食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“蟹肉西葫芦奶香焗面包”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
蟹肉西葫芦奶香焗面包
材料料：西葫芦吐司片，蟹肉，煮熟的玉米粒和豌豆，炒熟的香菇，番茄酱，马苏里拉芝士适量
中种材料：高筋面粉280g，牛奶160g，天然酵母140g，以上混合室温12小时
主面团材料：高粉210g，太古细砂糖100g，西葫芦蔬菜泥150g，盐7g，奶粉20g，总统无盐黄油50g，牛奶0-15g(根据面粉状态调整用量)
西葫芦泥做法
将西葫芦一只（重量约400g），切块，用料理机打成泥，加入1/4小勺盐，拌匀静置10分钟。用滤网过滤多余的水分（用手用力捏几下，只能捏出几滴水的状态），取得西葫芦泥150g
1.所有原料室温情况下操作，揉至接近完全（有大片膜，破洞有齿）。室温放置2个小时左右发酵至1.5倍大小，放入冰箱冷藏过夜。
2.从冰箱取出恢复室温1小时，分成6等份，滚圆松弛15分钟。
3.擀卷一次，松弛30分钟。
4.再擀卷一次。
5.预热烤箱180℃10分钟。
6.表面筛蛋液。
7.放入烤箱底层，180摄氏度烤制40分钟.
蟹肉西葫芦奶香焗面包的做法
1.西葫芦要提前切片用盐揉几下，静置10分钟，稍软后用水冲掉盐分，撒上黑胡椒，沾上一层用玉米淀粉，在打散的鸡蛋液中蘸一下，再蘸一层玉米淀粉，小火煎至两面金黄即可。
2.面包片上涂上一层番茄酱，撒上少许马苏，放上香菇，再撒上一层马苏，放上西葫芦片，蟹肉，再撒上一层马苏，撒上玉米粒和豌豆粒。
3.放入预热的200摄氏度烤箱中层10分钟
网站小提示
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【香煎西葫芦】
食材明细：
主料：：西葫芦1根，鸡蛋1个，
辅料：：大蒜3瓣，香醋1茶匙，白糖1.5茶匙，香油半匙，红葡萄酒半匙，盐适量，鸡精适量，
【香煎西葫芦】的做法步骤：
1.原料图
2.西葫芦削去皮，洗净切成圆片，大蒜剁成末
3.鸡蛋打散
4.西葫芦放入鸡蛋液中裹层浆
5.不沾锅内入少许油，放入沾了鸡蛋的西葫芦，中小火煎熟（正常情况下应该是西葫芦先沾层面粉后再沾层鸡蛋再入锅煎，我只是想看看省去面粉这一步后，煎出来会是什么样子。嘻嘻）
6.单面煎至微微发焦后，翻另一面煎至同样效果即可出锅，看这效果还是应该用上面粉会更好，下次吧
7.点料的制作：把蒜末、香醋、白糖、香油、红葡萄酒、盐、鸡精全部放入碗中，搅拌融化即成
8.做好的西葫芦趁热蘸着点料吃挺好吃的，外焦里嫩。
9.再来一张
鱼香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦一个，里脊肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，木耳适量，
辅料：：油适量，豆瓣酱适量，白酒适量，水淀粉适量，糖适量，蚝油适量，五香粉适量，生抽适量，
鱼香西葫芦的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.肉改刀成丝，用盐，白酒，五香粉，油腌制二十分钟。
3.西葫芦，木耳，葱姜蒜，辣椒改刀。
4.热锅凉油，八成熟倒入肉丝翻炒上色。
5.加豆瓣酱炒出红油。
6.加葱姜蒜辣椒爆香。
7.加入木耳，倒入料汁碗（水淀粉，盐，蚝油，生抽）。
8.带入葫芦丝翻炒均匀。
9.翻炒至菜入味即可盛出。
10.鱼香西葫芦完美呈现。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
因有豆瓣酱和蚝油，可以减少盐的摄入量！祝您愉快！
芝香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，芝麻适量，干辣椒适量，葱适量，
芝香西葫芦的做法步骤：
1.原料：西葫芦，芝麻，干辣椒，葱
2.西葫芦洗净切片，不用太薄
3.均匀摆入平底锅，先不开火
4.加适量食用油，晃动锅体使油均匀铺开
5.撒上一层芝麻
6.放上几个干辣椒（不怕辣的话可以切碎撒上）
7.开小火煎至两面微黄
8.撒上葱花即可出锅
9.成品
酱香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1个，葱1段，
辅料：：黄豆酱2勺，酱油1勺，醋1勺，鸡精1勺，香油1/3勺，
酱香西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦和葱切薄片
2.葱花炒香，放西葫芦炒两分钟加酱油醋鸡精调味
3.加黄豆酱继续炒至西葫芦变软即可
4.酱香西葫芦出锅喽
椒香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：红椒适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，
椒香西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦一个，洗净
2.切四分子一片，小的直接切片就可以
3.加盐腌制10分钟
4.用手用力将其拧干
5.油温4成放入蒜末，味道香味，下红椒，再下腌制好的西葫芦，煸炒三分钟即可成盘
6.当当当当
蒜香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦一个，橄榄油适量，
辅料：：蒜4瓣，干红椒半个，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，白糖一小勺，
蒜香西葫芦的做法步骤：
1.准备一个西葫芦、几瓣蒜；
2.西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片；
3.皮朝下摆放容器中；
4.入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟；
5.蒜切片、干红椒切碎；
6.把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀；
7.时间到，关火，立刻开盖，端出容器；
8.蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上；
9.饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，入小火上烧；
10.待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火；
11.将炸好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。
小贴士：
西葫芦蒸好后要立刻开盖，否则西葫芦会变得非常软烂。
香煎西葫芦
今天小编教大家做的这款香煎西葫芦可以说是韩式家常菜，也是中式菜肴，两者的区别在于韩式的要蘸酱料吃，不过怎么吃都好吃。
原料：
西葫芦1个、鸡蛋2个、干面粉适量、红椒1个、小青椒1个
调料：
盐少许、油适量
蘸料：
葱末1大勺、蒜末1大勺、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺、白芝麻适量
制作：
1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。
2.鸡蛋打散，红椒和小青椒切圈。
3.将西葫芦片沾上面粉，再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟。
4.翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，既好看又能增加菜肴的口味，然后再翻面煎至金黄即可。
5.将所有蘸料混合调匀，蘸食。喜欢吃辣可以加些辣椒粉。
小编有话说：以上就是小编香煎西葫芦，很简单美味，蘸酱吃更好吃。
意式焗牛肉西葫芦
意式焗牛肉西葫芦
材料：西葫芦400g，牛肉150g，马苏里拉奶酪100g，洋葱20g，大蒜3-4瓣，罗勒3g，盐3g，黑胡椒粉3g
意式焗牛肉西葫芦的做法
1.西葫芦洗净后切成小丁；牛肉切成小碎段；洋葱和大蒜切成小粒；奶酪刨成丝。
2.炒锅中倒入少许油，待油温六成热时倒入洋葱和大蒜爆香。
3.出香味后，将牛肉倒入锅中翻炒至变色，然后将西葫芦倒入。
4.翻炒至西葫芦变色变软，倒入罗勒、黑胡椒粉和盐调味。
5.将炒好的牛肉西葫芦倒入烤碗中，上面铺一层奶酪。
6.入预热200度的烤箱，15分钟左右即可。
特别提示
1.我用的牛肉是吃烤肉打包带回的牛肉片，也可以用牛肉切小块或牛肉馅。
2.各家烤箱的都不一样，因为食物已经完全炒熟，观察至奶酪融化且上色即可，不必严格按照菜谱中的时间操作。
3.奶酪用的是马苏里拉，在超市或淘宝网店都可以买到。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
孜香西葫芦炒蛋
食材明细：
西葫芦，一根，泡发的木耳50克，鸡蛋2个，培根100克，红椒一个，盐1.5茶匙，香葱一根，孜然粒2茶匙，生抽2汤匙
孜香西葫芦炒蛋的做法步骤：
第1步西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿。锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用。
第2步鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用。
第3步锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
小贴士：
西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。
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