中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的青椒鸭蛋胡萝卜炒年糕，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：年糕200克，胡萝卜115克，青椒55克，鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，生抽适量，
青椒鸭蛋胡萝卜炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕（已切开）、胡萝卜（已洗净去皮切片）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、鸭蛋
2.将鸭蛋打成蛋液待用。
3.将切好的年糕下入沸水中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5.接着，下入青椒翻炒翻炒至断生。
6.然后，合入焯好的年糕、胡萝卜和炒好的鸭蛋翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.调味炒匀即成。
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韭菜胡萝卜炒年糕
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，韭菜适量，年糕一根，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
韭菜胡萝卜炒年糕的做法步骤：
1.材料：胡萝卜、韭菜
2.年糕
3.将胡萝卜清洗一下、去皮。
4.用擦菜板擦成丝，待用。
5.将韭菜洗净、捞出。
6.放在案板上切成段，待用。
7.将年糕放在案板上切成片。
8.随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝翻炒翻炒。
10.接着，下入焯好的年糕和韭菜。
11.加少许盐、少许鸡精
12.调味翻炒翻炒，即成。
13.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
牛肝菌鸭蛋炒年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，牛肝菌适量，鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，生抽适量，
牛肝菌鸭蛋炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕（已切开）、牛肝菌（已泡发）、鸭蛋
2.将已泡发好的牛肝菌清洗一下，捞出挤干水分待用。
3.将鸭蛋打成蛋液待用。
4.将切好的年糕下入沸水中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6.接着，合入焯好的年糕和牛肝菌翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.调味炒匀即成。
鸭蛋大葱炒年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，大葱115克，鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，生抽适量，
鸭蛋大葱炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕（已切开）、大葱（已清洗切开）、鸭蛋
2.将鸭蛋打成蛋液待用。
3.将切好的年糕下入沸水中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5.随后，下入大葱翻炒翻炒至断生。
6.接着，合入焯好的年糕和焯好的鸭蛋翻炒一下。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.调味炒匀即成。
萝卜炒年糕
食材明细：
主料：：年糕900克，萝卜1根，
辅料：：鸡蛋2个，腊肠2根，葱2根，
配料：：蚝油2大匙，糖1茶匙，盐适量，玉米油2大匙，
萝卜炒年糕的做法步骤：
1.年糕用温水泡软。
2.萝卜去皮切小条。
3.腊肠切薄片。
4.葱切段。
5.鸡蛋打散。
6.平底锅抹少许的油，把鸡蛋煎成蛋皮。
7.把蛋皮切条，再斜刀切菱形。
8.萝卜放入少量的水煮软透，捞起备用。
9.另起油锅，把葱白爆香。
10.下香肠煸炒出油。
11.放入年糕炒匀。（如果年糕不够软的话，可以放入少许煮萝卜的水煮软。）
12.放入萝卜炒匀。
13.倒入蚝油，糖和适量的盐调味。
14.最后撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可。
15.萝卜清甜，年糕Q软，也相当好吃呢。
胡萝卜鸭蛋糕
食材明细：
主料：：鸭蛋5只，胡萝卜90克，
辅料：：水淀粉适量，油适量，
胡萝卜鸭蛋糕的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、胡萝卜（已清洗去皮擦成丝）、水淀粉
2.将鸭蛋打入保鲜盒中，加适量的盐。
3.打成蛋液。
4.用油格过滤。
5.随后，合入胡萝卜，加入水淀粉。
6.加适量的油。
7.拌匀。
8.接着，将胡萝卜蛋液倒入抹了油的保鲜盒中，盖一层保鲜膜，上面戳几个洞。
9.放入蒸锅中。
10.盖上盖，开锅蒸25分钟，关火。
11.开盖取出。
12.晾凉一下。
13.最后，放在案板上切开即成。
青椒虾味球炒年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，青椒80克，虾味球4个，
辅料：：盐适量，生抽适量，
青椒虾味球炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕（已切开）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、虾味球
2.将虾味球放在案板上切成片，待用。
3.接着，将切好的年糕下入沸水中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入青椒翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入焯好的年糕和切好的虾味球翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.调味炒匀即成。
胡萝卜鸭蛋炒米粉
食材明细：
主料：：米粉130克，胡萝卜75克，鸭蛋1只，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
胡萝卜鸭蛋炒米粉的做法步骤：
1.食材：米粉、胡萝卜（已清洗去皮切丝）、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液，待用。
3.将切成丝的胡萝卜下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入米粉和焯好的胡萝卜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
蜜汁胡萝卜年糕
食材明细：
主料：：胡萝卜2根，火锅年糕200克，
辅料：：油适量，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，白糖一勺，葱花适量，
蜜汁胡萝卜年糕的做法步骤：
1.准备材料，胡萝卜洗净去掉外皮（很脏）；
2.年糕切小块；
3.胡萝卜切小的滚刀块；
4.锅里入水烧开，放入年糕煮；
5.煮至年糕全部浮起时，捞出；
6.把酱油、蚝油、白糖调拌在小碗里；
7.炒锅入油，放入葱花炒出香味；放入胡萝卜翻炒；
8.用锅铲顺着锅边加入少量的清水；
9.翻炒片刻，倒入调好的料汁；
10.加入适量的清水，盖盖，大约炖10分钟；
11.炖至胡萝卜已断生，但不是软烂的程度，放入年糕；
12.翻炒一会，年糕全部沾上汤汁，即可起锅。
小贴士：
若年糕为新鲜的软的，可不用先水煮；胡萝卜不要炖到软烂，口重的可在起锅之前放适量的盐。
青椒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋5个，青椒两只，
辅料：：菜籽油适量，料酒适量，盐适量，
青椒鸭蛋的做法步骤：
1.鸭蛋磕开，青椒切小粒，加适量料酒，混合打散。还加了一点小葱花提香。
2.平底锅中小火，倒入适量油，鸭蛋液下锅。
3.煎至刚刚凝固，用锅铲切开，翻面稍微煎一下就起锅。
小贴士：
1.鸭蛋会有一点腥味，加料酒可以去腥。
2.煎蛋嫩一点更好吃，刚刚全部凝固，就立刻切开翻面煎。
青椒胡萝卜肉丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，青椒1个，猪肉1小块，蒜头2瓣，
辅料：：油2ml，盐1勺，蚝油1勺，淀粉一点点，
青椒胡萝卜肉丝的做法步骤：
1.把猪肉切片，然后改刀切丝（肉放少量就好了，不用像图片那里那么多），放一点点盐,淀粉搅拌，腌一下
2.胡萝卜斜刀切片，再切成丝（懒的切，可以用专门的工具擦丝）
3.青椒洗干净，把里面的辣椒子弄掉，切成丝
4.放蒜头，爆香猪肉（不要炒太久，不然肉会柴）
5.热油，放青椒翻炒一下，再放青椒
6.把肉放进去，翻炒均匀，就可以出锅啦。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒鸭蛋胡萝卜炒年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
