孜然蒜香羊肉串的做法

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“孜然蒜香羊肉串的做法”，欢迎大家参考阅读。

羊肉温补，趁着乍暖还寒。把羊肉吃起来。冰箱里面还剩下一块，想着来点不一样的吃法。平时挺馋外面的羊肉串，只是看到环境卫生，顿时没有食欲。今天就用这块来自鄂尔多斯乌审旗的羔羊后腿肉，来自制一道牙签羊肉串吧。黄金肥瘦比，不膻不腻。口感正好。

材料：

羊肉250克，盐半茶匙，黑胡椒碎半茶匙，孜然粉1茶匙，生抽半汤匙，料酒1汤匙，蚝油半汤匙，糖1茶匙，橄榄油1汤匙，蒜4瓣，小洋葱2个，青椒1/3个，干辣椒5个，白芝麻适量，葱花适量，，

孜然蒜香羊肉串的做法的做法步骤：

步骤1，羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐，黑胡椒碎，生抽，橄榄油，蚝油，糖，料酒。抓匀腌20分钟左右

步骤2，蒜剁成末，小洋葱切小块，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒。

步骤3，准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来

步骤4，锅里倒入油，烧到大约六成热时，筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去，中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油

步骤5，锅中留底油，依次倒入洋葱，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻几下。撒入孜然粉，白芝麻，葱花出锅

步骤6，成品

步骤7，成品

步骤8，成品

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烤孜然羊肉串

食材明细：

主料：：羊肉400克，

辅料：：橄榄油适量，孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，白糖适量，盐适量，蒜蓉适量，

烤孜然羊肉串的做法步骤：

1.先备好食材，将羊肩肉切成小块。

2.羊肉盛入器皿内，倒入调料。

3.用手抓均匀，让它充分入味。

4.最后再放入少许蒜蓉。

5.继续用手抓均匀，然后腌着约两小时。

6.再用干净的竹签将它串起来。

7.烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱。

8.200度烤15分钟左右。

9.取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约十分钟即可取出。

羊肉串的新吃法：葱爆孜然羊肉

食材明细：

主料：：羊肉串500g，

辅料：：洋葱半个，青椒1个，孜然粉1勺，料洒半勺，白糖半勺，生抽1勺，油食适，

羊肉串的新吃法：葱爆孜然羊肉的做法步骤：

1.准备好所需的食材

2.羊肉串用清水洗干净沥干水份，装碗中加入料酒、生抽、白糖拌均匀腌制15分钟左右

3.锅烧热后，加入少许油，放入腌制好的羊肉串，小火慢慢翻炒

4.等羊肉串炒至两面变金黄色时，加入孜然继续小火翻炒

5.等孜然粉的味全部融入羊肉串中加入切好的洋葱一起翻炒，待闻到洋葱炒出香味时加入青椒翻炒几下出锅

小贴士：

1、羊肉串加了生油腌制以孜然粉，炒的过程中可以不加盐，如果喜欢口味重的可以适量加少许盐
2、炒的过程中，一直保持中小火，火过大的话，容易外面炒焦里面没炒熟。

【江苏】奥尔良孜然羊肉串（微波版）

食材明细：

主料：：羊肉510克，

辅料：：孜然粉少许，辣椒粉少许，孜然烤肉料16克，奥尔良烤肉料15克，

【江苏】奥尔良孜然羊肉串（微波版）的做法步骤：

1.准备好调料和羊肉

2.洗净沥干后切小厚片

3.加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料

4.加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料

5.用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来

6.用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来

7.送入微波炉

8.送入微波炉

9.取出倒掉烘烤出来的汁水，再刷层腌料汁翻面

10.继续高火2分钟后取出刷汁翻面，再高火2分钟

11.取出最后撒些孜然烤和辣椒面开吃

12.趁热开吃吧

小贴士：

1、烤羊肉串选瘦肉多一些的羊肉最佳
2、同时再切适量肥肉片一起烤，肥瘦相间口感更好
3、烤肉料为复合型调料，所以腌制时无需另放调料了
3、烘烤时间，根据肉量多少和自己喜欢硬嫩程度来决定

孜然烤羊肉串(1)

食材明细：

主料：：羊肉300g，洋葱小半个，牛奶2汤匙，

辅料：：盐1茶匙，糖半茶匙，孜然粉2茶匙，辣椒粉1茶匙，白芝麻2茶匙，油适量，

孜然烤羊肉串的做法步骤：

1.将竹签放在水中浸泡，防止烤的时候烤焦。预热烤箱200度。

2.将羊肉切成小块。

3.将洋葱切碎。

4.将羊肉放入碗中，放入洋葱和牛奶，腌制15分钟。

5.加入盐，糖，1茶匙孜然粉，辣椒粉，一茶匙白芝麻，搅拌均匀。

6.将羊肉串成串。刷上油，撒上剩下的孜然粉和白芝麻，放入烤箱烤7分钟左右。

7.取出翻面，再烤5分钟左右。

小贴士：

有孜然粒的撒点孜然粒更好，可惜我没有~~~~(>_