食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"百合沙参乌鸡汤",仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：乌鸡500G，西洋参5G，百合30G，沙参30G，枸杞30G，当归15G，
辅料：：盐适量，
百合沙参乌鸡汤的做法步骤：
1.把全部中药略洗一下，加适量水浸泡30分钟。
2.乌鸡用清水漂净血水，洗净切块（怕腥的要飞水）。
3.倒入所有中药和泡过的水于锅内胆。
4.放入乌鸡。
5.置于沸腾压力锅，指向“炖肉”键，锅的火力会随时间由大变小火煲。
6.加盐调味即可。
小贴士：
1. 乌鸡要漂净血水，药材要洗净，否则汤色差；
2. 炖制中途不能添水，乌鸡要炖制透，否则汤味差。
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当归沙参乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡900克，当归30克，薏米50克，北沙参100克，木耳(水发)50克
当归沙参乌鸡汤的做法步骤：
鸡去毛及内脏，洗净，先用开水烫一下，去除浮沫，再与当归、苡仁、沙参、木耳同炖到肉烂。
小贴士：
薏苡仁又称苡仁；当归要用全当归，可用人参10克或潞党参30克代替当归。山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参，也可用猪肘代替乌鸡，另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁。1.补气生血，健脾开胃，除湿，作用平和，产后可随意食用。乌鸡常称为产科圣药。2.产后三日内，不可补益太过，可以喝汤，三日后可喝汤吃肉。北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
玉竹沙参乌鸡汤的做法
材料：
乌鸡1只，玉竹，沙参，盐少许，红枣2、3颗，枸杞少许，
玉竹沙参乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净备用。
步骤2，玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。
步骤3，沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质。
步骤4，洗净的乌鸡斩小块。
步骤5，锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。
步骤6，乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。
步骤7，放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫。
步骤8，大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可。
步骤9，盛入碗中即可食用。
百合鸡汤
食材明细：
主料：：百合干适量，乌鸡适量，白腰米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，
百合鸡汤的做法步骤：
1.将乌鸡洗净斩块；百合洗净；姜洗净切片；葱洗净切段；白粳米淘洗干净
2.将乌鸡放入锅中汆水，捞出洗净。
3.锅中加适量清水，下入乌鸡、百合、姜片、白粳米炖煮2小时，下入葱段，加盐调味即可。
沙参玉竹百合茶
去年秋季的时候，我们家已经实践了。这道润燥茶胜在简单，有时间的话，我们可以用砂锅煲一下，效果更好。实在没有时间，其实把食材准备好，放在保温杯冲泡，当茶水喝。喝与不喝，长期坚持下来，还是有一定效果的。沙参玉竹百合茶的味道还蛮好的，煮好的茶水一股清香。如果煮出来的茶水带点酸味之类的，那估计是买的食材不好。
沙参玉竹百合茶
材料：沙参15g、玉竹5g、干百合30g、清水适量
沙参玉竹百合茶的做法
1、准备好沙参。
2、准备好玉竹。
3、准备好干百合。
4、将所有的药材浸泡在清水中，洗净。
5、将洗好的药材放进砂锅。
6、加入适量的清水（我一般是加3碗水）。
7、大火煮开。
8、转小火再煮15分钟。
9、滤出茶汤食用。
特别提示：这三种食材在药店或超市均可以买到。我们家一般是煮两份的量，一家四口都来上一杯。
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玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
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