(图)榨菜炒肉丝

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"(图)榨菜炒肉丝"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

家人爱吃的简单菜菜-榨菜炒肉丝

某人是榨菜、雪菜控

只要往里面加几根肉丝那么随便炒炒

这饭量就大增了

一个人可以把一份都给包了

其实吧

我也爱吃雪菜、榨菜

吃饭喝粥

都是不错的选择

榨菜炒肉丝

材料：猪瘦肉100g、榨菜头150g、葱少许、干红辣椒一个

调料：料酒、盐、色拉油各适量

榨菜炒肉丝的做法

1、猪瘦肉洗净后，片薄片，切丝

2、盛入碗中，撒少许盐，调入适量料酒抓匀；

3、榨菜头过水冲洗干净，用刀切成丝；

4、将切好的榨菜丝盛入碗中，放凉水浸泡片刻，沥水备用；

5、热锅入油，倒入肉丝；

6、用勺子将肉丝快速滑散炒至变色，放入洗净切段的红辣椒；

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7、倒入榨菜丝继续翻炒至熟；

8、依口味调入适量的盐，撒葱段出锅。

榨菜炒肉丝食材搭配小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌

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“榨菜”肉丝平菇炒榨菜

食材明细：

主料：：榨菜半个，平菇80克，葱10克，猪肉20克，玉米胚芽油2汤匙，食盐小许，生抽2克，鸡精小许，

辅料：：红椒30克，

“榨菜”肉丝平菇炒榨菜的做法步骤：

1.平菇和榨菜洗净

2.平菇撕成小块

3.榨菜切丝

4.反复清洗榨菜丝，放冷水浸泡

5.榨菜丝的盐分去的所剩无几的时候，捞出控干水分备用

6.肉切丝，葱切丝

7.红椒切丝

8.平菇冷水下锅焯水

9.开锅煮3分钟

10.过冷水

11.撰干水分跟榨菜丝放一起

12.热锅冷油，放小许食盐

13.放肉丝翻炒

14.肉丝断生，放葱丝和红椒翻炒

15.放榨菜丝和平菇翻炒

16.炒均匀

17.放生抽

18.炒均匀放鸡精提鲜

19.装盘

20.成品

榨菜肉丝炒毛豆

食材明细：

主料：：毛豆适量，

辅料：：榨菜适量，猪里脊适量，红辣椒适量，生姜适量，

配料：：盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，

榨菜肉丝炒毛豆的做法步骤：

1.毛豆去壳洗净备用。

2.榨菜，猪里脊，红辣椒，生姜全部切丝备用；香葱切段。

3.锅热注油，放入姜丝爆香。

4.加入猪里脊丝滑炒。

5.变色捞起。

6.锅热余油倒入毛豆翻炒片刻，至毛豆断生变色。

7.加入榨菜丝炒匀1分钟左右。

8.加入猪肉丝和红辣椒再次翻炒均匀至红辣椒断生。

9.依次加入少许盐。

10.加入少许李锦记蒸鱼豉油调味。

11.最后撒入葱段炒匀出锅。

小贴士：

1.毛豆米尽量选择嫩点的，如果不是很嫩的那种，建议先綽水备用。

2.榨菜要事先浸泡去掉部分盐水，如果没有时间的话，也没有关系，整个菜炒的时候尽量不放盐，以豉油调味或生抽调味即可。

3.猪里脊肉本身很嫩，不需要事先腌制，只要滑炒变色一样很嫩，以上是个人认为。

4.榨菜本身就很鲜，个人认为不需要加鸡精。

#榨菜#榨菜豆干炒肉丝

食材明细：

主料：：豆干3块，榨菜20g，肉丝50g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，

#榨菜#榨菜豆干炒肉丝的做法步骤：

1.将所有食材洗净切丝。

2.起油锅加热，放入肉丝煸炒。

3.放入豆干煸炒

4.再放入榨菜煸炒炒透

5.放入适量的盐煸炒炒透

6.最后放入适量的味精炒匀即可。

7.成品图。

榨菜香菇炒肉丝

食材明细：

主料：：榨菜60克，鲜香菇150克，瘦肉170克，

辅料：：蒜2瓣，葱3根，辣椒2只，料酒少许，生抽1汤匙，油适量，

榨菜香菇炒肉丝的做法步骤：

1.准备材料。

2.瘦肉洗净切丝，加料酒、生抽，淀粉少许拌匀，最后淋点油拌匀腌5分钟。

3.香菇在盐水中浸泡一会儿，根部向下，然后洗净切成片。

4.辣椒切段；蒜切片，葱切段。

5.热油锅，放入肉丝炒到变色后盛出。

6.再加点油，放入香菇炒至变软稍出水。

7.加入蒜片辣椒炒出香味。

8.加入肉丝和榨菜炒匀。

9.再加点生抽调味，再撒入葱段就可以了。

尖椒榨菜炒肉丝

超下饭的家常菜尖椒榨菜炒肉丝

家里吃饭就图个舒服、合胃口，不在乎菜的品相有多好，关键是味道，所以很多家常菜虽不如饭店的菜那么有型有款，但却是自己心中最好的美味。那道菜也许是妈妈做的，也许是爸爸做的，也许是老婆做的，也许是丈夫做的，总之那个做菜给你吃的人一定是最关心你的那个人，TA知道你喜欢吃什么，又喜欢怎样吃，这一碟其貌不扬的小菜却是亲人满满的爱。

家里吃饭，有时不一定要三碟四碗，时间紧张没空做饭时，只要一个下饭菜也可以吃得很满足。今天做的这个尖椒榨菜炒肉丝就是这样一道家常菜，食材简单，炒起来也方便，却是最好吃的下饭菜，平时只吃半碗饭的我有了它也能吃上满满一大碗饭了。

尖椒榨菜炒肉丝

材料：鸡胸肉一块，尖椒两个，榨菜适量，蒜两瓣，盐少许，生抽一匙。

腌肉调料：料酒少许，生抽少许，淀粉一小匙。

尖椒榨菜炒肉丝的做法

1.鸡胸肉切丝，放入调料拌匀，腌制十分钟；

2.尖椒去蒂和籽切细丝，蒜切丝或片；

3.炒锅烧热注油，放入肉丝大火煸至变色，倒出备用；

4.炒锅再注少许油，烧热，入蒜片爆香，接着放青椒丝煸炒；

5.放榨菜丝炒匀，最后放入肉丝，调生抽和少许盐，炒匀即可。

美食小提示

1.榨菜本身有咸味，所以放盐不要太多，或者只调点生抽不放盐也可以；

2.肉可以放猪肉丝，我家里没有猪肉，所以就放的鸡胸肉。

网站小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌

榨菜肉丝炒芦笋

食材明细：

主料：：榨菜丝50克，肉丝75克，芦笋95克，

辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，

榨菜肉丝炒芦笋 的做法步骤：

1.食材：榨菜丝、肉丝、芦笋（已清洗折段）

2.将芦笋下入清水锅中焯开，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。

4.接着，加适量的料酒。

5.翻炒一下。

6.然后，合入榨菜丝和焯好的芦笋翻炒一下。

7.最后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀，即成。

榨菜毛豆炒肉丝

食材明细：

主料：：榨菜丝两袋，毛豆适量，猪肉适量，

辅料：：葱少许，姜少许，

配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，十三香适量，淀粉适量，

榨菜毛豆炒肉丝的做法步骤：

1.所需材料~~毛豆是煮好的

2.葱姜炒香，加入肉丝，加十三香和酱油翻炒至肉丝变色

3.加入榨菜，继续翻炒，放盐和鸡精还有生抽。盐只要放一点点点点就可以，口淡的可以不放盐，因为榨菜本来就咸了

4.放入毛豆，翻炒，临出锅前加少许水淀粉，让菜看上去亮亮的

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