又到了滋补的季节,赶紧做一锅固元膏。
材料:
阿胶250g,黄酒500ml,冰糖200g,核桃仁200g,桂圆干250,红枣干300,枸杞50g,黑芝麻150g,
阿胶固元膏(阿胶糕)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料,黄酒浸泡打好的阿胶粉3-4天。阿胶、黄酒、桂圆干忘了拍图了。
步骤2,熬制当天先把桂圆干蒸软,核桃仁、黑芝麻炒熟,红枣也稍微炒一下去水分更易于保存,没有拍下图就上一张搅拌的图代替了
步骤3,把黄酒浸泡的阿胶小火熬,不停的搅拌,大概熬1小时左右,熬到挂旗(就是熬到浓稠见图)。
步骤4,关火,把核桃、桂圆、红枣、枸杞、黑芝麻分别顺序倒进锅里搅拌,黑芝麻分三次倒入搅匀。
步骤5,盛热装盘待放凉后放冰箱冷藏1-2天,盘底放厚油纸并刷好油,便于冷却后取出切片。这里没有拍图
步骤6,切好片的固元膏成品
步骤7,为了更好的保存食用,将切好的固元膏片裹上一层糯米纸以防粘在一起。
步骤8,将裹好糯米纸的固元膏用糖果纸包好,无论上班、出差、旅游都可以带上食用非常方便。重点不仅好看、好吃,还携带方便保存时间长。
步骤9,用袋子分装好,这么漂亮的包装送亲朋超级赞的
冬季虽然很伤元气,但也是最佳的进补时节!要不有俗语“秋冬调补,来年打虎”呢[偷笑]阿胶固元膏,补血益气,美容养颜,滋阴保巢自己做总归吃着放心。
材料:
阿胶250克,核桃250克,冰糖150克,和田枣300克,黄酒500ml,黑芝麻250g,枸杞250克,,
阿胶固元膏的做法的做法步骤:
步骤1,材料全家福,黄酒忘记拍进来了。核桃提前烤箱烤出香味。黑芝麻提前炒熟。阿胶打成粉,倒入黄酒,加入冰糖(打成粉或者小颗粒)浸泡24小时。
步骤2,泡好的阿胶倒入锅内,大火熬开。转小火熬,期间要用勺子不停地搅拌,否则会糊锅。大概熬30分钟,熬到挂旗状态(即提起勺子,阿胶挂在上面成倒三角,不掉落),这步忘记拍了,写得很详细哦
步骤3,这时候可以添加辅料了。我是一样一样的加的,这样搅拌起来比较均匀。先倒入红枣和枸杞,搅拌均匀。
步骤4,再倒入核桃,搅拌均匀。
步骤5,最后分3次加入黑芝麻。加入黑芝麻后会很难搅拌,所以分次加入,每次搅拌均匀后再加入。
步骤6,准备好一个方盘,事前摸好香油(方便脱模),将熬好的阿胶倒进去。擀面杖摸香油(摸香油的目的是防粘),擀平。一定要压紧压实,否则切出来有缝隙。盖上保鲜膜。放凉。入冰箱冷藏一天。
步骤7,开切
步骤8,完美切面
步骤9,细节图,毫无缝隙。
步骤10,美美的享用吧!吃了一块,简直太好吃了,可是不可贪吃哦,早晚空腹各吃一块即可。剩余的冰箱冷藏储存,可放置4.5个月。
食材明细:
主料::东阿阿胶200g,黄酒200ML,核桃120克,熟黑芝麻150克,红枣150克,枸杞100克,
辅料::冰糖110克,
【阿胶固元膏】的做法步骤:
1.把200克东阿阿胶辗碎。
2.加入200ML黄酒。泡半天,如果整块的阿胶,得泡三天。
3.准备好核桃、黑芝麻、红枣、枸杞、冰糖。
4.隔水把阿胶完全搅至融于黄酒中,再加入冰糖后,把冰糖搅至完全融化。把冰糖敲碎更易于融化。
5.同粗到细倒入每种食材,每加入一种,都要搅至均匀再倒另一种。倒完再煮15分钟。要不停的一边搅动哦。
6.倒入垫有油纸的保鲜盒内,放到冰箱。
7.冻至不冷,拿出来撕去油纸。
8.切成块即可食用,每天吃上两片。剩下的放回冰箱保鲜。
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材料:
主料:阿胶250g,,
辅料:桂圆150g,黄酒适量,冰糖适量,,
古方阿胶固元膏的做法步骤:
1. 核桃洗净放入烤箱170度,烘烤5分钟,也可以在锅里炒熟。大块的土冰糖放入微波炉高火叮1-2分钟,就可以用手轻松捏成小颗粒。取阿胶250克砸碎倒入一个带盖的碗里,用黄酒500ml浸泡2-3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)将黄酒和阿胶隔水蒸,一边蒸一边搅拌,大概蒸20到30分钟,即可完全融化。
2. 加入冰糖,继续搅拌直至冰糖全部融化,约40分钟。.加入核桃、桂圆肉搅拌均匀。.加入红枣肉搅拌均匀。.加入黑芝麻搅拌均匀。边煮边搅拌,大概20分钟后关火。将盛器内部铺上保鲜膜,倒入阿胶膏。再阿胶膏上面再铺上保鲜膜,用手把阿胶膏压实后放入冰箱冷藏。
3. 放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些。.切成小块后装入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可。
食材明细:
主料::阿胶250克,核桃仁200克,黑芝麻200克,枸杞100克,桂圆肉100克,
辅料::冰糖适量,黄酒一瓶,
自制阿胶固元膏的做法步骤:
1.买来的阿胶块
2.将阿胶块用黄酒浸泡至烊化(烊化时间因气温而异)
3.准备辅料红枣去核切碎,黑芝麻炒后打碎,剥好核桃、枸杞、桂圆肉备用
4.将烊化好的阿胶倒入锅中,放入冰糖,小火慢熬
5.熬到差不多时,先将红枣桂圆肉枸杞倒进锅里,不停搅拌均匀
6.接着倒入黑芝麻粉,继续搅拌
7.最后倒入核桃仁,搅拌均匀
8.最后熬到阿胶液粘稠如胶着状时关火
9.倒入事先准备好的容器里,晾凉后放冰箱冷藏
10.吃时取出切片即可
小贴士:
容器里最好事先铺上一层保鲜膜或抹点油,便于阿胶膏取出;一次不可吃得太多,以免上火
食材明细:
主料::阿胶250,
辅料::核桃仁300g,黑芝麻300g,红枣300g,桂圆肉200g,枸杞200g,冰糖250g,黄酒500ml,香油10ml,
【聊城】阿胶固元膏的做法步骤:
1.把桂圆 红枣 核桃 枸杞 黑芝麻 备好!桂圆肉和核桃仁都是我自己剥开的,大枣去核肉剪碎,黑芝麻核桃仁炒熟!
2.阿胶磨粉,料酒浸泡一两天!
3.把浸泡好的阿胶和料酒倒入锅中,沸腾之后不时搅拌防止粘锅,阿胶融化后加入冰糖,不停搅拌,越来越粘稠防止粘糊,调小火,粘稠程度达到勺子沥起不间断加入黑芝麻搅拌均匀,然后依次加入核桃仁 红枣桂圆肉枸杞,关火迅速搅拌均匀倒入备好的盒子里!记得盒子抹上香油,最好用薄膜隔上,以免取时费力!
4.零下七度放在了室外,一个晚上就凝固的坚硬无比,其实是冻住了!费力杀牛的力气切片!
5.切片
6.装起来放冰箱!每天吃两块,香甜可口
材料:
阿胶500g,紅枣500g,核桃仁250g,芝麻250g,桂圆适量,枸杞适量,冰糖/紅糖250g,黃酒500ml,
阿胶固元糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料,如图,阿胶打粉,糖打粉,芝麻核桃仁炒,紅枣去核剪碎
步骤2,黃酒倒入锅中燒開后加入阿粉煮熔化
步骤3,小火,依次加入核桃仁,紅枣材料
步骤4,所有材料倒入后要不停翻攪以免粘鍋,最后倒入糖粉,加熱翻攪到提起能拉丝就0K
步骤5,倒入盤,压平,冷卻后切块
步骤6,成品图!每天一小块,調理身體棒棒哒!
食材明细:
主料::阿胶原粉500克,
辅料::金丝枣500克,核桃仁500克,黑芝麻500克,黄酒500ml,冰糖200/300克,
足料阿胶固元膏的做法步骤:
1.黑芝麻筛过,炒熟。约5分钟
2.冰糖敲碎,为节省时间,打成糖粉。
3.核桃仁掰碎,同样炒熟。
4.阿胶粉提前15分钟泡入黄酒;放入糖粉,用中火熬制,伴随搅拌;待起泡时放入枣,熬15分钟;随后放入黑芝麻、核桃拌匀,5分钟即可关火。
5.放入提前涂抹香油的容器内铺平冷却。
6.大功告成!看看横切面,料足!
女人要爱自己!
材料:
东阿阿胶125g,黄酒250ml,核桃仁125g,新疆大红枣250g,枸杞50g,桂圆干125g,冰糖90g,芝麻125g,玫瑰花干若干,,
东阿阿胶固元膏的做法的做法步骤:
步骤1,取125g东阿阿胶浸在250ml的黄酒里(我用的是五年陈的会稽山)浸1-2天,会比较软,煮起来会比较方便。如果怕冰糖溶解比较慢,也可一起浸进去。
步骤2,备好各种要加的料。都洗净、称好。
步骤3,红枣要去核,当然也可以买直接去核的,但味道不会那么好。
步骤4,核桃仁要洗净、打碎、炒熟。(生芝麻也要炒过,我用的是炒熟了的芝麻就省去这一步骤了)。
步骤5,接下来就是要将事先浸好的阿胶和黄酒隔水加热了,并不停的搅拌,加热20-30分钟。大致可以抽丝的状态就可以了,图为加热至15分钟的样子。
步骤6,等到阿胶完全溶解于黄酒后,将事先准备好的核桃仁、红枣、桂圆干、枸杞、冰糖、芝麻、玫瑰花干都加进去,搅拌均匀,加热30-40分钟后,待冰糖融化后,就大功告成啦!
步骤7,煮完之后装在方形或长方形的保鲜盒内(保鲜盒里事先铺好保鲜膜、方便取整块阿胶膏)。最好再压一压,实一点方便切片。
步骤8,在外面放置2-3小时,完全放凉后,放入冰箱保鲜格里,放置一晚上即可。
步骤9,从冰箱里取出,切片即可^_^这些料大致可以做将近一公斤的固元膏喔~
步骤10,这是我分装的一小盒子,送朋友吃的,她说酸酸甜甜味道超级赞^_^
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