食材明细:
主料::五花肉500克,油菜200克,土豆1个,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,八角1个,酱油1勺,白糖适量,浓汤宝1小块,
#信任之美#油菜红烧肉的做法步骤:
1.五花肉洗净控水。
2.油菜摘洗干净,控水。
3.油菜焯水烫熟后控水。
4.准备葱,姜,八角。
5.五花肉入锅焯水后取出洗净。
6.土豆去皮洗净切块。
7.锅里倒入少量油,加入五花肉煸炒。
8.将五花肉煸炒至表皮焦黄,加入葱,姜,八角翻炒两下,加入土豆翻炒。
9.加入1勺酱油翻炒。
10.加入适量水,加入一小盒炆炖专用浓汤宝。
11.加入粉条。
12.加入适量白糖,中偏小火炖煮。
13.油菜摆在盘中。
14.炖至汤汁快收干时,加入盐调匀出锅。
小贴士:
1 粉条吸水性大,加入水时适量多点。
2 收汁时要在锅边看着,以防糊锅。
3 五花肉要选择一层肥一层瘦的比较好吃。
4 个人喜欢将肉煸炒至焦黄,喜欢嫩的可以少煸炒一会。
食材明细:
主料::五花肉适量,可口可乐适量,
辅料::葱适量,花椒适量,八角适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,植物油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
#信任之美#【可乐红烧肉】的做法步骤:
1.五花肉清洗干净后切麻将大小的方块。
2.凉水入锅焯水。
3.焯过水的五花肉一定控干水分,避免待会入锅的时候溅油。
4.炒锅烧热加入植物油,放入五花肉不停煸炒至肥肉的油脂析出一些,表面微微发焦。
5.加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色,然后加入葱姜蒜、花椒和八角。
6.加入一些热水、三分之二罐可口可乐,加入适量料酒大火烧开后转小火煮约1小时。
7.加入1小勺盐搅拌均匀后改大火收汁。
8.收至汤汁粘稠颜色红亮即可。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士:
1、五花肉不要切太小块,炖煮过程中会缩小的。
2、我加入的热水和可乐的比例大概是2:3,可乐加入多少看自己口味吧,加的多会比较偏甜一些。
3、小火炖煮实际不要太短,时间太短的话肥肉会比较腻。
食材明细:
主料::五花肉500克,葱2棵,生姜1块,香叶4片,八角3颗,花椒5颗,
辅料::料酒2勺,老抽1勺,生抽3勺,海鲜酱1勺,白糖2勺,醋0.5勺,
#信任之美#蒸出来的红烧肉的做法步骤:
1.准备好原料。
2.五花肉加入香叶,八角,花椒,1勺料酒,葱,几片生姜,漫过肉的清水烧开。
3.焯好的五花肉洗尽血沫沥干。
4.加入老抽,生抽,料酒,白糖,海鲜酱,生姜,醋。
5.搅拌均匀,每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。
6.蒸好肉会有汤汁出来,可以泌点出来拌面,拌饭都不错。(不要全部泌干净)
7.剩下的倒进锅里,大火收汁就可以。
8.肥的不腻,瘦的不柴,带点酱香,咸中带点甜,超级下饭的五花肉就做好了。
小贴士:
1.菜里不需要再加盐,酱和酱油的咸度已经够了。
2.最后大火收汤汁可以使汤汁更浓稠,更好的裹在肉块上。
3.加点醋可以使肉更容易酥烂,再蒸的过程中醋会挥发掉,所以不会吃出酸味,而且解腻。
4.这里用的勺子是平时吃饭用的汤勺,1汤勺大约有10毫升左右的那种哦!
食材明细:
主料::五花肉500g,干蘑菇1大把,
辅料::大葱1节,八角2个,桂皮1块,冰糖4粒,食用油适量,料酒半勺,生抽半勺,酱油1勺,盐适量,
#信任之美#肥而不腻的红烧肉的做法步骤:
1.准备好食材
2.大葱洗净切段备用
3.蘑菇用清水洗净后,用温水浸泡15分钟左右
4.五花肉改刀后,放锅里焯水后捞出
5.焯水后的五花肉切成2cm~3cm左右的大块
6.锅里倒入少许油,放入大葱小火翻炒
7.闻到大葱炒出香味后,添加冰糖、八角、桂皮一起翻炒
8.炒至冰糖完全融化时,加入五花肉一起翻炒
9.五花肉炒至上色后,加入料酒和酱油翻炒至颜色更深
10.加入浸泡过后的蘑菇和水,大约煮5分钟左右汤汁变浓稠关火,菜和汤一起装大碗中
11.往麦饭石釜中加入少许水,蒸笼放到麦饭石釜中,再放上菜
12.AH煲接通电源,功能菜单上选择速热,时间设定为10分钟,按启动键,等时间结束后,再次选择速热,时间设定为10分钟,再次按启动键,等时间结束后入口即化的五花肉制作完成
13.成品图
小贴士:
1、肉焯水时,以看不到血色为准
2、蘑菇的味道非常鲜美,不需要额外添加生抽或鸡精进行调味
食材明细:
主料::羊肉1000克,萝卜500克,大葱1根,生姜1块,啤酒1罐,
辅料::冰糖适量,盐适量,老抽1大勺,生抽3大勺,
#信任之美#红烧羊肉的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.萝卜去皮切厚片,大葱切段,生姜切片。
3.羊肉加处理好的萝卜,葱段,加水烧开关火焖五分钟。
4.焯好的羊肉洗净待用。
5.热锅凉油,煸香葱姜。
6.加入羊肉翻炒几十秒。
7.加入老抽炒匀。
8.再加入啤酒,啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开,小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。
9.加入生抽,盐,冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。
小贴士:
1。羊肉加萝卜焯水可以吸掉羊肉的膻味。
2.用啤酒烧可以去膻增香。
3.肉汤要是多,可以先调好味舀出点下面条,再收汁。
4.喜欢辣的还可以加点干辣椒。
食材明细:
五花肉600克,姜片7片,料酒15毫升,八角2个,香叶6片,老抽一勺,冰糖5粒,鸡蛋6个,盐适量,鸡精适量
红烧肉的做法步骤:
第1步肉放开水里烫放姜与料酒捞出切开
第2步锅里放油放冰糖炒出糖色起泡放五花肉翻炒
第3步加老抽翻炒过色加水
第4步放香叶八角等香料自己口味添加放入鸡蛋炖50分钟
第5步收汁装盘
小贴士:
做这道菜的时候因有加冰糖所以盐度自己适量加盐、边品边会比较好哦
食材明细:
主料::五花肉500克,山楂5个,
辅料::料酒1勺,生抽1勺,冰糖10g,盐1勺,蒜1个,老抽2勺,葱数颗,姜1块,
#信任之美#山楂烧肉的做法步骤:
1.五花肉,洗净,放入小煮锅里,大火烧开,取出,凉水冲洗浮油,待凉~
2.准备好各种食材:山楂、葱、姜、蒜、冰糖;
3.山楂,洗净,用小刀切成两半,去除籽和两端的蒂;
4.五花肉,待凉后,切成小方块;五花肉,水煮后,就很容易切了;
5.热锅,入油,放入五花肉,加入少许盐,煸炒,出油;
6.五花肉,煎制表面微黄,就可以出锅,备用;
7.取另外一个炖锅,加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白;
8.煎制微黄的五花肉,加入煮锅中,搅拌;加入凉水,抹过五花肉;
9.大火烧开,转小火,慢炖,大概一个小时左右;
10.大火烧开后,加入一勺盐,继续慢炖;
11.再加入冰糖,继续收汁,加入冰糖后,开始慢慢的我汤汁变得浓稠起来;
12.继续收汁,这时候已经很少的汤汁了,要时刻注意,不要烧糊,如果喜欢汤汁多点的可以少烧一会,我们家的孩子们喜欢用汤汁拌饭,就多留了点~~
13.成品
小贴士:
煎五花肉的时候,微黄、变色就可以了;
食材明细:
主料::排骨1条,葱2段,姜2片,蒜几颗,
辅料::生抽1勺,老抽1勺,料酒适量,糖适量,鸡精少许,
#信任之美#红烧排骨的做法步骤:
1.排骨买的时候让帮忙斩好,洗干净准备齐全材料
2.先放锅里过一遍水去掉血水
3.煮开后冲洗干净,捞起来沥干水分
4.炒锅里热油,爆香葱姜蒜
5.倒入排骨煸炒
6.排骨两面煸至焦黄
7.倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色
8.之后倒入开水,大概淹到排骨
9.加锅盖大火烧开后转中小火继续烧
10.汤汁差不多这样时调入一点盐和糖,鸡精。转大火收汁
11.成品出炉
12.满屋飘香阿
13.再来一张
小贴士:
排骨可以适量增加,调料可根据个人口味自行调整;
炒糖色时,需小火。大火容易炒糊,且有苦味。
食材明细:
主料::有机冷冻猪肋排460克,
辅料::番茄酱20克,八角2个,葱1段,姜1片,盐适量,料酒1汤匙,十三香半小勺,酱油1.5汤匙,冰糖2粒,植物油适量,
#信任之美# 红烧排骨的做法步骤:
1.猪肋排解冻、泡去血水,控水备用
2.肋排冷水入锅焯水,大火烧开,撇去浮沫,捞出
3.锅内加入植物油,油温热的时候放入番茄酱,小火炒出香味
4.倒入排骨、姜、八角,中火炒到排骨滚满番茄酱,颜色变黄
5.加入没过食材的开水,放入料酒、酱油,大火烧开3分钟后关火
6.锅内所有食材倒入压力锅,拧好盖子,压40分钟(不是有机肋排最多30分钟就可以了)
7.排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里,加入十三香、盐,大火烧开收汁
8.汤汁减少到一半在时候放入冰糖,汤汁剩少许且颜色鲜亮在时候即可关火。
9.成品图!
10.成品图!
小贴士:
1 有机肋排饲养时间长,所以压制时间明显比普通肋排费时,灵活掌握
2 用番茄酱代替糖来炒糖色更健康更简单,但是别放太多,会发酸不好吃
3 最后加入冰糖是为了提亮颜色、增加口感
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