“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上番茄蛋炒饭，供你阅读参考，并请收藏本页面！
菜系及功效：家常菜谱
番茄蛋炒饭原料:番茄（西红柿）1个，番茄酱150克，米饭500克，火腿丁50克，毛豆50克，青蒜1根。鸡蛋1个调料：糖1大勺，盐2克，味精或鸡精适量（也可不放），装饰用（美国生菜，番茄沙司）
番茄蛋炒饭的做法：
图1）：番茄洗净后用刀在表面划十字刀口（破皮即可）
图2）：然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮
图3）：番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用
图4）：热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒
图5）：然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠
图6）：下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁
图7）：下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀
图8）：下入青蒜碎炒匀后出锅
图9）：煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作
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蛋和蘑菇能一起吃:鸡蘑菇补气益胃，蛋清滋阴润燥。鸡蛋与蘑菇搭配，其味清鲜、颜色淡雅、无胆固醇。
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
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番茄蛋炒饭怎么做 番茄蛋炒饭的做法好吃
葱切段，番茄顶去皮切块。鸡蛋磕入碗中，打散。锅里加油，烧热后倒入鸡蛋，炒成块盛出，番茄块炒至出水后捞起。锅里再下油，烧热后倒入米饭，再下番茄翻炒。再下鸡蛋，加酱油、盐翻炒匀，最后加葱炒两下出锅。
番茄蛋炒饭怎么做好吃
用料
西红柿2个，鸡蛋3个，葱2根，盐少许，油适量，米饭1碗
番茄蛋炒饭的做法：
1、葱切小段，番茄顶部划十字，然后放入开水中烫一下，去皮切成块；
2、鸡蛋磕入碗中，打散；
3、锅里加油适量，烧热后倒入鸡蛋，炒成块盛出，再下番茄块，炒至出水后捞起；
4、锅里再下油，烧热后倒入米饭，炒至粒粒分明，再下炒好的番茄，继续翻炒；
5、再下鸡蛋，加点酱油、盐翻炒均匀，最后加葱翻炒两下出锅。
小贴士：
做蛋炒饭的时候，用用隔夜饭更好吃，做好后最好放入冰箱冷藏一下。
蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋2个，菜芯2棵，叉烧100克，米饭1碗，生抽适量，油适量
蛋炒饭的做法步骤：
第1步菜芯和叉烧切成丁备用鸡蛋打入碗内，加的油调成均匀的蛋液。
第2步冰箱内取出剩饭备用。锅内加油烧热，加入蛋液。
第3步然后加入米饭迅速搅拌均匀，尽量使每一粒米饭都能裹上一层蛋液。加上菜芯和适量的生抽，继续炒拌。
第4步最后加上叉烧，翻炒一下。上盘吃饭。
小贴士：
因为材料有限，只放了菜芯和叉烧。其实还可以放点玉米粒、胡萝卜等等让颜色多彩一点。这个主要看自己喜欢，为了方便菜芯我是提前焯了一下水，不喜欢的也可以直接翻炒。
青菜蛋炒饭
食材明细：
剩米饭1碗，鸡蛋1枚，青菜2棵，葱白适量，蚝油1小勺，盐适量，食用油适量
青菜蛋炒饭的做法步骤：
第1步青菜和葱白分别切碎，鸡蛋打散。锅里倒油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后铲成小块盛出待用。
第2步利用锅底的余油，爆香葱花。倒入一勺蚝油，炒香，放入青菜碎，翻炒均匀。
第3步放入米饭和之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加盐调味即可。
葱花蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋适量，葱花适量，米饭适量，油适量，盐适量
葱花蛋炒饭的做法步骤：
第1步热油锅，顺便将米饭捣散（这样可以保证炒出来的蛋炒饭是一粒粒的）将鸡蛋倒入油锅中。（我没有把鸡蛋打散，因为我喜欢蛋白蛋黄及混合又分散的感觉，若即若离）
第2步等鸡蛋差不多都凝固后，把米饭入锅，不断地翻炒。大约炒至8分钟后，放入适量的盐，和葱花儿，就可以出锅了。
小贴士：
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
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