食材明细:
主料::紫薯米饭适量,猪肉适量,
辅料::八角适量,姜适量,老卤水适量,盐适量,
配菜::玉米适量,胡萝卜适量,冬瓜适量,秋葵适量,
卤猪肉配米饭的做法步骤:
1.猪肉切小块。
2.配料一:老卤水和八角,姜。
3.配料一一起入锅加适量水和盐。
4.猪肉放入卤水用高压锅煮十分钟。
5.煮好的猪肉。
6.玉米胡萝卜一起炒熟,秋葵煮熟捞出沥干,冬瓜煮熟,将紫薯米饭、胡萝卜玉米、秋葵、冬瓜一起摆盘。
食材明细:
主料::猪肉600克,苹果汁1.5dl,西红柿1个,生菜1/4个,胡萝卜1个,苹果1/4个,
猪肉::蒜2瓣,甜椒粉1茶匙,糖1茶匙,盐3/4茶匙,黑胡椒1/8茶匙,
BBQ酱::亨氏番茄酱1茶匙,黄芥末酱1茶匙,苹果醋1/2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,
酸奶酱::蛋黄酱1/2dl,酸奶1/4dl,柠檬汁1汤匙,盐1/8茶匙,糖2茶匙,
配料::橄榄油适量,
手撕猪肉配苹果沙拉的做法步骤:
1.蒜预先切末。猪颈肉加入所有调料,抓匀后腌20分钟
2.平底锅倒少许橄榄油,将猪肉两面煎成棕色
3.放入烤盘中,倒入苹果汁
4.烤盘盖上锡纸。烤箱预热125度,中层上下火,烤4个小时。
5.西红柿切小块,用料理机搅成泥
6.胡萝卜切细丝,用盐腌一个小时后,清水洗净盐份备用
7.烤好后打开锡纸,用两个叉子检查一下肉是不是已经能够轻松的被撕开。如果能轻松地撕开,说明肉已经好了。这时候将烤盘里剩余的肉汁倒入煮锅,烤盘继续用锡纸裹住20分钟
8.待肉烤好后,将烤盘中的肉汤倒入煮锅中,加入料理机搅拌好的番茄
9.用番茄酱来调一下颜色,提一下味
10.再加入番茄酱。用番茄酱来调一下颜色,提一下味
11.煮锅中加入料理机搅拌好的番茄
12.在加入黄芥末酱,苹果醋,盐,糖。小火煮到酱汁略味浓稠
13.煮bbq酱的同时,开始做酸奶酱。蛋黄酱,酸奶,盐,糖,柠檬汁混合拌匀
14.在加入黄芥末酱,苹果醋,盐,糖。小火煮到酱汁略为浓稠
15.生菜和苹果切细丝。苹果不要提前切,以免被氧化
16.将胡萝卜丝,生菜丝和苹果丝放入一个大碗中
17.加入酸奶酱拌匀
18.打开烤盘的锡纸,将肉脱骨
19.煮锅中的bbq酱倒入烤盘中,与手撕猪肉充分混合
20.汉堡面包对半切开,一半汉堡胚上铺烤好的手撕猪肉,配上些苹果沙拉,再盖上另一半汉堡胚,就完成了。
小贴士:
这是一道需要耐心的西餐,虽然烤肉需要四个小时,虽然要做两个酱汁,但是入口后酱香与肉香的完美结合会让人觉得这四个小时的等待是值得的!
烤肉可以配汉堡,薯条等。我今天选用汉堡来搭配。汉堡的配方参见我之前的菜谱 http://home.meishichina.com/recipe-176027.html
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉配芋头,强身能防癌》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干炒酱清芋头猪肉片专题,希望您能喜欢!