴手套或者操作前将手清洗干净。
2．倒入一点白酒可以防止在腌制过程中长白毛。
本站内容,谢绝转载!!
豇豆肉丝
食材明细：
主料：：豇豆适量，肉丝适量，
辅料：：青椒适量，葱适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：老抽适量，盐适量，十三香适量，
豇豆肉丝的做法步骤：
1.肉切丝，青椒，葱姜蒜切碎备用
2.油热，放肉丝煸炒，放葱姜红椒炒香
3.放老抽，盐，十三香调味
4.放入豇豆，翻炒五分钟左右
5.放入青椒翻炒
6.放蒜末，调味
7.出锅
炒酸豇豆
食材明细：
主料：：豇豆一把，泡椒二个，花椒10颗，
辅料：：豆豉一匙，味精少许，老盐水半碗，菜籽油2匙，
炒酸豇豆的做法步骤：
1.我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。
2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。
3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。
4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
7.一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。
小贴士：
豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。
感谢您阅读“97美食网”的《酸豇豆肉丝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸豇豆专题，希望您能喜欢！