好事成双—凉拌双耳

发布时间 : 2019-10-11

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“好事成双—凉拌双耳”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：干黑木耳20g，银耳半朵，

辅料：：香菜1棵，小红辣椒1个，

配料：：盐2g，糖2g，米醋半汤匙，橄榄油半汤匙，六月鲜酱油半汤匙，

好事成双—凉拌双耳的做法步骤：

1.黑木耳温水泡发。

2.银耳温水泡发。

3.泡好的木耳撕小朵，用滚水焯烫1分钟控干。

4.泡好的银耳撕小朵，用滚水焯烫1分钟控干。

小贴士：

烫煮木耳银耳时，时间别太久，别煮老了，要保持它们脆脆的口感

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凉拌黑白双耳

炎热的夏季就吃凉拌菜凉拌黑白双耳

炎热的夏季相信每家的餐桌上一定少不了清爽可口的凉拌菜，这道菜是前几天做的，在网上搜了一下才知道，原来木耳和银耳的营养价值这么高，看来以后要多多吃才好。

凉拌黑白双耳

用料：黑木耳、银耳、花椒油、葱、盐、鸡精、白醋、蒜、白芝麻。

凉拌黑白双耳做法

1、黑木耳和银耳提前用水泡好，然后揪成小朵。

2、锅中烧开水，放入黑白双耳焯一下，捞出凉凉。

3、然后调入花椒油、盐、鸡精、白醋，撒上蒜末、白芝麻拌匀即可，最后放葱丝点缀。

网站小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

自制凉拌双耳

双耳就是木耳和银耳，凉拌双耳是一道做法非常简单的家常菜。其营养丰富、滋味鲜美，老少皆宜。很适合夏季食用的小凉菜。

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

简单家常小凉菜--凉拌双耳

原料：西兰花银耳

凉拌双耳的做法

1、西兰花洗净掰成小朵。

2、银耳温开水泡开，去蒂洗净后撕成小块。

3、木耳提前泡发，撕成小块。

4、锅里放水，烧开。下入木耳银耳西兰花焯水。

5、焯水后直接捞入冷水中冲凉。

6、沥干水分后倒入大碗中。

叨唠；

根据自己的口味来调制料汁。

网站小提示

西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

凉拌双耳双花

节后清肠去火的清爽凉拌双耳双花

节日小长假一下子就过去了，大家又要进入紧张的工作中了。貌似我还没有歇够呢。整个人都很懒散，提不起精神来，这就是节后综合症？？?

继续上节后清肠去火的小菜。【凉拌双耳双花】--双耳是黑木耳银耳，双花即是白菜花和绿菜花。双耳双花具有益气补血、养肝益肾。提高机体的免疫力是功效。是一道非常健康的低盐少油的清肠去火小菜。

凉拌双耳双花

主料；水发木耳100克，银耳100克，菜花100克，西兰花100克

辅料；盐鸡精香油

凉拌双耳双花的做法

1、准备好所用食材。

2、菜花西兰花洗净掰成小朵。

3、木耳和银耳也撕成小朵。

4、锅中注入水，加入少量的盐和几滴油烧开，把所有食材焯水。

5、食材焯水后马上捞入冷水中冲凉。

6、沥干水分后加入盐鸡精香油调拌均匀即可。

叨唠；焯食材的水里加点盐或者油，焯水后直接捞入冷水盆中可以保持菜花的翠绿。使食材更佳脆爽。

网站小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

下酒小菜凉拌双耳

凉拌菜是中国人餐桌上的常客，其中凉拌菜以素菜居多，凉拌茄子，凉拌黄瓜，凉拌木耳等等

今天要介绍的就是凉拌双耳，双耳即白木耳和黑木耳混合。

黑木耳具有能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效

而白木耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜

常食用白木耳和黑木耳对增强人体抵抗力有很好的作用

将凉拌双耳放入冰箱冷藏过后，酸脆可口，十分开胃，做开胃小菜，搭配拌面，饺子，亦或是做下酒菜都是款不错的凉拌菜呢

酸脆可口的下酒小菜之凉拌双耳

材料：干黑木耳30g，干银耳30g，青椒1根，红椒1根，蒜泥1勺，炒香白芝麻2勺，生抽3-4勺，陈醋4-5勺，白砂糖1勺，味粉适量，芝麻油2勺，辣椒油2勺

凉拌双耳的做法

1、准备好黑木耳和白木耳

2、将木耳用适量清水泡发，清洗干净后摘择成小块

3、在锅中置入适量清水，烧沸以后，加入1茶匙食盐

4、在锅中加入泡发的黑木耳

5、在锅中加入泡发的白木耳

6、在焯煮双耳的时间里可以准备凉拌汁，取一个干净的大碗，加入1勺蒜泥

7、接着在碗中依次加入2勺芝麻油，3-4勺生抽，2勺辣椒油，4-5勺陈醋，1勺白砂糖，味粉适量，搅拌均匀成酱汁

8、将青椒，红椒切成丝备用

9、将青红椒丝加入装有酱汁的大碗中，加入2勺炒香白芝麻，搅拌均匀

10、将焯煮好的双耳用捞勺捞起沥干水分

11、将双耳加入装有酱汁的大碗中

12、拌匀

13、装盘

美食小提示

1、如果不喜欢白木耳可以用同样的方法凉拌黑木耳也同样美味

2、生抽和陈醋的量可以根据个人喜好做增减

3、将凉拌双耳放入冰箱冷藏后吃会更爽口

网站小提示

爽凉拌双耳双花

食材明细：

主料：：木耳适量，银耳适量，菜花适量，西兰花适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，

爽凉拌双耳双花的做法步骤：

1.准备好所用食材。

2.菜花西兰花洗净掰成小朵。

3.泡发好的木耳和银耳撕成小朵。

4.锅中注入水，加入少量的盐和油烧开，下入木耳银耳菜花西兰花焯水。

5.焯水的食材马上捞入冷水中冲凉。

6.沥干水分后加入盐鸡精香油搅拌均匀即可。

小贴士：

在焯食材的水中，加入少量的盐和油，能使食材的营养不流失，而且更加脆爽。

玉藕成双

食材明细：

主料：：玉米1根，莲藕半根，

辅料：：蒜泥适量，姜适量，

配料：：盐适量，十三香少许，

玉藕成双的做法步骤：

1.先把材料准备好

2.将莲藕切粒，和玉米大小。玉米削下来。姜切丝、蒜头拍碎。

3.热锅下油放入姜丝煸炒一会。直至香味出来。

4.倒入莲藕翻炒

5.翻炒一会盖上盖子，焖一下。

6.放入蒜泥一起炒。

7.蒜泥香味出来了，倒入玉米一起炒。然后放盐，放十三香。最后装盘出锅。

＃信任之美木耳试吃＃凉拌双耳

食材明细：

主料：：八朵木耳1小包，银耳适量，

辅料：：辣根适量，仙露适量，生抽适量，白醋适量，盐适量，香油适量，

＃信任之美木耳试吃＃凉拌双耳的做法步骤：

1.八朵木耳一小包。

2.冷水浸泡，看2个小时已经泡发成了一碗。

3.厚实的木耳，胖嘟嘟。

4.锅里放水烧开，把木耳放上。

5.在放入泡好的银耳稍煮2分钟。

6.捞到冷水里过凉。

7.辣根放入碗中，加入仙露，生抽，白醋，盐拌匀。

8.小葱切末撒上，再把料汁浇到木耳上。

9.滴几滴香油即可。

10.脆嫩好吃，很适合夏季食用哦。。

小贴士：

选择木耳的方法：
1，秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。
2，优质的黑木耳正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品，尽量不要去选购。
3，优质的黑木耳泡发率很高，买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面，然后慢慢吸水膨胀，慢慢的舒展开来，颜色呈棕黄发黑，最后均匀的漂浮在水中，每片的边缘都非常厚实，吃的时候柔软爽滑有弹性。

成双成对减肥粥

食材明细：

主料：：山药半根，冬瓜适量，黑米小碗的一半，荞麦米比黑米稍微少一点，

成双成对减肥粥的做法步骤：

4.快要起锅的时候，喜欢吃咸粥的加盐，喜欢甜粥的加冰糖。

小贴士：

这个是一人分的。

好处：冬瓜可以排水；黑米有“世界米中之王”的美称，营养丰富，但是脾胃虚的人不适合，所以加入山药，山药强肾，有利于开胃助消化；荞麦米，相信家里有糖尿病患者的人都知道荞麦是个好东西，荞麦米还有抗癌、去火的功效。毕竟，山药上火嘛。这款粥品适合减肥人士，有利于三高人士，糖尿病人也可以吃。