食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编花时间特意编辑了蔬菜牛尾汤的做法，或许你能从中找到需要的内容。
我和家人在健康养生迈出的第一步~牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。
材料：
牛尾一根，胡萝卜适量，白萝卜少量，山药适量，西红柿少许，洋葱少许，牛肉少许，番茄酱，耗油，味极鲜，胡椒粉，食盐，板栗，枸杞，姜，蒜，小香葱，，
蔬菜牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾、牛肉清洗后放入炒锅中焯水，凉水下锅直至有血污渗出，肉色变白，去除杂质
步骤2，胡萝卜、白萝卜、西红柿、洋葱、小香葱切块备用
步骤3，山药切块后浸入水中。（山药皮里含有皂角素，去皮的时候会感觉手很黏很滑，所以筒子们戴手套或用醋水洗手可避免不适）
步骤4，板栗去壳切开，（栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，现在正是板栗的季节呦），绒毛皮泡水后更容易剥离。
步骤5，将牛尾和蔬菜放入电压力煲中，加水没过食材
步骤6，加入番茄酱、耗油、味极鲜，食盐和胡椒粉
步骤7，将时间转到豆类蹄筋，然后保温加压至1个小时
步骤8，最后盛入器皿中，可再根据口味调味，然后开吃喽~
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牛尾汤的做法
秋冬季北方特别的干燥，女人尤其不能偷懒，多给自己煲汤，做水水的女人吧……
材料：
牛尾，胡萝卜1根，红枣6枚，虾皮1汤勺，姜片4片，枸杞10粒，
牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，超市买的一盒牛尾，用热水焯一下，去除掉血污
步骤2，水中加入姜片、虾皮、红枣和枸杞，烧开后放入牛尾，大火煮20分钟左右
步骤3，加入切成滚刀块的胡萝卜，继续小火煮20-30分钟
步骤4，用筷子插一下牛尾，熟烂即可。出锅前撒上胡椒粉，出锅后根据个人口味加盐调味。
牛尾汤
食材明细：
牛尾500克，葱白50克，料酒15克，八角10克，盐3克，味精1克
牛尾汤的做法步骤：
1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
3. 葱切斜段；
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
小贴士：
1. 牛尾，性味甘，平；2. 牛尾入脾，肾经；3. 功能益气血，强筋骨，补肾；4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；6. 可部分代替牛鞭汤；7. 牛老体弱者食用亦很相宜。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
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