食材明细:
主料::小龙虾30只,
辅料::大蒜适量,姜适量,豆瓣酱适量,花椒适量,干辣椒适量,
爆炒小龙虾的做法步骤:
1.将小龙虾洗净后去掉虾头和虾线,放入碗中倒入适量料酒和盐腌制。
2.准备辅料,将大蒜和姜切成片备用。
3.锅中倒入油,待油烧至七八成热时倒入小龙虾,翻炒至小龙虾变色,再将小龙虾盛出备用。
4.锅里留油,转小火放入豆瓣酱,炒出红油后放入大蒜、姜、花椒和干辣椒,翻炒出香味后倒入小龙虾,翻炒片刻即可出锅。PS:倒入小龙虾后可以加入少许清水,盖上盖子焖煮一会儿,这样小龙虾会更入味哦!
5.美味的爆炒小龙虾就完成啦!
食材明细:
小龙虾2斤,蒜6瓣,啤酒1听,酱油2勺,白糖2块,葱姜适量,香葱3根,红椒2根,湖南椒2根
啤酒小龙虾的做法步骤:
第1步盐水泡一下,刷洗小龙虾,去头,锅里烧水放盐料酒生姜
第2步过水泡沫煮出来捞起
第3步放置备用锅里放油,生姜大蒜,辣椒酱,葱头爆香
第4步翻炒放辣椒,酱油,醋,耗油,白糖
第5步放啤酒一瓶,煮十分钟
第6步煮干啤酒大火收汁,放葱段起锅
小贴士:
清洗了五遍,盐水多泡一会儿
食材明细:
主料::信良记小龙虾1盒,红薯粉丝80克,
辅料::花生油2勺,水适量,豆瓣酱半勺,生抽适量,葱1根,蒜3瓣,
粉丝小龙虾的做法步骤:
1.信良记小龙虾放室温解冻。
2.红薯粉丝用水泡软。
3.切好葱、蒜。
4.小龙虾开盖。
5.粉丝沥水
6.小龙虾摆在大盘。
7.中间放上粉丝。
8.锅放油,爆香蒜和葱头粒。
9.放豆瓣酱炒出红油。
10.淋些生抽炒匀。
11.将蒜蓉铺在粉丝上。
12.上锅蒸10分钟。
13.撒葱花。
小贴士:
1、信良记小龙虾是蒜蓉味的,已经加工,无需再清洗;
2、红薯粉丝一定要用水泡软。
食材明细:
主料::小龙虾4斤,郫县豆瓣酱4勺半,姜适量,白糖适量,洋葱半个,
辅料::啤酒2瓶,大蒜头3朵,葱结1个,十三香适量,八角适量,
盱眙小龙虾的做法步骤:
1.材料
2.油烧热。油要多,烧出的龙虾油光发亮。
3.炸香洋葱和八角,捞出
4.4勺半豆瓣酱,这是微辣。
5.慢慢炒熟豆瓣酱,直到油变红。
6.放姜片,龙虾。盖上盖子焖一会,以免龙虾跑出。翻炒。
7.加入大蒜头,由下至上不停翻炒5分钟左右。
8.放十三香。
9.加啤酒。我的经验是2斤虾对1瓶啤酒,龙虾泡在酒里容易入味。
10.加入白糖和葱结。大火翻炒10分钟。关火焖。
11.好吃又过瘾!
小贴士:
1,放水烧会腥,我用啤酒。
2,豆瓣酱咸,不需要放盐。
3,关火后焖的时间越长越好吃。我是提前两小时烧的,很入味。
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