芝士焗龙虾伊面的做法
主料:伊面、龙虾
配料:姜,蒜,洋葱、牛奶、鸡汤、(我用的纸盒stock)油、白葡萄酒、芝士
芝士焗龙虾伊面的做法步骤
步骤1、龙虾买回来就是只有尾巴没有头的,也已经放过尿了,买到新鲜活跳跳龙虾的孩纸们,请另寻处理方法...(我错了==)
步骤2、芝士切条,洋葱和蒜切粒,姜切姜蓉(好吧其实你不喜欢都可以不加,但是真的很香啊啊啊啊啊啊)
步骤3、龙虾沿着它一节一节的缝隙切成一节一节的,然后再对半切,这样吃的时候方便。然后一块块龙虾都要沾上生粉,有露出肉的都要沾到哦~
步骤4、这个时候烧一壶水,煮伊面先~我买的说只要半分钟就好了,然后捞起来放盘子里~
步骤5、热锅冷油,多点油~(酒店里面据说一般是用油炸的会比较爽口,家里做我觉得没必要,就多点油炒我觉得OK了~)
步骤6、下龙虾翻炒至变色~壳都红彤彤的就捞起来~
步骤7、用余油下洋葱粒,蒜粒,姜蓉下去炒一会..(也可以用牛油)
步骤8、下龙虾翻炒,倒入鸡汤,牛奶,一点点酒,差不多没个一半的样子,盖上盖子焖个五分钟~
步骤9、开盖均匀的撒芝士上去,再翻一翻~
步骤10、芝士融化后汤汁会变得有点稠,可以把龙虾捞起来先
步骤11、把伊面倒下去和汤汁搅拌~
步骤12、关火盛盘,然后把龙虾放上去就好啦~
芝士焗龙虾伊面的做法小贴士
1.我买的鸡汤和芝士都是本来就有一点盐的,所以整个过程我没有放盐,请依自己现有的材料来判断要不要放盐噢~
2.对不起没有用量甚至没有比例....我做菜太随性了
3.不用龙虾用虾球也好吃,我感觉其实用白肉类应该都不错,坐等实验者(喂!)
4.加点蘑菇我估计也会很好吃因为汤汁和白酱有点象,TAT无奈元旦什么店都没开,我也是临时起意做的所以也没提前买......orz
5.还有五嘛喂!哪来那么多废话!开次了好么!
芝士奶油焗龙虾伊面的做法
主料:伊面、波士顿龙虾
配料:口蘑、洋葱、黄油、干罗勒、盐、动物奶油、水、玉米淀粉、西兰花、马苏里拉芝士
芝士奶油焗龙虾伊面的做法步骤
步骤1、波士顿龙虾洗净,切块待用。超市买的港式伊面,放入滚水加少许盐煮三分钟,盛入碟中待用。
步骤2、锅内放黄油,烧热,倒入洋葱爆香。
步骤3、洋葱炒出香味后放入龙虾和口蘑,翻炒至虾壳变红。
步骤4、加入动物奶油和水,煮至沸腾,加入干罗勒叶和盐调味。
步骤5、玉米淀粉加少许水调成芡汁勾芡,煮至沸腾。把龙虾和奶油汁铺在之前煮好的伊面上,铺上马苏里拉芝士,放入预热好的烤箱,200度烤10分钟。烤的过程把西兰花放入滚水中煮至断生。
步骤6、把西兰花摆盘即可。
芝士奶油焗龙虾伊面的做法小贴士
伊面和意面是不一样的,伊面是经过油炸的,特别的香。
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