“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许以下内容“吞拿鱼尼斯沙拉”合你胃口！有需要的朋友就来看看吧！
准备时间：15分钟
制作时间：10分钟
食材：熟土豆1个，熟豆角（切丁）100克，西红柿（切丁）1个，罐头油浸吞拿鱼1盒，水煮鸡蛋2个，去核黑橄榄6颗，生菜150克
调料：红酒沙拉醋（红酒醋75克，柠檬汁25克，洋葱碎20克，盐、胡椒适量）
原料采买：吞拿鱼罐头、红酒醋在大超市里都能买到，黑橄榄在外贸超市有售，柠檬汁适宜用鲜柠檬榨取。
色彩雅致、营养均衡，这道沙拉在食材搭配上可谓是登峰造极，作为前菜是最合适不过的了。
做法：
1将一半土豆碾碎，与豆角丁、吞拿鱼、番茄丁、鸡蛋混合后放在盘上备用。
2在盘边放上生菜、另一半土豆的切片和橄榄。
3将红酒沙拉醋摇成浑浊状后按个人口味取适量淋在沙拉上即可。
烹饪心得：可以用勺背来碾土豆，粗细随个人喜好，喜欢细腻口味的可以碾得细些，喜欢有颗粒口感的就缩短碾的时间并减轻力度。
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红烧吞拿鱼
食材明细：
金枪鱼，盐，生抽，料酒，姜，鸡精，葱
红烧吞拿鱼的做法步骤：
1、将鱼用盐稍微腌一下；
2、下锅煎至两面金黄，下生抽、料酒、生姜焖熟再下些鸡精、葱段就可以了。
辣椒炒吞拿鱼
食材明细：
吞拿鱼，青红椒，盐，生抽，鸡精
辣椒炒吞拿鱼的做法步骤：
1.将鱼去骨切小块，用盐腌一下．
2.辣椒切好。
3.起油锅，将鱼煎至微黄盛起。
4.将辣椒炒断青后，重新下鱼一起稍作翻炒，下适量水、盐、生抽、鸡精、葱段调味。
5.OK
吞拿鱼沙律
头盘，又称开胃菜，是西餐的第一道菜，头盘有冷热之分，冷头盘包括沙律、火腿香肠或醋腌蔬菜，热头盘则多为煎炸类菜式。头盘之后是主菜，因此头盘的份量不会太多，而是以开胃、清淡为主。 材料： 吞拿鱼罐头(1盒)、洋葱(1/4只)、绿甜椒(1只)、红甜椒(1只)、黄甜椒(1只)、玉米粒(200克) 调料： 白胡椒粉(1/8汤匙)、盐(2汤匙)、白醋(1/2汤匙)
1红、黄和绿甜椒洗净，去蒂和籽，都切成丁状；洋葱去外皮洗净，切成丁状。
2烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入玉米粒汆烫30秒。
3倒入甜椒丁和洋葱丁汆烫30秒，捞起沥干水摊凉待用。
4把吞拿鱼和油倒入深盘中，用勺子将鱼块捣烂压碎。
5将洋葱丁、甜椒丁和玉米粒倒入盘中，与吞拿鱼一起搅拌均匀。
6加入1/8汤匙白胡椒粉、1/5汤匙盐和1/2汤匙白醋拌匀，腌制5分钟即可。
荠菜吞拿鱼炒饭(1)
食材明细：
主料：米饭适量
辅料：荠菜适量，吞拿鱼罐头适量，葱花适量
配料：橄榄油适量，生抽适量，鸡精适量，姜蒜蓉适量
荠菜吞拿鱼炒饭的做法步骤：
1，荠菜洗摘好之后切成碎。
2，吞拿鱼罐头沥去油份，将鱼肉弄碎。
3，烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜蓉，炒出香味。
4，然后将剩饭用手抓散倒入锅内大火翻炒。
5，淋上适量生抽翻炒均匀。
6，将吞拿鱼肉加入一起炒。
7，炒均匀之后加入切碎了的荠菜。
8，继续翻炒均匀放入少许鸡精。
9，最后再放上些葱花即可熄火。
美白肌肤的吞拿鱼番茄沙拉
食材明细：
苦菊适量，鲜虾适量，黄瓜适量，洋葱适量，油侵吞拿鱼适量，小西红柿适量，蟹柳棒适量，茶油适量，鼠尾草适量，盐适量，胡椒粉适量，白葡萄酒适量
美白肌肤的吞拿鱼番茄沙拉的做法步骤：
第1步苦菊洗净撕小块，黄瓜切片，一半洋葱切丝、蟹柳切段。鲜虾挑去虾线用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
第2步洋葱切碎，吞拿鱼切碎、加入鼠尾草、盐、胡椒粉、茶油拌匀成酱料。鲜虾在盐水煮透捞出晾凉与其他原料加入拌好的酱料和匀，放入碗中即可。
葱香吞拿鱼意面
食材明细：
意大利面 干面一人份
吞拿鱼罐头tuna 1罐
大葱 1/2根
橄榄油 1大勺
蒜末 1瓣
日式酱油 1/2勺
盐，黑胡椒 少许
海苔碎 适量
黄油 5g
葱香吞拿鱼意面的做法步骤：
1.用大锅煮面，按照包装袋上的时间规定来煮。煮面的水里加盐和橄榄油。
2.面煮的差不多时，烧热平底锅，加橄榄油，蒜末拌香。
3.吞拿鱼控出罐头中的油份（如果是In water的话，控出水分），放入平底锅翻炒。
炒香后加入分量一半的葱继续炒软，加酱油炒匀
4.把煮好的面倒入平底锅，拌匀，加一汤勺煮面的水烧开。
5.加剩下的一半葱继续拌匀，加盐和胡椒调味。
6.摆盘，加海苔碎，最后放一块黄油。
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