食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“菠菜翠绿戚风蛋糕”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖40g（蛋黄10g，蛋白30g），菠菜汁30g，玉米油30g，低筋面粉55g，
辅料：：淡奶油200g，细砂糖20g（打发淡奶油），
菠菜翠绿戚风蛋糕的做法步骤：
1.菠菜切段清水洗干净
2.焯水去青涩味～～有些方子直接榨汁，看各位亲的需要吧……本人强迫症一定要焯水……
3.再把菠菜放料理解打成泥备用
4.蛋黄和蛋白分离，并在蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀
5.加入玉米油搅拌均匀，一定要搅拌均匀后才加其它材料
6.加入菠菜泥，并搅拌均匀
7.筛入低筋面粉，抽离式搅拌手法，不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！重要的事要说3遍……
8.蛋黄糊搅拌至无颗粒状态，天然色素超正点
9.打发到硬性发泡，提起出现双小勾
10.蛋白打发完全状态，将3分之一的蛋白放到蛋黄糊里搅拌均匀……要用翻拌和切拌的手法
11.搅拌均匀后，再将蛋黄糊全部倒进蛋白里搅拌均匀
12.将面糊倒入模具中，7、8分满，轻震2下，送入预热好的烤箱
13.送入烤箱底层，150度50分钟，独特设计、可以同时烤4个6寸，一般烤箱放中下层
14.蛋糕出炉，轻震2下，用悬空的方法倒扣！倒扣2小时，徒手脱模……
15.奶油加入细砂糖打发至5分发，出现纹路但可以稍微流动状态，涂在蛋糕表面，然后用薄荷装饰一下（想要淋面的感觉，但好像打老了点，下次打3分发）
16.菠菜的翠绿加上薄荷的点缀，成品美美哒……薄荷真的是装饰神物啊……
17.早餐来一块，可好？
18.看看里面组织颜色……都是非常赞的！
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菠菜汁戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低筋面粉100g，菠菜汁60g，玉米油60g，砂糖80g，
辅料：：白醋3滴，
菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤：
1.菠菜洗净后焯烫熟
2.榨汁杯将焯烫好的菠菜榨成泥
3.蛋清蛋黄分离至容器中，容器须无油无水
4.蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用蛋抽一字来回将低筋面粉拌匀，不可画圈搅拌
7.蛋清加入砂糖，两三滴白醋
8.蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起呈小尖角且硬挺
9.烤箱上火130度下火150度预热
10.打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，从下往上翻拌模式翻拌均匀，不可画圈搅拌
11.拌匀的面糊倒入模具中，震出气泡
12.烤箱下层上火130度下火150度烘烤50分钟（时间温度请依据自家烤箱）出炉后轻震几下后倒扣晾凉再脱膜
13.成功脱膜后的成品
14.成品
15.成品。
菠菜戚风蛋糕的做法
用菠菜汁做出来的颜色特美，这么热的夏天，看着这一抹绿，食欲都变好了。参与活动:#烘焙梦想家--华南赛区#
材料：
鸡蛋6个，低筋面粉75g，玉米淀粉10g，菠菜87g，纯净水9g，白糖（蛋白用）25g，白糖（蛋黄糊）50g，色拉油40g，柠檬汁4～5滴，，
菠菜戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜用料理机打成渣，滤出汁，只要43克就可以了。
步骤2，菠菜汁中加入25克白糖，搅拌至完全融化。
步骤3，加入40g色拉油搅拌均匀（这个忘记拍照片了），再分三次筛入面粉（面粉和玉米淀粉已混合），每次都要搅拌均匀。
步骤4，搅拌至无颗粒，然后分离蛋白，加入蛋黄。
步骤5，搅拌至无疙瘩，面糊细腻。
步骤6，蛋白打发好，分3次加到面糊中，搅拌均匀。
步骤7，搅拌好的面糊倒进8寸模具，高20公分左右震两下，震掉大气泡。
步骤8，烤箱预热10分钟，上下火160度烤50分钟，再转170度烤18分钟。
步骤9，颜色美，味道好！
步骤10，配上自制酸奶，真是份营养的早餐
网红菠菜戚风蛋糕
最近网红菠菜戚风蛋糕那是大红大紫啊！正好收到了迁西买的无公害农户自留地菠菜，赶紧加入绿色大军！
用的达人：是烦总结的方子，我也没有17厘米中空加深模具，就用了现有的18厘米中空模具。虽然不太高但是颜色味道都超级棒！
今早脱模直接早餐就被俺们三口消灭掉了，真的一点菠菜味道都没有吃出来啊
网红菠菜戚风蛋糕--秀色可餐
蛋黄4只、菠菜汁60克（原汁机榨取无残渣不需过滤）、植物油45克、低粉70克
蛋白4只（实际使用130克）、细砂糖65-70克、柠檬汁几滴
菠菜戚风蛋糕的做法
1、菠菜洗净沥干水份入原汁机榨汁，加入植物油用手抽搅拌均匀。加入过筛一次的低筋面粉画一字拌匀。不可画圈搅拌。
2、加入蛋黄搅拌均匀无颗粒。
3、蛋白加入柠檬汁打到粗泡，一次性加入细砂糖打到接近干性发泡。
4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，彻底翻拌均匀。
5、拌好的面糊倒入中空模具，一只手压住中空部分，一只手将模具抬起距桌面10公分，摔落几下，震出气泡。
6、烤箱预热180度，入模具调至上火180度、下火160度，到表面开花；上火降到160度下火140度。全程45-55分钟。
7、模具出炉高处震模具立即倒扣，放凉后脱模即可。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜戚风蛋糕怎么做
菠菜榨汁做出的蛋糕
在色泽上一点不输给抹茶粉
成品也吃不出奇怪的不协调味道
和原味蛋糕一样
而且食材价廉物美
给大家练练手还真是不错的选择呢
菠菜戚风蛋糕
模具：18cm烟囱模或2个6寸圆模）
原料：低粉100g，色拉油40g，菠菜原汁70g，蛋黄85g，蛋白170g，白砂糖85g
菠菜戚风蛋糕怎么做
1、菠菜150克洗净，摘掉根部；
2、放入原汁机中榨汁；(榨出原汁70克多一点)
3、取70克菠菜原汁待用。
4、分开蛋清与蛋黄（5个鸡蛋）
5、容器中加入色拉油和菠菜原汁搅拌均匀；
6、低粉过筛；
7、分次加入蛋黄；
8、搅拌成光亮顺滑的糊状；
9、打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）
10、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
11、将面糊全部倒入剩余的蛋白中；
12、用刮刀切拌均匀；
13、入模，提起模具，用力在桌上震几下，震出大气泡；
14、模具放在烤网上，进预热好的烤箱，下层，170度，40分钟（请按自家烤箱习性调整)
15、出炉立刻倒扣，放凉脱模。
乳酪夹馅
材料：奶油奶酪80g、黄油15g、白砂糖25g
乳酪夹馅的做法
将所有材料放入容器中，隔热水打至顺滑状即可。
现在这蛋糕象不象一块待切割的玉石
已经能看出内部的映现的翠色
翠玉现身。。。
挤入馅料，凹个造型
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜小戚风
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，蛋清140g，白糖55g，蛋黄50g，菠菜汁40g，食用油40g，
辅料：：白醋1勺，
菠菜小戚风的做法步骤：
1.食材备好
2.先把菠菜榨汁
3.蛋黄加入白糖15克搅匀
4.加入40克菠菜汁及40克植物油搅匀
5.加入低筋面粉拌匀备用
6.蛋清加点白醋白糖40克
7.打成干性直角三角形△的蛋白霜
8.蛋白霜和菠菜面糊翻拌均匀
9.用勺子把蛋糕糊灌入纸杯8分满
10.放入烤箱先120度烤15分钟再170度烤10分钟（实际情况看自己烤箱）
11.烤好的
12.非常漂亮的草绿色小蛋糕
菠菜戚风蛋糕（后蛋法）
食材明细：
主料：：低筋面粉75g，菠菜汁50g，玉米油40g，白砂糖60g（我用的绵白糖），鸡蛋4个，
辅料：：柠檬汁几滴，
菠菜戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤：
1.将材料称重准备好，分离出蛋清蛋黄分别放入无水无油的容器中备用
2.先做蛋黄糊，把菠菜汁、玉米油和15克糖混合搅拌均匀
3.筛入低筋面粉翻拌均匀无颗粒
4.加入蛋黄搅拌均匀
5.翻拌均匀的蛋黄糊状态
6.预热烤箱并开始打发蛋清，蛋清打发到出现大气泡时加入15克糖继续打发
7.气泡变得细腻时再加入15克糖继续打发
8.蛋清开始出现纹路时加入剩余的糖继续打发
9.蛋清打发到有明显纹路 提起打蛋器出现小尖角就可以了
10.开始混合蛋清蛋黄糊，取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀
11.继续取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀
12.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀
13.把翻拌均匀的蛋清蛋黄糊倒入八寸戚风模具中并垂直抬高震荡几下消除大的气泡，如果还有就用牙签挑破气泡
14.放入预热好的烤箱中下层160度烤45分钟（烤箱温度要根据自己的烤箱情况去调整）
15.蛋糕烤好之后马上拿出烤箱 向下震荡几下后倒扣在网架上晾凉，彻底晾凉之后再脱模。
16.成品效果。
菠菜汁戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，低筋粉140克，菠菜汁116克，
辅料：：白糖120克，蜂蜜20克，玉米油90克，
菠菜汁戚风的做法步骤：
1.在菠菜汁中加入40克白糖和20克蜂蜜，以及90克植物油。
2.分蛋时将蛋黄分入菠菜汁盆中。
3.用电动打蛋器搅拌均匀。
4.筛入低筋粉。
5.搅拌均匀。
6.将蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡。
7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。
8.将蛋糕糊倒回蛋清盆。
9.混合均匀。
10.将蛋糕糊装入模具。
11.放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，30分钟后取出6寸，8寸的继续烘烤20分钟出炉。
12.出炉后用力震几下倒扣。
13.蛋糕完全冷却后脱摸，切块，即可食用。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士：
1.根据各人口味调整加糖量。
2.蛋清一定要打发到位，蛋糕才膨胀的好。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做6寸和8寸各1个
#信任之美#菠菜栗子戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉95g，玉米油60g，波菜汁65g，鸡蛋4个，
辅料：：栗子80g，
#信任之美#菠菜栗子戚风蛋糕的做法步骤：
1. 材料准备，蛋黄、蛋清分离！
2.板栗切碎备用，我用的是即食板栗仁
3.如何榨取菠菜汁:适量菠菜洗净，放入搅拌机，加少许水，搅拌机可以打动就可以啦！过筛取汁
4.菠菜汁和油混合均匀
5.筛入面粉轻轻搅拌至无干粉
6.加入蛋黄
7.翻拌均匀，注意面糊状态
8.糖分3次加蛋白中，打发至提起打蛋头有直立小尖角时就可以啦
9. 加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀
10.搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，同样手法混合
11.混合好的面糊状态
12.板栗碎中加少许面粉(配方外)拌均
13.板栗碎加入面糊中稍微翻拌一下就可以了
14.面糊倒入模具中，震出大气泡
15.烤箱160度烤45分钟
16.倒扣放凉
17.脱模
18.好多的果粒碎
19.切开来看一下，组织细腻
20. 咬上一口，松软的像云朵
小贴士：
鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱需要提前预热，此方子可做两个6寸或一个8寸蛋糕模；
2、若果有原汁机，压菠菜汁时可以不加水；
3、每个烤箱温度不一样，请根据自己烤箱温度调整烤制时间！
水果菠菜戚风卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉50g，淡奶油50ml，草莓5个，芒果半个，菠菜100g，
辅料：：香草精1g，白砂糖50g，玉米油15ml，牛奶15ml，白醋2ml，
水果菠菜戚风卷的做法步骤：
1.菠菜洗净。
2.榨成菠菜汁。
3.蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
4.倒入菠菜汁。
5.筛入低粉。
6.搅拌均匀。
7.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
8.40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
9.放入三分之一的蛋白。
10.翻拌均匀。
11. 菠菜糊倒入剩余的蛋白中。
12.继续翻拌均匀。
13.蛋糕糊放入28*28的方形烤盘中。
14.预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
15.淡奶油倒入大碗中，剩余10g白砂糖放入。打发至裱花状态。
16.打发至裱花状态。
17.取出烤好的蛋糕放凉。
18.抹一层淡奶油，摆放上草莓丁和芒果丁。
19.卷起来，放入冰箱中冷藏定型1小时。
20.定型以后就可以取出来了。
21.切块儿~
22.可以在表面装饰一些淡奶油，放一些水果。
23.O(∩_∩)O哈哈~
24.开吃啦~
小贴士：
1.蛋黄糊中液体的分量仅供参考哈~
2.烤箱设置仅供产考。
菠菜戚风8寸
食材明细：
主料：：菠菜汁50g，玉米油50g，细砂糖65g，低粉85g，鸡蛋5个，
辅料：：柠檬汁几滴，
菠菜戚风8寸的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.菠菜用榨汁机榨出汁（最好是原汁机啦），然后取50克汁。
3.盆中放入菠菜汁，玉米油，25克细砂糖，用手动打蛋器搅拌至细砂糖融化。
4.筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z”字型搅拌至无干粉。
5.分离蛋黄和蛋清，装蛋清的盆一定要无油无水，蛋黄直接加入到菠菜面糊中。
6.继续用手动打蛋器画“Z”字型搅拌均匀，放一边备用。
7.烤箱155度提前预热。然后打发蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁，然后分三次加入细砂糖，低速打发至蛋白有直立的小尖角状态，即硬性发泡。
8.取三分之一的蛋白，加入到菠菜糊中，然后用刮刀翻拌均匀。
9.再把翻拌好的面糊，全部倒入到剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。
10.把翻拌好的面糊，倒入8寸戚风模具中，震几下，震出大气泡。
11.放入预热好的烤箱中，中下层，155度烘烤60分钟。
12.蛋糕慢慢膨胀中。
13.烤熟之后就可以出炉了，出炉立刻从20cm左右的高度放下震一下，震出热气，然后倒扣到烤网上晾凉。
14.等完全晾凉后就可以脱模开吃啦。
小贴士：
最好晾3小时以上再脱模哦。
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