水煮开,放入味磳酱拌开。放入鲑鱼头煮10分钟。再放入切块的豆腐煮5分钟。放入一点糖,葱花就可以了。
材料:
主料:马哈鱼200g,豆腐1盒,
辅料:味噌适量,大葱适量,
鲑鱼头豆腐汤的做法步骤:
1. 所有材料
2. 水煮开,放入味磳酱拌开
3. 放入鲑鱼头煮10分钟
4. 再放入切块的豆腐煮5分钟
5. 放入一点糖,葱花就可以了
6. 出锅盛盘
食材明细:
主料::鲈鱼头1个,豆腐3块,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::咖喱适量,
咖喱鱼头豆腐汤的做法步骤:
1.鱼头切成两半,洗净,豆腐和咖喱备用。
2.葱洗净切段,姜切丝。
3.锅里热油,加入姜丝,再加入鱼头煎至两面微黄。
4.豆腐一切为四,加入锅中,再加入适量水(稍淹食材),以及剩下的姜丝和葱白段,烧开。
5.烧开后继续中火烧十分钟左右。
6.加入咖喱块化开,最后加入葱绿段即可。
食材明细:
主料::鱼头1个,豆腐适量,香菜适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,
香菜鱼头豆腐汤的做法步骤:
1.鱼头1个,对半切开
2.豆腐、香菜、姜
3.姜切片,用油爆一下
4.投入鱼头稍煎一下
5.取一汤煲加适量的水,先煲鱼头
6.把汤煲至奶白后加入鱼头继续煲
7.15分钟左右后加入香菜(香菜不要摘去根部,那是好东西,洗净即可)
8.所有材料一起再煲15分钟左右,下盐调味
9.香菜鱼头豆腐汤,常喝清血健脑,皮肤润泽细腻。
食材明细:
主料::鱼头一个,鱼尾一个,豆腐一小块,
辅料::油一大勺,盐两小勺,酒少量,葱适量,白胡椒粉少许,开水适量,姜适量,
鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤:
1.锅内放油,下葱姜爆香。
2.下洗净的鱼头、鱼尾,用小火将两面煎煎。
3.倒入适量的开水烧沸,淋点酒。
4.将汤移至小砂锅中。
5.盖上盖炖40分钟左右。
6.汤已经像奶一样的白了。
7.在炖汤的同时,将豆腐洗净劈成小块。
8.放入炖好的鱼汤中。
9.盖上盖继续炖15分钟左右。
10.时间到后,加点盐调味。
11.撒点白胡椒粉,盛出后再放点葱花点缀一下就行了。
小贴士:
1、我炖鱼汤,一般都用热水,炖出的汤都是奶白奶白的,零失败率,当然放入的水量也是要适中的,还有聪不能煸焦了,否则影响汤的颜色。
2、一定要用葱、姜、酒去腥,白胡椒粉依据个人的口味添加。
食材明细:
主料::鱼头2个,
辅料::凤爪5个,白豆腐两小块,红枣10粒,蜜枣1粒,姜2片,
凤爪鱼头豆腐汤的做法步骤:
1.凤爪要先过一下血,待用
2.鱼头可以不用去血水,用清水洗一下就好。其它洗好待用
3.白豆腐,我喜欢切小块的
4.水热了,全部放下去哦,半个小时后就放盐,我不喜欢放油哦。
食材明细:
主料::草鱼适量,豆腐适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,
鱼头鱼骨豆腐汤的做法步骤:
1.草鱼片去鱼肉留下鱼头和鱼骨,鱼肉留作其他菜。
2.豆腐切块。
3.葱姜蒜切好。
4.鱼头和鱼骨煎一下。
5.移入砂锅,加水,加葱姜蒜,加盐。
6.加豆腐炖20分钟。
食材明细:
鲢鱼头适量,豆腐适量,榄橄油适量,胡椒粉适量,盐适量,葱适量,生姜适量,鸡精适量
鱼头豆腐汤的做法步骤:
第1步鱼头清洗干净。买来的豆腐这样划几刀等一下倒出来更整齐啊。切好葱,生姜切成片。
第2步热锅放入橄榄油,然后放入生姜片煸炒出香味。鱼头放入(我只买了半个哈),先煎一面。再把另外一面也煎一下。时间总计三分钟左右。
第3步倒点黄酒。加入清水,是冷的啊,放点盐。大火开煮。看,奶白色出现了,像不像牛奶啊,哈哈!煮开后可以放入豆腐。豆腐煮开放点鸡精撒上葱花或者再加点胡椒粉就大功告成了啊。
食材明细:
主料::鱼头1个,豆腐1块,番茄2个,
辅料::蒜适量,姜适量,葱适量,
番茄鱼头豆腐汤的做法步骤:
1.原料:番茄2个,鱼头1个,豆腐,蒜,姜,葱
2.番茄,豆腐,配料切好备用
3.鱼头对半切开,加盐,料酒腌制
4.起油锅,放姜,葱,蒜爆香
5.下番茄翻炒
6.炒至番茄软烂出汁
7.加入适量清水
8.放鱼头,豆腐大火烧开后,转小火炖约15分钟
9.加盐,醋,番茄酱调味后出锅
10.成品
食材明细:
主料::鱼头一个,豆腐1/4,娃娃菜心一个,
辅料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱适量,鸡汤一碗,姜适量,
砂锅鱼头豆腐汤的做法步骤:
1.鱼头洗净,娃娃菜切条,豆腐切块
2.轻拍少许干淀粉在鱼头上,锅烧热入油烧热下入鱼头煎制微黄
3.翻另一面继续煎成微黄
4.另起锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
5.添入适量鸡汤,下入鱼头烧开大火炖煮10分钟左右
6.待汤汁发白加入豆腐娃娃菜,盐和胡椒粉炖煮5-8分钟左右关火
7.盛入砂锅中再次烧开,撒入香菜即成
小贴士:
大火烧制汤汁才会成奶白色
调味可根据鱼头大小自行掌握
油一定要少
食材明细:
主料::鲢鱼头1000g,嫩豆腐500g,
辅料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香葱适量,姜适量,枸杞适量,花椒适量,
鱼头豆腐汤家常做法的做法步骤:
1.将买回来的鱼头洗干净,去掉头部多余的内脏,剪去鱼鳃,然后用刀把鱼头砍成两半用料酒,姜末,白胡椒粉和少许盐抹在鱼头,腌制十多分钟。枸杞事先泡好,葱切段。
2.把豆腐切小块,然后放到热水里面焯一下,去掉豆腥味。
3.锅里面放菜油烧热,再放些猪油(放猪油可以让鱼汤更白的),下姜片、花椒下去炒出香味;鱼头用厨房纸擦掉部分水分,再下锅里煎一下。
4.鱼头煎到两面黄的时候就倒水,再放入胡椒粉一起煮,水开了之后,把汤上面的泡泡打了。
5.泡泡打完之后就倒入豆腐,一起炖20分钟左右。
6.起锅前放入葱段、泡好的枸杞、盐、鸡精就可以了。
小贴士:
鱼的苦胆是长在头那个地方的,买鱼头的时候一定要把苦胆取了,不然弄烂了,煮出来就是一锅苦水。
食材大全《#豆腐#川芎鱼头豆腐汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鱼头豆腐汤专题,希望您能喜欢!