食材明细:
300克 土豆/马铃薯
1-2 tbsp 黄油/Butter
1 tsp 孜然
1/2 tsp 孜然粉
1/2 tsp 辣椒粉
1/2 tsp 姜黄粉
1 tsp 盐
1 tbsp 葱花
香煎小土豆的做法步骤:
1、小土豆清洗干净,比较大的切成差不多大小。撒点水,入微波炉加盖转4分钟,以叉子叉得进土豆里为准。
2、一口平底锅里中火把黄油溶解,倒入煮熟的小土豆,用个铲子稍微压扁土豆块,两面煎黄。
3、然后加入所有的调味料,翻匀。撒入葱花,翻匀,出锅。
食材明细:
小土豆500克,椒盐适量,葱花少许,色拉油2汤勺
椒盐脆皮小土豆的做法步骤:
第1步挑个头匀称的小土豆,清洗干净,备用;用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃;
第2步土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁,破皮也没关系;平底锅加2汤勺油,将土豆放进去用中大火煎制;
第3步一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄;撒椒盐,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可。
小贴士:
1、土豆蒸熟后要取出,稍微凉却后再压扁,这样不易压崩,同时表皮也会干爽,煎制时不会爆油。2、土豆要挑没有破皮的,尽量选圆的,皮一定要干的,不然保存时间短,口感也不好,另外一定不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。
食材明细:
小土豆适量,迷迭香适量,盐适量
迷迭香煎小土豆的做法步骤:
第1步小土豆去皮洗净,切成如图所示的大块。平底锅烧热,放比平日炒菜量略多的食用油,烧热。把土豆块放进去铺平。煎至两面金黄。
第2步撒上盐,迷迭香末翻匀略煎,让土豆入味即可。
小贴士:
1.土豆如果新鲜,皮够薄,不去皮也行。2.切土豆的时候,要尽量做到切口大,块儿薄,这样煎的时候才好煎熟煎透煎至金黄。3.煎土豆的时候,尽量中小火。
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