“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你看过这类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？有请阅读小编为你编辑的藜麦玉米窝头，供你参考，希望能帮到你。
藜麦是个好东西，记得优妈去年介绍的时候它还是个舶来品，今年再收到另外一份藜麦，才知道它已经在中国试种成功了，而且咱们勤劳智慧的中国人又把它好好开发了一番，除了用藜麦做各种美味菜肴，主食，还把藜麦磨成了粉。
收到藜麦面粉我的第一想法就是要把这种健康食材做进我的面点里去。
最初的想法是想做进饼干的，做一款苏打饼干，但是计划永远没有变化快，突然想做玉米窝头了，想到那袋豆面已经被我扔了，马上想到形态颜色都跟豆面相似的藜麦面粉。
不过，虽然叫藜麦面粉，藜麦并不是跟麦子，水稻一样属于禾本科植物，它属于藜亚科，被称为假谷物，和菠菜是近亲，还有，藜麦有远远超过禾本科植物的营养价值，被古印加人称之为五谷之母。
藜麦玉米窝头
主辅料：玉米粉240克、藜麦粉50克、白糖20克、80度热水230克、泡打粉一小勺
藜麦玉米窝头的做法
1、把玉米粉过筛，然后倒入藜麦面粉
2、再加入一小勺泡打粉，一大勺细砂糖
3、在粉类里注入约80度左右的热水，一边搅拌均匀
4、刚搅拌好的面团还不成型，也比较烫，可以倒进硅胶的揉面袋里揉匀
5、揉好以后压住袋口，醒20分钟
6、把面团取出，分割成两份以后揉成长条
7、把长条切成均匀的等份备用
8、取一小块面团搓圆，然后可以借助一个锥形的工具，我用的是硅胶裱花笔，面团用手捏住，裹在裱花比头上压一下一个空心的窝头就出来了
9、看到了没有，底下是空的哦，没有裱花笔也可以用小指，就是会粘，手指要蘸点粉才行
10、窝头做好以后逐一放在蒸屉上
11、水开以后窝头再蒸10到15分钟就好了
小贴士
我这个方子做出来的窝头一共有3屉，家里人少的可以减半做，没有藜麦面粉就用豆面代替，不过豆面的话在这里需要80克，就是跟玉米面是1：3的比例。吃不完的窝头记得要盖好，不要被风吹了，一般常温放两三天没问题的。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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第2步紫菜上面先放一层蒸熟的糯米，再加一层藜麦，中间再铺鸡胸肉黄瓜胡萝卜丝，用寿司帘卷起来，稍微久一点再打开切块，倒一杯茶水开吃吧，简单热量又不高
小贴士：
藜麦是公认的减肥食材，和糯米搭配一起好吃热量又低，饭团里没加沙拉酱，喜欢的朋友可以自己加
玉米窝头
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玉米面(黄)320克，黄豆粉160克
玉米窝头的做法步骤：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
小贴士：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
白米藜麦饭
食材明细：
主料：白米400克，藜麦50克
辅料：纯净水按电饭煲刻度
白米藜麦饭的做法步骤：
1，白米藜麦超级营养。
2，白米400克。
3，藜麦50克。
4，洗干净放电饭煲里。
5，按平时做饭的刻度加水。
6，设定米饭。
7，米饭好了，大约半小时。
8，超级营养的白米藜麦饭。
彩虹藜麦沙拉
食材明细：
黄瓜适量，生菜适量，番茄1个，鸡蛋1个，金果（猕猴桃）1个，藜麦适量，黄桃适量，大虾6个，紫甘蓝适量，红腰豆适量，鹰嘴豆适量，柚子味沙拉汁适量，芝麻味沙拉汁适量
彩虹藜麦沙拉的做法步骤：
第1步鸡蛋、藜麦清洗干净、所有蔬菜水果洗净切块备用清洗好的藜麦放锅里中小火煮！鸡蛋也放进去一起煮，煮开后大约在煮个15分钟、藜麦都爆开后、滤干备用！鸡蛋播壳备用！
第2步切好的生菜铺底，浇上柚子味沙拉汁图上就是我吃的柚子味沙拉汁，减肥的朋友就可以吃这款，别的佐料、沙拉汁都不要放了，有利于减肥健康
第3步如图！在依次铺上紫甘蓝、番茄、猕猴桃、平底锅放油煎大虾仁，这个虾我是提前先白灼后播掉壳备用的！煎的时候撒黑胡椒、罗勒碎（没有可不放）、少许盐！煎好铺盘
第4步怎么铺觉得好看！自己决定！我是从左往右：鸡蛋（切了4份）、虾仁、猕猴桃、紫甘蓝（紫甘蓝的上面铺了鹰嘴豆、红腰豆、藜麦）、番茄、黄瓜、黄桃！铺完好看吧？哈哈哈吃的时候总归是要到拌匀了才好吃
第5步这是倒进大盆中拌完的样子！我还加了芝麻味沙拉汁我吃的这款
第6步这就是我今天的晚餐啦！虽然是沙拉！但是营养丰富、口味绝佳！
小贴士：
里面的各种蔬菜和水果，虾仁、大家都可以按照自己的口味去调换！我昨天吃的就另外还加了牛油果和土豆！也超级好吃！鸡胸和牛肉都不错！
藜麦水果沙拉
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藜麦40克，火龙果适量，苹果适量，菠萝适量，橙子适量
藜麦水果沙拉的做法步骤：
第1步藜麦放入碗中，加水浸泡2－3小时火龙果、苹果、菠萝、橙子去皮，切丁
第2步锅中加水，放入藜麦煮熟，藜麦煮后呈透明状，约煮10－15分钟将煮好的藜麦沥干水分
第3步火龙果、苹果、菠萝、橙子丁放入碗中，倒入煮好的藜麦，淋入酸奶即可
藜麦羊肉粥
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藜麦羊肉粥的做法步骤：
1.生姜一片切细丝备用
2.锅里放入500ML冷水，放入生姜丝，大火烧煮
3.小碗里放入1/2量杯稼琪藜麦，倒入适量冷会没过藜麦表面，用筷子朝一个方向搅拌几下，把水倒掉
4.待锅里的水烧至发出响声似开非开，洗好的藜麦倒入锅中
5.中火熬煮，煮至藜麦表面呈透明状，藜麦就煮熟了，时间大概15分钟
6.半根胡萝卜洗净切成细丝
7.切好的胡萝卜丝放入锅中
8.放入涮火锅的羊肉片，稍煮至羊肉变色熟即可
9.可以加入适量食盐调味
藜麦山药粥
食材明细：
黎麦半杯，米半杯，山药一根，盐少许，（枸杞随自己喜欢增减）适量
藜麦山药粥的做法步骤：
第1步藜麦提前用水泡三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅
第2步山药去皮，切短，用清水泡着，以防被氧化变色粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右
第3步加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20－30分钟
第4步最后调入精盐即可，喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮！
小贴士：
1 其实熬一锅粥，每个厨娘都有自己的法宝，赶时间通通丢进压力锅二十分钟即可吃到一碗浓稠的好粥，时间充裕的才会悠哉游哉滴小火慢煮！2 对于粥的浓稠，每个人的喜好都不一样的，根据自己喜欢的稠度加多点水或者减少些水都没问题，粥，是弹性最大的一款美食了哈！
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