冬瓜滚乌鸡汤

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的冬瓜滚乌鸡汤，供你参考，希望能帮到你。

食材：乌鸡和冬瓜。将洗净的乌鸡放入煮锅中。盖锅盖，大火煮滚。

材料：

主料：乌鸡350g，冬瓜500g，

辅料：鸡精适量，，

冬瓜滚乌鸡汤的做法步骤：

1. 食材：乌鸡和冬瓜。

2. 将洗净的乌鸡放入煮锅中。

3. 盖锅盖，大火煮滚。

4. 将乌鸡焯烫一下。

5. 放入煮锅中。

6. 盖锅盖，大火煮滚。

7. 揭盖，关火。

8. 倒入电炖锅中。

9. 盖锅盖，通电。

10. 炖2小时，断电。

11. 倒入煮锅中。

12. 将冬瓜洗净，切块。

13. 放入煮锅中。

14. 盖锅盖，大火煮10分钟。

15. 放入是适量的鸡粉调味。

16. 即可关火。

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竹荪乌鸡汤

食材明细：

主料：：乌鸡1只，竹荪50g，

辅料：：桂圆肉5粒，党参2g，黄芪2g，当归2g，姜2片，

配料：：盐适量，料酒适量，

竹荪乌鸡汤的做法步骤：

1.准备好主料及辅料

2.把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用

3.另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可

小贴士：

1.炖汤时水要加足，中途不能在加水

2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感

当归乌鸡汤

食材明细：

主料：：乌鸡半边，

辅料：：生姜适量，桂圆肉适量，红枣适量，枸杞适量，当归适量，

配料：：盐适量，

当归乌鸡汤的做法步骤：

1.乌鸡半边切好，当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。

2.依次放入高压锅内，加入满过乌鸡的清水为佳。

3.盖好高压锅，先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。

4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了，加入适量的盐搅拌均匀，盛入容器。

5.当当当，盛好来一张

小贴士：

高压锅的好处在于即保留了原味，又能更快的煲好。

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