食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供六寸芒果芝士蛋糕，供你阅读参考，并请收藏本页面！
几天前女孩手机旺旺上跟我订蛋糕，她喜欢的是去年做的那款简约之美的鲜果蛋糕，并跟我说不要用奥利奥围边，看来这个女孩也是比较喜欢清爽简约的装饰，其实我也特别喜欢蛋糕装饰的不繁复，觉得这样会有点艺术性。去年做的那个鲜果蛋糕是八寸的，所以上面的装饰空间比较大，而她订的是六寸的，上面的面积小，水果不宜装饰太多，以免给人造成脏乱堆砌的感觉。女孩约好昨天晚上八点下班过来取蛋糕的，我昨上午将蛋糕做好放入冰箱里面等其凝固，心里就一直盘算着怎样装饰会比较好看，每次做蛋糕让我最费心思的就是整体装饰，也是DIY蛋糕让我最着迷的地方。如果装饰出一个我比较满意的蛋糕，我会开心好一阵子，反复看拍下来的图片。如果感觉装饰的不好，也会让我觉得对不住买我蛋糕的朋友，虽说都是真材实料，但如果又美又好吃岂不是更好？下午本来在练毛笔字，写到一半突然想起蛋糕装饰还没着落，字就写不下去了，先去把蛋糕脱了模，然后开始清洗水果准备装饰，设计了几种摆法，最后觉得这样装饰最好，一切都装点完成后，看着这个蛋糕觉得装饰的比较满意，拍出来的照片效果也不错，比较符合简约的风格，虽然水果不多，但也错落有致，高低有序。我觉得这个蛋糕的装饰比去年那款还要漂亮些，于是一颗心才踏实了，用手机发了张图片给那女孩，她也很喜欢。
晚上八点，踩着月色把蛋糕送了出去。那女孩旁边跟着一个男孩子，应该是她的男朋友吧，我和女孩在说话，那男孩子一直笑呵呵的站在离我们稍远的地方。在这个美丽的夜晚，希望我的蛋糕能温暖两颗年轻的心。
光顾着跟女孩说其它，却忘记将放在包里的刀叉交给她了，待到我们都分别上了地铁，我才想起这事，马上给女孩发了个信息，女孩回说没关系，就用勺子舀着吃吧，呵呵。
看看，她们对我就是这么包容，都拿我当朋友一样，信任我，从不为难我。现在的社会下，能获得一份信任是不容易的，简直可以说是奢侈，我有幸拥有这么多信任，无以为报，唯有怀一颗感恩的心，做出更美更好吃的蛋糕。
六寸芒果芝士蛋糕
材料：（六寸，1磅）
芒果泥100克，芒果粒约20克，奶油芝士80克，椰浆50克，淡奶油210克，细砂糖30克，鱼胶片2片，柠檬汁5克，巧克力戚风蛋糕一片
巧克力戚风蛋糕配方：
鸡蛋四个，牛奶40克，细砂糖50克，可可粉20克，低筋粉50克，玉米油30克，柠檬汁几滴（可用白醋代替）。
六寸芒果芝士蛋糕的做法
1.将蛋清与蛋黄分别放入不锈钢盆中；
2.将蛋黄加20克糖混合均匀，再加入牛奶和玉米油拌合均匀，最后筛入低粉、可可粉拌至光滑无颗粒备用；
3.蛋清挤几滴柠檬汁打到有粗泡后，加30克糖打到干性发泡（能直立的小尖角）；
4.取三分之一打发的蛋白与蛋黄糊快速翻拌混合均匀，再将其全部倒回剩余的打发蛋白中，继续以翻拌的方式快速拌匀；
5.将混合巧克力蛋糕糊，倒入模具中；
6.烤箱预热，放入倒数第二层，160度，60分钟，取出，倒扣晾凉，脱模即可。
芒果芝士慕斯馅的做法：
1、将去皮去核的芒果取果肉120克打成果泥备用，再取20克切粒备用；
2、鱼胶片用冷水泡软后控出水份，隔热水化开成液态，降至室温备用；
3、奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑呈沙拉酱的状态；
4、砂糖倒入淡奶油中打发至有明显纹路，将鱼胶片液体与打发好的淡奶油混合均匀，再加入椰浆、芒果泥、奶油奶酪糊混合均匀，最后加入芒果粒拌匀，倒入铺好蛋糕片的模具中，抹平后入冰箱冷藏定型后取出脱模装饰即可（至少要四-五小时）。
装饰：在蛋糕表面刷上镜面果胶（可用QQ糖加水融化代替），水果简约装饰。
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芝士蛋糕（六寸）的做法
很喜欢芝士蛋糕细腻的口感今天生日刚好给自己做一个祝自己生日快乐参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
饼底，消化饼干100g，黄油50g，芝士蛋糕，奶油奶酪250g，玉米淀粉15g，牛奶90g，细砂糖80g，鸡蛋2个，柠檬汁10g，
芝士蛋糕（六寸）的做法的做法步骤：
步骤1，消化饼干用擀面杖擀碎黄油用微波炉融化与饼干碎搅拌均匀，压紧放冰箱冷藏备用
步骤2，奶油奶酪室温软化
步骤3，加入白砂糖打至细腻无颗粒状
步骤4，加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合
步骤5，再加入另一个鸡蛋鸡蛋要一个一个的加每一个鸡蛋都要彻底融合
步骤6，加入柠檬汁搅拌均匀忘记拍照了
步骤7，加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤8，加入牛奶搅拌均匀
步骤9，所有液体混合的状态
步骤10，拿出事先冷藏的饼底倒入芝士蛋糕糊震出气泡
步骤11，烤箱160度预热采用水浴烤法烤盘加入足够的水把磨具放在烤架上中层160度烤1个小时水浴烤法为了让烤箱保持湿润蛋糕不易开裂
步骤12，观察自己烤箱的温度每个烤箱脾气都不一样烤制蛋糕上色就可以了
步骤13，烤箱里焖一会儿放冰箱冷藏过夜
步骤14，第二天脱模时用吹风机在摸具周围吹一下会更好脱模模具内可以铺上同样尺寸的油纸也好脱模
步骤15，开吃啦
冻芝士蛋糕八寸
食材明细：
主料：：烘培奥利奥碎150克，黄油75克，奶油奶酪200克，牛奶200ml，糖70克，吉利丁片15克，蛋黄1个，柠檬汁15ml，
辅料：：朗姆酒5ml，
冻芝士蛋糕八寸的做法步骤：
1.奥利奥擀碎拌融化好黄油入八寸活底模具压实，冰箱冷藏。吉利丁片冷水放冷藏泡软。
2.奶油奶酪室温融化加糖打顺滑。
3.加朗姆酒 柠檬汁 蛋黄继续打均匀。淡奶油打发混合到奶油奶酪糊里。
4.牛奶微波炉加热一分钟温热。加泡软吉利片融化。倒入奶油奶酪打均匀。
5.冰箱里取出奥利奥模具，将最后完成的奶酪糊缓缓倒入模具。
6.放入冰箱冷藏四小时以上就可以脱模装饰食用。
7.吃不完放冰箱冷藏尽早吃完。还可以做成双层的戚风底冻芝士蛋糕，相当华丽丽。
轻芝士蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，牛奶50克，黄油30克，蛋黄3个，低粉30克，
辅料：：蛋白3个，白砂糖40克，盐0.5克，白醋几滴，
配料：：消化饼干47克，黄油20克，
轻芝士蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.准备5块消化饼干，装入保鲜袋中；
2.用擀面杖擀成细末；
3.将饼干末倒入碗中，把融化的黄油倒入拌匀；
4.戴上一次性手套，将饼干倒入模具中，压匀压实。（可以借助平底工具压实）
5.奶油奶酪切小块和牛奶、融化的黄油混合倒在干净的大盆中。
6.隔热水软化，搅拌细腻至乳膏状。
7.分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
8.用筛网再筛入低筋面粉。
9.用橡皮刮刀拌匀，直到搅拌到面粉和奶酪糊完全混合至无面粉颗粒。（此时将拌好的奶酪糊放至冷藏室，直到变得浓稠才能做下一步。）
10.蛋清里滴几滴白醋和0.5克盐；（目的是帮助蛋白打发）
11.低速打发到鱼眼泡形状时，倒三分之一白糖。
12.打蛋器转至3档（中速）继续搅打，约1分钟后，气泡变得细小，体积膨胀至原来的2倍大。提起打蛋头，蛋液无法粘在蛋头上，呈流水状，加入三分之一白糖。
13.开启3档继续搅打，约1分钟后，气泡变得更加细腻，有些微纹路，再加入三分之一白糖。
14.继续3档搅打，直到提起打蛋头，盆内的蛋白无法站立，打蛋头上的蛋液呈下垂状。此时称为八分发，也称为湿性发泡，这样的蛋白适合做轻乳酪蛋糕。
15.把乳酪糊从冰箱里拿出来，这时乳酪糊应该是比较浓稠的状态了。
16.取1∕3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀。（从底部向上翻拌，绝对不能打圈搅拌，否则鸡蛋会严重消泡，导致蛋糕回缩或者无法膨发）
17.将拌匀的乳酪糊全部倒回蛋白碗里，继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀，注意不要打圈搅拌。（此时预热烤箱140度)
18.拌匀的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态，把蛋糕糊倒入模具中，大力震几下，震出气泡。
19.倒数第二层插一烤盘，里面盛满冷水，倒数第二层插烤网，将蛋糕模摆放在上面，这种方法称为水浴法，适合做芝士蛋糕。
20.将蛋糕模放进预热好的烤箱，先110度低温烘烤65分钟，再转140度15分钟直到表皮均匀上色即可。重点就是烤完后不能立刻拿出来，放烤箱冷却一段时间左右，等蛋糕冷了，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4-6小时脱模切块食用。
21.成品图~
小贴士：
1、冷冻保存的奶酪不易搅拌均匀，需要隔热水加热软化后才容易搅拌。
2、轻乳酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感粗糙。
3、奶酪糊一定要具有浓稠度，这样才容易与蛋白拌匀，否则蛋白容易消泡。
4、烤的中途绝对不能打开烤箱，否则一定会影响成品。
5、每种烤箱的功率和温度都不太一样，但烤芝士蛋糕的温度最高不要超过170度。（我家烤箱功率和温度偏高，所以我设置的温度偏低。）
6、烤芝士蛋糕有轻微的开裂是正常的，冷却后看起来都不会太明显。
7、关于回缩，正常的回缩是到较平整的平面，如果有非正常回缩，比如凹陷，那就是操作有问题了。
8寸酸奶芝士蛋糕
在跳跳那里看到的方子,后来又在网上看到过,不知最开始出自谁,真是一个好方子呀!
KIRI芝士加酸奶,搭配起来天衣无缝,是小潺很喜欢的味道.
只是现在的天气稍凉,冰箱取出后回温一下再吃吧!
8寸酸奶芝士蛋糕
材料：KIRI奶酪130克，自制酸奶110克，细砂糖60克，安佳无盐黄油50克，鸡蛋5个，低粉70克，玉米淀粉30克
烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱
酸奶芝士蛋糕做法
1,奶酪隔热水打至软化,加入酸奶打匀.
2,分次加蛋黄打匀.
3,加融化黄油打匀.
4,筛入低粉和淀粉拌匀.
5,混合中性蛋白.
6,入模,隔水烤(最底层放烤盘,烤盘里装水,倒数第二层放烤网,上面放模具)160度10分钟,150度80分钟
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
轻乳酪芝士蛋糕(6寸)
食材明细：
主料：：奶油奶酪80克，黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖50克，低筋面粉30克，牛奶60克，
辅料：：牛奶40克，入面粉，白醋几滴，
轻乳酪芝士蛋糕(6寸)的做法步骤：
1.先来个大合照
2.最好开工之前把模具弄好，我用的是6寸活底圆模，用锡纸或者油纸铺好
3.奶油奶酪隔水加热，直到没有颗粒，加热完大概就这个样子
4.在奶油奶酪加热的过程中呢，可以弄一下牛奶面粉糊，将牛奶入面粉
5.搅匀后变成这个样子，最好搅到大颗粒的都没有，变成很稠很稠的糊状....(请忽略纸巾)
6.奶油奶酪热好之后可以拿出，剩下的水可以热一下黄油让它融化，注意不用故意加热，他自己会融的
7.黄油融的时候呢又可以加牛奶进奶酪糊里，注意要分2-3次加入，搅拌均匀
8.黄油融好了就继续加入奶酪糊里，一定一定要分3次加，不然好难搅匀的，要等到每一次搅匀后才能加下一次，一定一定...最后变成这个样子
9.把牛奶面粉糊加到奶酪糊里，搅匀
10.加蛋黄搅匀，每次加一只，一只搅完再加另一只，一只一只来
11.初级奶酪糊完成，过筛，一定要过，过筛涉及口感
12.筛完会发现牛奶面粉糊颗粒........嘿嘿嘿
13.终极奶酪糊.....完美
14.蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，分3次加糖打发到湿性发泡，有小弯钩.......打发完可以开始预热了上下火160度
15.先挖三分之一蛋白加到奶酪糊，搅拌好，用切拌，注意不要消泡
16.然后就是倒入模具，震几下，放入烤箱，记得要水浴，所以要烤盘注水放下层...上下火160度1-1.5h
17.登登...完成! 表面上色有点深，就不放表面照了
18.这是我第一次做的，上色稍浅了些
19.第一次*2
小贴士：
1.如果想用油纸铺模具的话，可以在打发蛋白前铺，因为铺油纸前要先刷一层油，好黏住油纸，于是就可以用碗里剩下的黄油了，节俭是个好习惯...个人更喜欢用油纸
2.在蛋白里不加醋或者柠檬汁都无所谓，不会很影响结果
3.烤蛋糕的时候时不时就要瞄一下，不要像我那样烤着烤着去洗了个澡，搞到上色深了一点
4.烤的时候尽量不要打开烤箱，发现上色够了调低一下温度还是可以的
5.刚出炉的蛋糕好脆弱滴，不要急着吃，冷藏一下会更好
6.蛋糕回缩很正常的，不用担心，如果出现其他状况就要考虑一下步骤是不是出问题了
7.如果想切面漂亮一点可以先用火烫一下刀..烫一下切一下
8.........................我好像很啰嗦.....................
感谢您阅读“97美食网”的《六寸芒果芝士蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芒果芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
