食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《泰式鲜虾炒米粉》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
泰式菜肴出现在自家的餐桌上，早就不是什么新鲜的事情了，不过这道泰式鲜虾炒米粉，既是街边排档的美味又在高级餐厅受欢迎的菜式，特别添加泰式辣酱和柠檬香，具有泰式菜肴里面的酸味，甜味，热辣味。
材料：
米粉1把，鲜虾6个，胡萝卜100克，西兰花100克，柠檬1个。
调料：
葱末8克，蒜末10克，泰式甜辣酱20克，鱼露10克，盐2克。
做法：
1.胡萝卜、西兰花洗净，切片，虾去掉虾线。
2.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖10分钟
3.锅中放油，油热后放入大蒜，炒到香味出来。下胡萝卜、西兰花炒软。
4.放入虾，调入泰式甜辣酱、鱼露、盐炒至虾熟透。
5.再下米粉炒炒均。
6.出锅时挤上柠檬汁拌匀即可。
烹饪技巧：
米粉在下锅之前需要用开水泡发，泡的时间过久，没有办法炒制，泡的时间过短就僵硬，所以一定要注意米粉的泡发时间。
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胡萝卜是一个很好的蔬菜，尤其适合用眼过度的这个时代，下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法，堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。（小编推荐）淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
(4)百日咳者：取胡萝卜200克，红枣(连核)13枚，水煎服，每日1次。
(5)水痘患者：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语：胡萝卜和肉类一块烧熟，软糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六种吃法，吃的更营养。
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泰式素炒米粉的做法
还有一个星期就是八天小长假。是今年除了新年假以外最长的假期，大家肯定都卯足劲出去浪一圈~除了浪，最重要的还是吃。今天给大家安利的是一道有异国风情的泰国菜。偷偷告诉你们这是我和泰国的美女大厨学的哦~保证正宗，做给家人吃，家人吃了就跟去泰国是一样的！不仅做给家人，中秋国庆的时候，家里来客人也可以拿去宴客，少油少盐又健康。健康又美味的异国料理，大家吃着都开心！让你宴客倍儿有面！准备好接受大家的礼赞吧哈哈哈~
材料：
新鲜米粉200g，鱼露10g，鸡蛋2个，绿豆芽50g，洋葱丝30g，小米辣适量，椰子糖5g，食用油适量，清水适量，，
泰式素炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，锅烧热放入食用油，油热后放入鸡蛋
步骤2，用筷子将鸡蛋打散，放入洋葱丝和绿豆芽翻炒均匀
步骤3，放入椰子糖，鱼露和新鲜米粉，加入少量水使椰子糖完全融化
步骤4，放入小米椒，待米粉吸干水分变软成熟后盛出即可
泰式炒米线
食材明细：
主料：：米线200g，柠檬皮1/2茶匙，鸡胸肉150g，蒜3瓣，鸡蛋2颗，豆芽100g，葱80g，香菜30g，
辅料：：腰果30g，
配料：：鱼露适量，鲜柠檬汁适量，红糖适量，泰式辣椒酱适量，油适量，热水适量，
泰式炒米线的做法步骤：
1.取大碗放入米线在倒入适量热水盖过米线泡置10~15分钟后沥干水份备用
2.鸡胸肉切条，香菜、葱切碎
3.酱汁：在小碗中混合1.5汤匙鱼露、1汤匙柠檬汁、1汤匙红糖、3茶匙米醋、1/2汤匙泰式辣椒酱搅拌均匀
4.将腰果捣碎后混合柠檬皮碎备用
5.起锅1汤匙热油大火炒香3瓣蒜蓉、鸡肉2~3分钟盛出
6.热锅打入2颗鸡蛋挑散后盛出备用
7.锅中加入1汤匙油大火加热至8成熟后入泡软的米线、豆芽拌炒1分钟，后加入鸡肉，淋入酱汁继续拌炒1~2分钟,关火后撒上鸡蛋、腰果混合物、香菜即可
泰式芒果鲜虾色拉
话说我回台一个多月，种的香草大多都毁了~就剩下薄荷还微弱的存活着
盆栽回到我的手上，一周的时间~叭啦叭又长出来啦！
生菜色拉里来点薄荷，视觉感瞬间又升级了呀！
俩芒果拿来做色拉，另外也打成汁来喝
芒果+凍菠萝+一小匙柠檬汁一起搅打的鲜果汁~天气小热，加点冰块凉一下
这一大盆就是我的一餐啦！看起来多哈~其实也还好，爽口的生菜一下子就吃光了
季节变换时刻，家里的菜色也是一下子夏天一下子秋天~
不管啦！吃得过瘾舒服最重要~鲜蔬果多吃肯定好的！！~大伙怎么开心怎么吃！！！！
泰式芒果鲜虾色拉
准备材料(2人份)
A：虾仁25只，小芒果2个，黄瓜1根，红洋蔥半根，生菜2颗，薄荷叶10片，干香茅粉适量
B：柠檬汁1顆，鱼露1大匙，醋1小匙，新鲜辣椒2根，辣椒粉1小匙，盐1/2小匙，砂糖2.5大匙，味淋1大匙，橄欖油2大匙
泰式芒果鲜虾色拉的做法
1、将才料b所有混合后入冰箱冷藏腌渍1小时以上(不喜辣可不加)
2、去壳虾仁开背后去泥线，入滚水中烫熟后捞起沥干冰镇
3、黄瓜去软芯后切丁;红皮洋蔥去皮后切小丁，加入少许盐(分量外)冰鎮腌渍约15分钟，如出水要捏干，备用
4、生菜浸泡洗净后手撕成大块；薄荷洗净擦干备用
5、芒果去皮后切成方丁状，与做法3材料混合后入冰箱冷藏
6、食用前，准备一个冰镇过的盘子或碗，将生菜垫底，材料5+虾仁一起混合均匀后入冰碗中
7、顶部放置薄荷叶，淋上做法1的酱汁~洒些许干燥香茅粉，完成！
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